疫情过后,有多少人会失业?

疫情过后,有多少人会失业?

作者:套路编辑部

来源:运营研究社(ID: U_quan)

自从昨天开工之后,朋友圈就很精彩:

开始上班的羡慕在家办公的

在家办公的羡慕还没开工的

下周复工的羡慕不用工作的

待就业的羡慕有工作的

……

 

还有很多网友调侃起了自己的职业规划和目标:

2020 第一季度职业规划变成了“要饭”。

2020 年计划从“学英语、找对象、保护好发际线”等雄心壮志变成了简单“活着”。

疫情过后,有多少人会失业?

这段时间,还有非常多“疫情会对经济造成翻天覆地的变化”、“企业无法生存,为了节约成本,必然会淘汰员工”等言论。

 

疫情后的失业问题,变成了大家绕不开的担忧。

 

但是真的会有那么多人在疫情之后失业吗?失业会危及到你我身上吗?我们将从宏观、中观、微观、个体带来全面的解析。

 

01

疫情会带来哪些就业冲击?

专业人士会这样讲疫情对宏观经济的影响:

需求和生产骤降,投资、消费、出口均受明显冲击,短期失业上升和物价上涨。

 

其实简单说就一句话:给经济带来负面影响。毕竟大家门都不出了,不能旅游、不能外出聚餐、不能看电影……

 

我所在的县城,春节前第一个像样的大商场刚开业,6 楼有密室逃脱和游戏厅,7 楼还有电影院,结果开业没几天,大家就因为疫情“过而不敢入了”,里面新开的商铺不知道能不能撑下去。

 疫情过后,有多少人会失业?

如果从数据来看中观,就更加“触目惊心”了。尤其是酒店餐饮、文化旅游、影视娱乐等几个受影响比较大的行业。

 

1)酒店餐饮

 

春节本身是餐饮旺季,2019 年春节期间(除夕至初六),全国零售和餐饮企业实现销售额约 10050 亿元。

 

但是今年,除了星巴克、麦当劳等少数餐厅,基本上堂食的餐饮企业都暂停营业了。

 

比如海底捞原定于 1 月 26 日至 1 月 31 日,所有内地门店暂停营业,后又宣布延长暂停营业时间。有人根据财报算了一把,海底捞员工成本是 8.36 亿元/月,以海底捞预计不足 30 亿的现金储备,不算原材料成本只能撑 3 个月。

疫情过后,有多少人会失业?

 

西贝餐饮董事长@贾国龙 接受采访称,预计春节前后一个月时间将损失营收 7-8 亿元。两万员工的工资一个月支出就在 1.5 亿左右,西贝账上的现金撑不过 3 个月。

 

外婆家餐饮集团创始人@吴国平 也表示:“天一亮就要支付250万元。但防疫仍是第一位,要保证员工安全和基本生活。

 

当然,外卖业务比例较大的餐饮企业受到的影响相对较小,比如百胜中国的外卖收入占比约 20%。

 

但即使算上外卖业务,餐饮行业的春节期间收入也至少腰斩。

 

2)文化旅游

 

2019 年春节假期,全国旅游接待总人数 4.15 亿人次,实现旅游收入 5139 亿元。

 

而今年春节,全国主要景区、文化娱乐场所都已经暂停营业。比如平时人挤人的上海迪士尼,从 1 月 25 日就开始闭园。

  疫情过后,有多少人会失业?部分暂停营业旅游业务 资料来源:中金公司研究部

 

另外,全国旅行社也都已经暂停服务,携程、马蜂窝、飞猪、同程、美团等在线旅游平台,更是早早发布了退改保障计划,酒店退房、门票退票都可以免费。

与旅游相关的还有交通出行。

 

根据中金公司,2020 年 1 月 24 日至 30 日,全国铁路客运量比 2019 年春节同期下降 61.5%,公路、民航旅客同比分别下跌 64.6% 和 48%。

 

基本上除了必要的交通,旅游市场在春节期间处于停滞状态。

 

3)影视娱乐

 

2019 年,春节档票房为 58.59 亿。2020 年,原定 2 月 14 日上映的 15 部电影集体撤档,而且万达、金逸等全国影院也都已暂停营业。

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淘票票无热映电影,万达没有场次

 

对于影片市场来说,同一个档期能容纳的票房是有限的,再加上春节档本身是观影高峰期,所以相比于餐饮和旅游行业在疫情后存在的用户集中消费‘‘报复性’’增长,疫情对 2020 年的全国整体票房是实打实的影响到了。

