连夜宣布,全面封杀!!!

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开始动手了,虚拟币刚刚全部封杀,

一个不留!

刚刚网上,流传一张“ 火币商城小客服 ”的聊天截图,截图称“ 为配合中国最新的行业监管政策,商城决定暂停为中国大陆境内的用户提供矿机及衍生服务。对已购买BTC矿机产品(包括“矿机+托管”、“一站式“无忧挖矿”的用户暂停提供矿机托管服务,机器将于今日(23日)起停电下架。“

火币暂停中国大陆境内所有矿机服务,一瞬间就刷屏了网络。。

连夜宣布,全面封杀!!!

火币方面刚刚则紧急回应:

“ 今年以来,矿机商城业务全球化发展步伐日益加快,为了集中精力拓展海外业务,矿机商城决定暂停为中国大陆境内的用户提供相关服务。老用户所持有矿机的解决方案随后会通知客户。”

是的,你没看错,这一刻!真的来临了。

中国大陆境内的所有矿机服务,全都暂停!!

做为海淀区绝对的超级纳税大户,火币的这条消息,无疑粉碎了所有中国大陆炒币人的最后幻想。。

虚拟币,真的彻底被封杀,关门打狗了!!

再给你们看2个图:

下面这两个图,刚刚也已经刷屏了朋友圈。事情太大!我没资格点评。你们自己看内容吧:

第一个图:副总理发话了

连夜宣布,全面封杀!!!

第二个图:

连夜宣布,全面封杀!!!

来了!果然全部都来了!

五天前,央行向全国人民发布“ 紧急通告 ” 要求全国人民,各个单位,防范虚拟币的时候,当时我就发出了最大预警!

特意写文章说了99%以上的虚拟币,包括比特币,等等全都要被封杀了!劝所有人远离这个巨大的风险!

今天!你们看到了。全都开始动手了,一个接一个!全都在紧急封杀!!

连夜宣布,全面封杀!!!

上图:财联社,刚刚的播报!虚拟币们,已经开始教科书一般的大跌!!

五天前,我就发了重大预警!还没看过我五天前写的文章的,我今天就再发一次给你们看看:

连夜宣布,全面封杀!!!
上图是五天前,中国央行发布的重大示警通知!!
文件的具体内容,我挑出重点贴给你们解读:
1、封杀所有非货币当局发行的虚拟货币!
国家正式明确:只要不是国家主权单位发行的数字货币,就全都是虚拟货币!虚拟货币就是虚拟的商品,不由货币当局发行,不具有法偿性与强制性等货币属性,不是真正的货币,不应且不能作为货币在市场上流通使用。
2、兑换,交易,虚拟币,属于非法!!
开展法定货币与虚拟货币兑换及虚拟货币之间的兑换业务、就是中央的对手!方便买卖虚拟货币、为虚拟货币交易提供信息中介和定价服务、代币发行融资以及虚拟货币衍生品交易等相关交易活动,全都属于违法!
发行虚拟币、非法发售代币票券等等活动,全都属于犯罪!
3、任何金融机构、支付机构不得开展与虚拟货币相关的业务。
包括但不限于:为客户提供虚拟货币登记、交易、清算、结算等服务;接受虚拟货币或将虚拟货币作为支付结算工具;开展虚拟货币与人民币及外币的兑换服务
这一条就狠了。
等于所有中国的银行,金融机构。即日起,都不准开展人民币兑换虚拟币的业务。任何在中国的银行账户,都不得用于虚拟货币账户充值和提现!
4、向全国人民发布风险预警!
央行正式向全国的消费者发布警告。让大家提高风险防范意识,谨防财产和权益损失。
并鼓励所有人,只要有线索,就直接举报。
金融机构、支付机构发现违法违规线索的,必须第一时间采取限制、暂停或终止相关交易、服务等措施,并向有关部门报告。
毫无疑问,这一文件的公布,对于虚拟货币来说,将是一场天大的灾难。。
即日起,包括比特币等等在内的99.99%的虚拟币,全都将彻底在中国封杀!任何提供宣布、交易、充值、买卖虚拟币的相关人员,一被发现,将全都直接按照“ 违法犯罪 ”,直接定性!!
成千上万的炒币大军,全都要被彻底关门打狗。。。

