江西，纯辣天花板

来源|当时我就震惊了 

ID|zhenjing2012

作者|震惊叔

 

要说全中国哪个省份最没有存在感，那真是非江西莫属。

提起江西，很多人都会下意识的一愣。

哪儿来着？

地理不太好的朋友可能会拍着胸脯信心满满地说，我知道，松花江以西，特产是松花蛋嘛！

还有人经常会把江西和其他省会搞混。

“油泼面，我吃过，老香了！”——陕西人拳头硬了。

“是不是很能吃醋的那个省？”——山西人也坐不住了。

“哦哦，桂林山水甲天下，总没错了吧？”——广西人缓缓抬起了头。

江西就像班里最后一排经常趴着睡觉的那个学生，老师叫他回答问题都要犹豫两秒。

这孩子叫什么来着？

说起江西的景点，那真是多的数不过来，只不过经常被人张冠李戴……

“井冈山根据地？在湖南吧？”

“滕王阁谁没背过啊，应该是……江苏省的？”

“庐山我知道，是不是在贵州？感觉贵州山很多。”

“景德镇瓷器太有名了！这么大个地方肯定在北京！”

没错，庐山、滕王阁、井冈山、景德镇、鄱阳湖……这些令人耳熟能详的地名，都在江西。

就连江西下面的市也很容易被人搞错。

宜春真的不在黑龙江，东北那个叫伊春。

九江也真不归四川管，和九寨沟更是没有关系。

如果说九江人可以这样自我介绍：“我九江的，庐山你知道吧？对就在那儿。”

赣州人则可以说：“赣州脐橙吃过吧？对，我老家。”

剩下的萍乡、新余、鹰潭等市的人：……

累了，毁灭吧。

这种薄弱的存在感使得很多人都忽视了江西的一大特色。

辣椒。

比起大家熟悉的四川、湖南等大省，江西人吃辣的能力始终被低估了。

火锅？那也叫辣？

江西人有多爱辣椒，从种植面积就看得出。

在鲜辣椒种植方面稳稳拿下第一。

有网友说，吃辣，我只服江西老表。

江西的辣非常直接，不必以醋辅佐，更不用麻椒的叠加，就是单纯的把辣发挥到极致，吃上一口，就像顶级格斗选手朝你胃里打了一套降龙十八掌。

对江西人来说，辣，只有下限，没有上限。

吃完后，很多人含泪感慨：“第一次发现屁股也有味觉神经。”

一句“多放辣椒”可以让厨师激动的热泪盈眶，恨不得当场和你桃园二结义，辣椒越多，越能发挥出最佳实力。

这是江西米粉，一时间不知道粉在哪里。

这也是江西米粉，严重怀疑没有一根小米辣能活着走出江西。

这桌菜看着比过年还喜庆。

神奇的是江西人并不总困扰自己肛肠的问题，也许是因为他们吃辣都是从娃娃抓起的。

比如江西孩子经常吃的零食，辣椒饼。

而这，才仅仅是入门难度。

这是菜梗，吃一口就教人涕泗横流，又不好意思承认是被辣的，只能抽泣着说“这让我想起了苏轼被流放到江西的时候，他想不想家，为什么不写首诗告诉大家这玩意这么辣。”

比起全网火爆的柚子糖，江西人更早的发现了柚子皮的另一种吃法，拌辣椒。

万物皆可加辣椒，就连辣椒也一样！

 

如果再加上黄辣椒，这道菜就可以叫《交通信号灯》。

没有什么菜不能加辣椒，如果有，说明这道菜还没遇到江西人。

“你能不能吃辣？不能上小孩那桌！”

在其他人挑了一口菜就辣的嗷嗷叫，恨不得把脑袋扎进南极灌它一肚子万年老冰，以缓解胃里烧到能给整个东北供暖的热辣滚烫时，江西人舀起一勺子辣椒平静吃完，面露疑惑：“没味儿呢？”

这种实力不只是说说而已。

拿个冠军也是小菜一碟。

既然如此，为啥江西人吃辣这件事并没有像重庆、成都一样广为人知呢？

因为江西人并不知道自己有多能吃辣……

在老家的时候点个正常辣都得掂量再三，出省之后发现外面世界的辣椒榨个汁简直可以当豆浆喝。

这让许多人在外地的江西人纷纷选择在网上下单老家的辣椒，就为了找那口正宗的味儿。

不过偶尔也有意外发生。

有人评价说“辣椒很好，和在老家吃的一样，就是狗不小心舔了一口，蹲墙角哭了半宿。”

这种辣是什么概念呢？

一盘江西菜，吃第一口第二口，还有点没反应过来。

但当筷子第三次伸出去的时候，那种辣如海啸般汹涌奔腾，像岩浆均匀灌满舌头上的每一个味蕾，像辣椒之神一把拽起你的天灵盖，往里扔了二十个大功率滚筒洗衣机，震的人大脑嗡嗡作响，天旋地转。

有的辣是嘴里火烧火燎，但喝点凉水还能接着吃，有的辣是入口凶猛回味悠长，江西的辣是直接烙在灵魂上的，滋啦一声，恨不能当场化身一条固执的鱼，逆着洋流独自游到底。

江西辣椒完全可以作为一种逼供手段，就算再顽强的卧底，吃一把朝天椒后连自己二姑奶2017年6月23号早上九点焖的大米饭放了多少毫升水都能想起来。

当然，吃辣这件事和每个人口味有关，并不是每个人江西人都可以把辣椒当主食，也并非人人都接受不了江西菜的辣度，无论是麻辣、酸辣、甜辣还是鲜辣，量力而行，吃的开心就好，毕竟——

最后，祝大家都能狂吃不胖，早日实现美食自由！

-End-

转自：https://mp.weixin.qq.com/s/aJgNeWXSjEvolX53ayl0cQ