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为什么突然要选择在这个礼拜动手?
三个原因:
1、目前市面上的主流虚拟币,全都掌握在西方资本家的手中。。且不受任何官方银行背书!保护!24小时内暴涨暴跌。。
你们自己看看下面这个图。这些主流的虚拟币,没有一个是由国家发行的。全都是个人程序员,自己发行的。
连夜宣布,全面封杀!!!
暴涨暴跌!完全没有任何规律!比如马斯克说了一句话“ 狗币才是人民的货币 ”,一瞬间,狗币就暴涨。。
连夜宣布,全面封杀!!!
价格一飞冲天,一天之内暴涨50%,一周之内暴涨500%,随后持续飙升。马斯克,一句话就让狗币今年暴涨了112倍。。
不仅是狗币,你们再看看屎币,又名柴犬币,英文全称是SHIB,正规翻译过来是柴犬币的意思,但按汉语拼音,刚好就叫屎币。
今年3月中旬的时候,马斯克发了一条推特,表示将为自己家养一条柴犬。狗狗币还没来得及涨,SHIB的团队立马跑出来碰瓷说马斯克打算买柴犬币了。于是屎币开始爆拉,令人目瞪口呆的那种爆拉。
今年,SHIB的累计涨幅达到了28万倍,已经数不清多少个零了。 
当然,很多人只看到别人暴涨,炒币赚钱!那些更多的人,亏钱的,甚至逼得跳楼的,却视而不见。
你必须清楚。任何涉及交易的市场都有一个最最最明显的定律:这就跟赌钱一样,有人赢钱,自然就有人输钱。赢了多少,自然就有多少输家!!
连夜宣布,全面封杀!!!
连夜宣布,全面封杀!!!
连夜宣布,全面封杀!!!
(如果你们自己去网上搜索,你们会发现,很多很多人因为炒币,跳楼,倾家荡产)
赢了钱的大家总容易记住,那些输了钱的,输的一分不剩的,反而没人看到!
如果你静下心来,仔细想一想。一边是坐拥无数财富的资本家,拥有各种虚拟币,随时可以爆进爆出,控制虚拟币价格的庄家。
一边却是你们这样的老百姓,年轻人。你认为你们谁会是赢家?一起赌钱,谁会赢钱??
很明显!那些掌握了大量虚拟币的西方资本家。能够随意操控“ 交易量 ”!以控制“ 价格 ”的上涨,或者下跌!
这些人,肯定是大赢家。。
他们要赚钱,从哪赚?自然是割全球散户的韭菜。。
真的,太多太多了。最近几乎天天看到新闻,几十万人炒币爆仓,许多人一夜时间倾家荡产。。
2、为什么迄今为止没有一个国家央行,愿意给比特币,等虚拟币背书?
因为,对于任何一国政府来说。任何一个国家,自己国家的货币主权,才是重中之重!
任何普通人都不可挑战自己国家的货币主权地位!
美国就更不用说了,美国是最不可能给虚拟币站台、背书的国家!!
众所周知,目前美元是全球最霸道的货币,全球各国都可以用美元进行结算。这是我们中国,以及俄罗斯等等全球大国都非常羡慕的一个超级霸权。
如果美国给比特币们站台了,那就等于放弃了美元的超然地位。以后别的国家做全球贸易,生意。就都改用虚拟币结算,绕开美元了。
这种情况,美国是绝不允许出现的!!
从这个角度来说,这些个人发行的虚拟币,永远都不可能成为法定货币!
也就是说,迟早一天会彻底破灭,变得一文不值。。

连夜宣布,全面封杀!!!

很明显,比特币们,是在割全球的韭菜!!
最近暴涨、暴跌!间接导致太多太多国人,损失惨重。跳楼的跳楼,倾家荡产的也不计其数。。。
加上,我们自己国家的主权数字人民币,又已经开始全国开始试点,技术已经完全成熟了。
连夜宣布,全面封杀!!!
(包括支付宝,包括工行,农行,建行,六大行,全都已经上线了我们中国自己的数字人民币)
趁这个机会,国家于是紧急下令!全都给山寨币们封杀!!

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对虚拟币来说,这是大劫;
对于我们中国来说,这却是一次百年难遇的重大机遇。
封杀全球所有的虚拟币,然后大力推行我们自己国家,法定的数字人民币,为它铺路!让它走上国际化、市场化!用我们整个国家的信用担保!优先于全球其它所有国家,第一个主动出击,发行“ 国家主权背书的数字货币 ”。
上面这是下了一步天大、天大的“ 好棋 ”!
最近七十年!人民币史上最大的一次“ 进攻 ”!
打破美元霸权对于我们中国的垄断!!
上周的时候,就有很多朋友在问,为什么在手机支付手段如此发达的今天,央行还要做这样一个数字货币,而且还再加速推进?
除了打击比特币、等等山寨币以外,央行数字货币还有一个“ 隐藏 ”的超级大作用,那就是抢占先机,防范美国可能发起的金融挑战,确保中国金融安全。
很多人不知,当今世界,其实不只有一个美国,而是有两个“美国”。一个是人们看得见的美国,另外一个则是广布全球、隐形的美元资本帝国。
美元霸权,一直是美国的命根子,是美国用来制裁其他国家的工具,而这个工具,主要有两个抓手,一个是美元,一个是它的全球货币结算系统SWIFT,这两个工具主动权都掌握在美国人手里。
以SWIFT系统为例,这是一个覆盖全世界200多个国家和地区、连接超过1.1万家金融机构的银行间跨境相互通信与结算系统。
在这种情况下,美国切断哪个国家的的SWIFT通道,等于把它变成了一座金融孤岛,失去了与国际金融市场的联系,难以和其他国家贸易。
连夜宣布,全面封杀!!!

连夜宣布,全面封杀!!!

刚才说了,美国金融战一个重要抓手,是SWIFT清算系统,这是原来金结算系统的中心。
而数字货币背后的区块链技术,恰恰是去中心化的,它可以绕开这个结算系统,跳出美国金融体系的五指山。
如此这般,我们不仅可以不再担心美国人的金融卡脖子战术,还可以创造一个数字货币的全新赛道,实现超越。
除了,这个超级大战术以外!
数字人民币一旦普及了之后,还可以做到反洗钱、反偷税漏税、反电信诈骗、反恐怖融资,虽然他是区块链的架构,但是这些金融犯罪都是具有一定的资产特征的,国家轻而易举的会揪住这些老鼠尾巴。
什么抢劫、盗窃,什么贪污、腐败、洗钱!!!统统都没法干了——非法获得的钱分分钟可以查到来源——从哪里来,经过哪些环节,最后到了哪里!全部透明化了。
一句话,中国在全球200多个国家中,率先第一个推出自己国家背书的数字人民币!数字货币!这个创举!先河!
意义比你们所有人想象的更重大!!
写在最后:

连夜宣布,全面封杀!!!

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/qiCJXqIFRtJ-FPBrSvbGfQ

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

5月22日13点07分,袁隆平因多器官功能衰竭,在湖南长沙逝世,享年91岁。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

他是中国工程院院士、“杂交水稻之父”、获得过“共和国勋章”。

但写下袁隆平这个名字,早已无需加上任何头衔,几乎没有中国人不知道他。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

霍金去世了,但我不懂时空;

金庸去世了,但我不看武侠。

可是只有袁老去世了,我才知道,再笨的人,也要吃饭。

有人说:

“看到这条消息,我不敢相信,我默默放下手中的饭碗,想着些什么。
 
但随后我又端起了手中的饭碗,猛的吃了起来。
直到碗中的米饭一粒不剩。我想,这是能对袁老做出的最大敬意。”
袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

这一刻,举国皆悲,无数人共同缅怀这位“国民偶像”。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

“我毕生的追求就是让所有人都远离饥饿,苦也值得”

早在2010年,袁隆平就被确诊为慢阻肺,有高血压,也有心脏病。

旁人劝他休息,他却十分倔强。

走路时,有人来扶,他满脸的不乐意:“你别扶我。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

他不怕苦累,不怕疾病,却最怕痴呆。

体检时,医生给他出了一道算术题,95+13=多少?

袁隆平立刻答了上来,开心地笑道:“我们搞科研的,最怕痴呆。既然我还没有痴呆,那就要继续工作,退休对于我来说是不存在的事。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

鞠躬尽瘁,殚精竭虑,源于袁老从未改变的两个梦想。

一是“杂交水稻覆盖全球梦”。

有人曾问他:“为什么心甘情愿让世界共享技术?”

他的回答单纯却伟大:“这是个好事情,为什么不让别人知道呢?”

为此,他天天守着天气预报,了解各地水稻的长势。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

他出远门,参加那些本可以推辞的会议,提出自己的建议:“XX水稻不适合在你们那里种植啊,你们那里纬度不适合。”

他站在泥土里,却总是凝视远方,记挂着那些苦难。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

二是“禾下乘凉梦”。

”很久之前,我曾做过一个梦。

梦里我种的水稻长得跟高粱一样高,穗子像扫把那么长,颗粒像花生米那么大。

满眼的稻谷都是金灿灿的,夏日里天气热,我和助手们就拿着蒲扇,坐在稻穗下面,静静乘凉。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

一生的付出,使得全球7%的耕地,养活了全世界21%的人口。

他却从不满足,说:“我们的目标就是高产、更高产、超高产。我贪产量,产量越高,我越放心啊!”

就连2019年,袁老的生日愿望也是:“希望今年我们的示范田,百亩片能够实现亩产1200公斤,向中华人民共和国成立70周年献礼。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

这样的一生,苦吗?

袁老说:“苦,可是我毕生的追求就是让所有人都远离饥饿,苦也值得。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

 “有困难,有坎坷,你要发奋图强才行”

有记者曾拿着这个表情包给袁老看。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

他看完,笑了笑,认真道:“你们年轻人不知道,没饭吃真难受啊,饿死人啊。”

上世纪50年代末,我国经历了全国范围的饥荒。

袁老忘不了那时的饥饿感:

“刚吃完饭肚子就饿了,有时候用糠来代替米,越吃越饿,一天到晚就想着吃饭,根本吃不饱。
 
吃不饱身体就没有能量,双脚松软无力,浑身冰凉,那个日子真的很难受。”

而让他无法释怀的是:“那天我走在路上,我亲眼看见5个人倒在路边,他们都是饿死的。”

他想:“一粒粮食能够救一个国家,也可以绊倒一个国家。要研究水稻,要让每个人都能吃饱饭。”

1960年前后,他在试验田无意间发现一株特别的水稻,它不仅长得更高,籽粒也更为饱满。

就此,他认为水稻有天然的杂交优势。

在当时,这样的试验与主流遗传学理论截然不同。

一片质疑声中,袁老却满怀期待,开始了“人工杂交稻”的试验。

然而,“第二年收成的时候去看,高的高,矮的矮,稻米大的大,小的小,没有一个质量过关的。”

质疑声变本加厉,不少人嘲笑道:“袁隆平根本不懂遗传学。”

袁老没有就此止步,反而在思考之后,认为:

“发生天然杂交行为的水稻,是因为雄蕊退化,雌蕊正常。
 
那么,让更多品质优良的雄性不育水稻,与正常的优势常规水稻授粉,就有可能产生大规模的杂交稻种子。”

又是2年过去,他终于在14万多个稻穗中,找到6株不育株。

眼看着试验将取得突破性的进展,打击再一次来了。

那天,天刚亮,他来到试验田:“所有的秧苗都被人连根拔起,甚至连挽救的机会都没有留给我们。”

多年后,再提到此事,他仍是悔恨:“这件事把我的试验推迟了整整3年。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

多年研究,毁于一旦,他沉默地望向水田,听到的话却是:

“秧苗八成是他害怕实验不成功,自己拔的。他就是在骗国家的实验基金!”

面对险恶的人心,看不到希望的前路,他淡然处之:“有困难,有坎坷,你要发奋图强才行。事情不是那么简单的,要与困难作斗争。”

他在废井里找回5株株苗,离开刚出生3天的儿子,提起行李,去到南方,找寻“野生不育株”。

整整7年,他一心扑在水稻上,没能回过家。

十年研究,前八年都是失败,他却说:“在千百次的失败中,我坚信,必然有一粒种子,可以使万千民众告别饥饿。”

1973年,袁老的赤诚付出终于迎来了收获。

第一株籼型杂交水稻培育成功,每亩地的产量增加了100斤左右。

那一年,他已44岁。

中国人再也不怕饿肚子了。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

袁隆平的教育观,一生做好一件事

他是英雄人物,是国之脊梁。

有人说:“像袁隆平这样的人,可能真的是被普罗米修斯盗下来的火种。他存在,便是人间的一道光,驱散了黑暗。”

他却说自己就是个种了一辈子稻的老农民,但其实他一点都不普通。

他教给家中后辈最为重要的是:一辈子,只要做好一件事就足够了。

这是他对自己的要求,工作如此,家庭也是如此。

33岁那年,袁老与邓哲相识,仅仅一个月就闪婚。

自此,将近60年,他都是不折不扣的“宠妻狂魔”。

剥好水果,他总是自己吃一半,给老婆留一半。

老婆洗澡时,他担心她煤气中毒,隔两分钟便要喊她。

出差时,每天一定会主动打去电话,听到老婆的声音才踏实。

他对自己抠门,却不忘记每一个纪念日,给老婆买买买。

他为邓哲写下情诗:

一个人如同一粒尘土,无论如何飞扬,怎样喧嚣,到末了,还是要落到自家的土地上;

一个丈夫,如同一片树叶,无论它怎样张扬,怎样由绿变红、变黄,到末了,还是要落到自己妻子身边。

赤诚爱意,跨越大半个世纪,始终如一。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

这也是他对孩子的要求。

长子是农业领域知名企业家,次子是农业科技上市公司副总裁,小儿子子承父业,是超级杂交水稻分子育种创新团队的首席专家。

三人皆在自己的领域深耕,始终不忘“一辈子做好一件事”。

在孙女眼里,他是宝藏爷爷。

“他从来不会问孙女学习怎么样啊,但他一定会问,你锻炼了没有啊?你有没有去跑步啊?有没有去游泳啊?有没有做运动啊?”

但三个孙女皆有一个梦想:“我们也要成为像爷爷那样有坚持的人。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

 “做普通老百姓,是最幸福的事”

功勋之外,袁老总能用你想不到的方式上热搜。

谈到带博士生,他眉头一皱:“辛苦得很、麻烦得很呐,那是要死脑细胞的。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

“团队中的精英好不好管?”

他愁到挠头,用浑身在拒绝。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

90岁生日,他戏谑道:“原来叫80后,现在变90后了。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

穿上西装,有人问:“袁老师今天帅不帅?”

他一脸的骄傲:“帅!”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

每次理发后,他都忍不住夸夸自己:“哈,又年轻了。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

每晚八点,准时坐上麻将桌,他称其为“脑力锻炼”。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

午后闲暇,他亦能沉下心来,拉会儿小提琴。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

这样率性有趣的灵魂,谁不爱呢?

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

他自封“自由散漫”,上下班不按规矩。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

然而,面对后辈时,他总是严肃认真的。

年近九旬,做完汇报,已十分疲倦。

他婉拒记者的采访,可听到有中学生等着合影时,又立刻问“他们在哪里”,随后站得笔直。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!
合完影,吸了四十分钟氧,才回过神来。

他说:“累点无所谓,不能让孩子们失望。”

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

他赠给青年人的话语,让我们享用不尽。

成功的秘诀是什么?

“我没有什么秘诀,我有八个字,知识、汗水、灵感、机遇。

钱是要有的,但君子爱财,取之有道。

你不能为了钱去努力奋斗,而要为实现你的理想去奋斗。

你真正有了成绩、有了贡献,会有这个回报的。”

岁月淬炼后,他的脊梁仍旧笔直,指引着我们前行。

袁隆平院士去世,他才是这个时代真正的巨星!

袁老一生功勋无数,身价早已过亿,留给自己的少之又少,最贵的衣服仅花了35元。

然而,他留给世界的是让所有人远离饥饿,留给我们的精神财富和坚定信仰更是光芒熠熠。

看了袁隆平的一生才知道,他才是这个时代真正的巨星,他才是真正的国士无双。

斯人已去,风范长存。

袁老,一路走好!

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/1dVTjAzeSakp_RvnkzstIQ

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

如果问你,什么口味的薯片最好吃?每个人的心中都会有不同的答案。

有人钟情于原味薯片的土豆清香,有人偏爱黄瓜薯片咸甜口感,也有人永远乐此不疲地追逐着奇葩口味,比如美式可乐味、原谅抹茶味、软萌樱花味等等。

但是,如果问你,喜欢吃袋装还是罐装?我猜你的答案大概率都会是前者。在多数人眼里,袋装薯片相比于罐装口感更脆、吃着更香、捏着也更薄。

销售数据似乎也印证了人们对袋装薯片的偏爱。在某宝平台,同一品牌、同一价格的薯片,袋装月销量为7000+,而罐装仅为3000+。

同是薯片,为什么袋装就要比罐装好吃?

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

当地时间2012年8月14日,墨西哥一薯片加工厂员工正在打包袋装薯片

你吃的罐装都是“假薯片”

实际上,问题的答案就藏在配料表里。

这是乐事袋装和罐装薯片的成分配料表。不难发现,袋装的主要配料写的是马铃薯,而罐装上则写的是马铃薯雪花粉。为什么会有这样的区别呢?

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

乐事袋装清新清爽黄瓜味薯片配料表 / 百事集团官方网站

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

乐事罐装翡翠黄瓜味薯片配料表 / 百事集团官方网站

以马铃薯为主要配料的袋装薯片,其实也被称为原切薯片,它是由新鲜的土豆直接切成薄片油炸而成的。不过,在下油锅之前,每一片土豆,都需要在清水中充分沐浴,这能防止土豆片们暴露在空气中氧化变色, 同时洗去薯片表面的游离淀粉[1]。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

把土豆置于空气中数小时,左侧土豆因涂抹了柠檬汁表面没有发生变化,而右侧的土豆则开始氧化褐变 / YouTube

漂洗完后,它们还需要在不低于70℃的护色液中烫漂1-3分钟[2],这个过程可以破坏土豆中酶的活性,排除组织中的空气,同时脱除水分,让土豆片表面淀粉凝胶化,以减少薯片在油炸时吸油[3]。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

原切薯片制作过程 / YouTube

最后,经过充分的干燥,这些土豆片才会被送往炸锅,完成它的使命。

相比之下,罐装薯片就完全省去了这些繁琐的步骤。它并不需要用到新鲜的土豆片,而是用马铃薯全粉为主要原料,经过马铃薯淀粉、谷粉的混合,压制成椭圆薯片形状,直接进行油炸[4]。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

罐装薯片制作过程 / Food Insider

所谓的马铃薯全粉,是用新鲜马铃薯经过去皮、捣泥、干燥等一系列工艺环节后所制成的一种产品[5]。根据加工工艺、产品性能以及理化指标不同,马铃薯全粉可以分为两种,一种是颗粒状的,一种是薄片状的,后者因形似雪花而得名“雪花全粉”,乐事罐装薯片用的就是它。

不过,雪花全粉在生产过程中的细胞破坏率可达21%,只能保持40%-60%的原有养分以及风味物质,因此口感和风味都不如颗粒全粉[6][7]。

但不管是颗粒全粉还是雪花全粉,严格意义上来说,我们吃到的罐装薯片,都只是一种经过油炸与混合的“土豆泥面团”。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

2010年3月23日,第十四届中国国际食品添加剂和配料展在沪开幕。“马铃薯雪花粉”吸引参观者

由于原料的不同,袋装和罐装薯片的最佳油炸时长有着较大的差异。东北农业大学的学者通过实验发现,厚度为1-2毫米的原切薯片油炸的时长在2分钟为宜[8]。而相比之下,复合薯片只需要20-50秒,就能达到较好的品质[9]。

一般来说,油炸的时长越长,意味着风味物质生成的越多[10],薯片中的含油率也会更高[11]。

在家油炸过土豆片的朋友应该会注意到,当我们把食物放入炸锅时,它的周围总会冒出密集的小气泡。这其实是因为土豆片表面被加热到水沸点温度后,水分快速汽化蒸发所导致的。而在这一过程中,油脂会悄悄渗入到薯片当中[12]。因此,在水分达到平衡之前,油炸时间越长,薯片吸入的油也就会更多。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

炸土豆时周围冒出的小气泡是水分蒸发导致的 / YouTube

薯片带给我们的快乐,很大程度上得益于这种高油脂的口感,它能刺激我们脑内奖赏系统的关键结构——伏隔核,让我们一片接着一片,吃到停不下来[13]。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

研究表明,在摄入高糖高脂食物后,想要抵抗这些食物的诱惑将会变得困难 / Youtube@Kim RosaCuca

除了含油量,袋装薯片与罐装薯片在脆度上也有着很大的不同。有国内学者曾通过模拟牙齿咀嚼的过程,对不同包装的薯片进行力学测试,结果发现,袋装薯片的硬度要比罐装大,韧性更好,脆度也明显要更高[14]。

2016年,有3名国外学者曾对薯片脆度与风味感知之间的关系进行研究。他们发现,对于脆度更高的薯片,人们能更快感知其风味,并且会认为脆度最高的薯片,味道最强烈。

有一种解释认为,这可能是因为脆度高的薯片更易碎成小块,有效地增加了接触的面积,因此让挥发性的风味化合物能够更加迅速地被吸入鼻腔[15]。

袋装薯片,八成都是气体

在口感上,袋装的原切薯片似乎已经全方位碾压了罐装的复合薯片。但如果一定要说出一个袋装薯片的缺点,那一定是它过于占地方的包装。

一名纽约的视觉艺术家曾对一系列的膨化食品进行体积测试,结果发现,一包原味的乐事薯片,86%都是气体[16]。2014年时,韩国的一群大学生甚至用160包袋装薯片制成了一艘小船,成功横渡了汉江[17]。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多

2014年9月28日,韩国大学生乘薯片筏渡江反对食品袋充气过多 / WSJ

为什么要在袋装薯片要放这么多气体?放入罐装不香吗?

实际上,由于袋装薯片的切片属性,它无法像复合薯片一样被压制成整齐划一的形状,放入直径只有六七厘米的薯片桶中。把它们装进无色无味的氮气包装袋,一方面可以在运输途中起到缓冲作用,另一方面还能防止薯片在空气中氧化受潮,延长保质期[16]。

同时,一份1994年的研究显示,充入氮气的薯片在存放一段时间后,在感官品质上会明显优于没有氮气充入的薯片[18]。

相比之下,罐装的复合薯片虽牺牲了口感,但在抗压方面的确有着更大的发挥空间。例如,以罐装出名的品客薯片就被设计成了马鞍形状。这种特殊的几何形状,在数学上又称为双曲抛物面,它能在推力和拉力之间达到微妙的平衡[19]。

为什么袋装薯片比罐装薯片好吃那么多
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双曲抛物面,U型部分被拉伸,拱顶部分被挤压 / Garlock, M., & Billington, D. (2009). Felix Candela’s Legacy.

实际上,在建筑学中也会运用到这种双曲抛物面的设计。

这是2012年伦敦奥运会的室内自行车馆(The London Velodrome),它的屋顶是不是像极了现在你拿在手里的薯片。

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伦敦奥运会自行车馆拥有6000个座位

所以,哪怕是一片小小的薯片其实都承载着不少的心机与设计。不过,它们最终的目的其实都是一致的,就是让你买得更多,吃得更胖。但你也不必过分责备自己,毕竟在强大的食品工业面前,弱小的我们要抵挡住诱惑,实在太难了。

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别不信,很多生活中的细节其实是有答案的,只是你想不到。

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[1] 杜润鸿, 刘文秀, 吴刚, & 彭鉴君. (2001). 油炸薯片的工艺研究及其生产线. 粮油加工与食品机械(03), 23-25.

[2] 李山云, 林奇, 杨琼芬, 李燕山, 卢丽丽, & 白建明. (2013). 原味油炸马铃薯薯片加工工艺研究. 食品研究与开发(21), 38-41.

[3] 刘文秀, 杜润鸿, 彭鉴君, 吴刚, & 王昕伟. (2001). 影响油炸薯片质量的主要因素及其分析. 粮油加工与食品机械(05), 22-23.

[4] 何秀丽, 谭兴和, 熊兴耀, & 张喻. (2005). 我国马铃薯休闲食品的发展现状及前景分析. 现代食品科技(03), 169-171.

[5] 徐忠, 王胜男, 赵丹, & 杨萍. (2017). 马铃薯全粉制备、性质和主食化加工研究进展. 食品工业科技(19), 322-326.

[6] 彭鑑君, 吴刚, 杨延辰, 徐考群, & 赵凤敏. (2007). 马铃薯颗粒全粉与雪花全粉的生产应用. 粮油食品科技(04), 12-13.

[7] 李富利.(2012).浅议马铃薯全粉. 内蒙古农业科技(01),133-134.

[8] 张华江, 迟玉杰, & 王辉. (2007). 油炸薯片的工艺参数对其产品品质影响的研究. 食品工业科技(02), 96-98+101.

[9] 李军, 邓洁红, 谭兴和, 彭涛, & 石月. (2012). 复合马铃薯片油炸工艺研究. 粮油食品科技(04), 11-15.

[10] 张聪, & 陈德慰. (2014). 油炸食品风味的研究进展. 食品安全质量检测学报(10), 3085-3091.

[11] GAMBLE, M. H., RICE, P., & SELMAN, J. D. (2007). Relationship between oil uptake and moisture loss during frying of potato slices from c. v. Record U.K. tubers. International Journal of Food Science & Technology, 22(3), 233–241.

[12] 于修烛, 宋丽娟, 张建新, 杜双奎, 陈兴誉, & 虞剑泉. (2012). 薯片在油炸过程中品质变化及其货架期预测. 食品科学(18),102-107.

[13] Hoch, T., Kreitz, S., Gaffling, S., Pischetsrieder, M., & Hess, A. (2013). Manganese-Enhanced Magnetic Resonance Imaging for Mapping of Whole Brain Activity Patterns Associated with the Intake of Snack Food in Ad Libitum Fed Rats. PLoS ONE, 8(2), e55354.

[14] 张子涵, 冯涛, 梁义, 冯丽丽, & 王晶. (2017). 薯片断裂声学特性与硬度、脆度相关性研究. 食品与机械(12), 27-30.

[15] Luckett, C. R., Meullenet, J.-F., & Seo, H.-S. (2016). Crispness level of potato chips affects temporal dynamics of flavor perception and mastication patterns in adults of different age groups. Food Quality and Preference, 51, 8–19.

[16] BBC. (2015). ‘I was fed up with the air in crisp bags – so I measured it’.

[17] THE WALL STREET JOURNAL. (2014). Too Much Air in Potato Chip Packets? Students Make a Boat to Prove It.

[18] Paik, J. S., Shint, J. I., Kimt, J. I., & Choit, P. K. (1994). Effect of nitrogen flushing on shelf-life of packaged potato chips. Packaging Technology and Science, 7(2), 81–85.

[19] Li, D., Chu, J., & Zhang, Z. (2018). Application and Display of Hyperbolic Paraboloid. 2018 IEEE International Conference of Safety Produce Informatization (IICSPI).

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给炒股的人推荐9本书:第一本免费

今天推荐几本书,将遵循以下原则:
1. 看过且受益匪浅,至少是有启发;
2. 对投资、工作或生活有帮助。
第一本:沪深交易所股票上市规则(2020版)
我在微博@ST价值 讲过一个观点:要玩ST,最好的参考书,其实就是沪深交易所的股票上市规则。
这不是一本纸质书,而是一套规则。网上可以搜到,也可以到沪交易所官网下载。
搞懂规则了,心里就踏实了。如果再懂一点量价关系,有一点财务基础,就更完美了。
其实这是非常实在的建议。如果不懂游戏规则,懂再多的技巧,都可能在错误的方向上越走越远。
第二本:《炒股的智慧》(陈江挺)
说实话,这本书的书名,听起来有点俗气,怎么不叫《投资的智慧》?
当时抱着随便翻翻的心态,最终却如获至宝,里面的道理振聋发聩。
比如:在股市偶尔赚点钱很容易,困难在于怎么样不断地从股市赚到钱。
别将“股价很低了”当成买入的理由,也别将“股价很高了”当成卖出的理由。
当街头巷尾的民众都在谈论股市如何赚钱的时候,大市往往已到顶或接近到顶。而大众陷入恐慌的时候,该卖的都已经卖了,股票的跌势也就差不多到头了……
第三本:《一本书读懂财报》(肖星)
前几天,写了一篇预测净资产的文章,有些朋友还以为我是学财务的,其实不是。
肖星老师和后面马上介绍的张新民老师,可以说是我的启蒙老师,非常感恩。
肖星老师还有一本《肖星的财务思维课》,可以结合起来看。此外,网上还可以搜到免费的课程“财务分析与决策”,非常适合入门。
第四本:《从财务报表看企业》(张新民)
前面提到了,张新民也是一位很牛的老师,专业且接地气,讲课非常通俗易懂。这本书,可以结合网易公开课上的“财务报表”分析课程一起学,免费的。
第五本:《价值投资者的财报分析》(夏立军 李莫愁)
两位作者分别是上海交大、东华大学的会计系主任,原本以为会写得非常“学院派”,没想到还很接地气。
比如,三张财务报表之间的勾稽关系讲得很清楚,也是我写《如何简单预测期末净资产》的启发点之一。
与前面基本相比,最大的不同是——作者比较关注“质量”两个字,比如利润质量、资产质量,这对我们投资防雷,是一个很好的启发。
第六本:《分析与思考》(黄奇帆)
很多人推荐过了。
我看完的感受是:逻辑很清晰,对金融本质理解很到位,尤其是《降杠杆与风险化解》那一讲,非常精彩。
第七本:《真相》(比尔 · 科瓦奇)
在投资过程中,我们经常会看一些财经资讯。真真假假,如何分辨?
这本书,是一本讲给大众的新闻素养通识课。
第八本:《成就员工》(沈东军)

大部分人都不是职业股民,还有一份工作,提升自己的“稀缺性”和“不可替代性”,才能不会面临35岁危机。

听起来很鸡汤,却又那么真实。

我看完后,比较有收获的是前半部分。作者举例说,很多人会健身的时候,会把减肥多少斤作为一个短期目标,然后在减肥成功、反弹之间循环。

其实,要把养成习惯,比如每天锻炼、每天复盘作为目标,这样实现原有目标,就是自然而然的事了。

第九本:《许三观卖血记》(余华)

除了投资与工作,最后推荐一本小说。
余华,肯定不用介绍了。
如果你跟我一样,有农村生活经验,那肯定会有更多感同身受。
许三观卖了十多次血。一开始为了证明自己,后来为了救一乐,再后来是为了吃上一盘炒猪肝。
最后,他哭了——因为,他的血没人要了。一次次卖血的经历,串起来就是许三观的一生……

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/7sljmS6bv6F3xEJhKLYc2Q

十二个动作远离久坐危害!搬砖人,快跟中山专家一起做工间“十二式”~

随着现代科技的高速发展,人们的学习、工作方式和生活习惯都发生了巨大的改变,便捷的生活方式、电子产品的普及,让人们常期都处于坐、含胸弓背状态,人们用自己认为舒适的姿势进行学习、工作,渐渐让身体姿态发生了一系列退行性改变。

长期处于不良姿势的危害

人体功能具有整体性,局部功能的障碍会造成其他结构组织的代偿,长此以往形成恶性循环,逐渐加重各个部分组织结构的损害。久而久之,又缺乏合理的锻炼,这种状态的人群便逐渐失去正常的肌力平衡,使处于长期紧张状态下的肌肉变得僵硬,肌肉变得无力、松弛,于是出现了含胸弓背、圆肩、头部前倾的不良姿势。

 

长期处于这种不良姿势,除了容易引起颈椎病、肩痛、背部疼痛外,还会出现更多的问题,如肌肉紧张,肩颈酸痛,严重者还可压迫颈椎之间的神经,可引起头痛和手臂麻木;颈部曲度减小、僵硬,导致大脑供血不良。

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在古代,黄帝内经有十二时辰养生法,通过计时工具,融入到人们的日常生活,提醒人们科学养生。日升日落的十二时辰,在高速发展的当今社会,如何在繁忙高压的环境下,运动放松自己,缓解肌肉紧张,只需利用几分钟的时间,做这套“十二式”操,帮助您远离不良姿势!

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跟着我们,一起来做这套中山工间操吧!

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中山工间操

十二式

十二个动作远离久坐危害!搬砖人,快跟中山专家一起做工间“十二式”~

十二式

第一部分:头颈运动

第一式:仰头望掌(手指交叉,掌心向上,双手上举过头,并做抬头动作)

拉伸部位:手臂内侧、腕屈肌、三角肌后部、背阔肌、大圆肌

第二式:环肩回旋(双手放于肩上,向前后旋转,活动肩关节)

活动部位:肩关节

第三式:颈项争力(一手摸对侧肩膀,头部向同侧旋转,牵拉,左右交替进行)

拉伸部位:胸锁乳突肌

第四式:背手压颈(一手置于背后,另一手搭对侧头部,向同侧牵拉,左右交替进行)

拉伸部位:斜方肌、斜角肌

 

第一部分,头颈运动。通过拉伸颈肩部肌肉,加强和维持颈肩部各拮抗肌群的肌力平衡,保持生理功能位置,增加肌群的强度,缓解紧张肌肉。可改善因颈肩部肌力不平衡导致的头颈部不良姿势,如头部前倾,圆肩等,从而预防“上交叉综合征”。

 

第二部分:腰背运动

第五式:擎天踢腿(双手高于过头,腿伸直,交替向后伸展)

拉伸部位:髂肌、股直肌、收紧臀肌

第六式:直脊伸展(双手托腰,向后背伸,保持上身挺直,拉伸脊柱)

拉伸部位:脊柱肌群

第七式:体转回望(双手自胸前屈曲抬起,两手握拳相对,上体左转 90 度,同时双手随躯干向左旋转 90 度,以求充分拉伸;回复原姿势,左右交替进行)

拉伸部位:肩背部、腰骶部

第八式:L字伸展(取站立位,双手扶住支撑物,重心向前,向下拉伸)

拉伸部位:背部肌群,背阔肌

 

第二部分,腰背运动。长期的不良姿势维持越久,脊柱承受的负担就越重,容易引起腰背痛,甚至腰椎疾病,通过上述四个动作的拉伸和运动,可以调节腰背部的肌紧张,加强薄弱肌的肌力,纠正痉挛肌肉,缓解和预防腰背痛。

 

第三部分:全身运动

第九式:背手拉伸(一手握住一手四指,手伸直,向背侧拉伸)

拉伸部位:腕屈肌 (缓解打针一天的疲劳)

第十式:摆钟运动(双手抱头,向左右两侧拉伸)

拉伸部位:前锯肌、三角肌后部

第十一式:箭步后蹲(取箭步,双手扶住前腿膝关节,向前拉伸后侧小腿)

拉伸部位:大腿后部,腘绳肌,髂腰肌 

第十二式:扶踵屈膝(一手向前伸直,另一手扶住脚背,使脚后跟尽量贴紧臀部,向后拉伸)

拉伸部位:股四头肌,股直肌

 

第三部分,全身运动。通过拉伸全身肌肉,加强下肢肌肉的拉伸,促进血液循环,减轻或改善腿部水肿,缓解下肢酸胀、疼痛。

十二个动作远离久坐危害!搬砖人,快跟中山专家一起做工间“十二式”~

小贴士

在做这套操时,保持身体平衡的同时,尽量拉伸各个肌群,以起到拉伸放松的作用。十二式的动作设计从医学、运动学的角度出发,综合现代当下典型职业的特点,针对性设计了以上动作,帮助不同工作、学习等各个领域的人群,改善其因姿势不良或长时间忙碌工作导致肌肉紧张、酸胀、疼痛,关节僵硬等问题。

 

通过活动身体多个肌群,如斜方肌、背阔肌、颈后肌、前锯肌、等各个肌群,改善头颈的不良姿势,增加关节的活动性和柔韧性,放松肌肉,改善血液循环和下肢血液瘀滞,减轻下肢酸痛。

  那哪些人不适合做这套工间操呢?

十二个动作远离久坐危害!搬砖人,快跟中山专家一起做工间“十二式”~

第一  肩关节活动受限的人群

 

第二  髋关节或膝关节骨性关节炎,滑膜炎,股骨头骨性坏死的人群

 

第三  行动不便,步行不稳,活动无耐力的人群

 

第四  有体位性低血压的人群

 

第五  曾经有跌倒史的人群

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