 

另外,剧组目前也都已经暂停拍摄,这意味着后期影视剧作品的供给可能会不足,从而进一步影响行业收入。

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大致计算以上这 3 个行业的春节收入损失,就超过了 1 万亿。当然,如果从全年 GDP 的占比来看,对标 2019 年全年预计 100 万亿,损失占比约 1%,相对数字似乎并不高。

 

但是这还不包括其他行业,比如线下教育、KTV、网吧、健身房……可以说,只要是有线下业务的,都会在本次疫情中收到影响。

 

甚至像我们运营社这样非常“互联网”的公司,因为有线下活动、周边售卖(快递因素)等业务,也会受到影响。

02

疫情之下,你的公司会活不下去吗?

从行业中观层面分析,疫情后确实有不少人会失业。

 

不过,如果我们把视觉调至微观,聚焦到企业,你会发现每个企业都是有自我修复和调节能力,有自己的“免疫”系统,能够回到健康状态。

 

很多企业平时会投入到增长率高、增长潜力大,但目前市场占比和收入较低的业务。这些探索性业务在疫情下则就会被暂缓叫停;对于那些明显只投入、却无产出的业务,以及那些不被疫情政策认可的业务,则是直接关停。

 

暂缓和关停不代表就得裁员。

 

一家企业在遇到经营困难时,本身就会应激地做出业务聚焦,集中人力在有产出的事。

 

我们拿受疫情影响较为严重的西贝莜面为例,年收入 50 亿+,堂食业务占到 80% 以上。虽然肺炎下不让开门接客,但是它的 2 万多员工,仍然有极大的概率都可以被‘’外卖业务‘‘所消化。

 疫情过后,有多少人会失业?

据公开媒体报道,我们把 2018 年西贝主要经营数据做了下面这张估算表。

疫情过后,有多少人会失业?

2018 年,西贝总收入 56 亿,其中堂食收入 48 亿,外卖收入 8 亿。外卖贡献 1100 万订单数、14% 收入、18% 流量,可见仍旧有非常大的市场,以及人员安置空间。

 

另外,对于餐饮行业来说,外卖业务意味着更高的单店营业利润。

 

由于西贝不是上市公司,我们没法看到更细的经营数据。

 

我们换个例子,来看看星巴克的外卖数据,下表是长江证券研究所的研究成果:

                   疫情过后,有多少人会失业?

这张表的核心观点是,只要星巴克单店外卖业务收入占比做到 15%,单店营业利润就会从 0%,提升到 48.9%。

 

把这个观点换到西贝和餐饮行业身上,虽然堂食收入骤减,高利润熟食外卖业务是可以帮助它们渡过难关的。

 

裁员与否,主要看企业对未来的信心。

 

在免疫调节能力上,企业像是个体,但是在做决策时,它们不被当下恐慌情绪左右,拥有更高的智慧,更看自己对未来的信心。

 

企业家和老板们的信心,才是真正的关乎你我的职业。有学术研究发现,企业家的信心对经济和就业、投资、产业有显著影响。

疫情过后,有多少人会失业?

  

当下影响企业的信心,除了对业务方向的及时调整,主要有 4 个方面。

 

第一,是现金流和信贷额度。

 

当账上现金里足够支撑未来 6 月,信贷额度上足够支撑 6 个月,企业在物质上的信心基本有保障。

  疫情过后,有多少人会失业?

                         

第二,是资本对市场未来的判断。

 

境内外市场以及对新型肺炎疫情有所反应,在为数不多的有涨幅股票中,有一支股票是来自疫情打击非常严重的餐饮行业——海底捞。

 

虽然海底捞大陆门店也都暂时停业,但是投资者依旧看好疫情后餐饮市场,以及海底捞是大家再次齐聚街头时最想去的地方之一。

 

只要企业的业务没问题,是有价值的,那么即使短期内没钱,也会有资本愿意“贴钱”。

 

第三,是政府推出补贴政策。

 

企业在每个员工身上花的钱是员工工资的 1.5-1.7 倍,多出来的钱,绝大部分缴纳了社保、公积金、场地费,疫情下政府若有相关政策出台,企业信心将会倍增。

 

目前国家相关部门已经出台多项保障企业贷款、减轻企业社保缴纳压力等措施,相信之后还会有更多。

疫情过后,有多少人会失业?

第四,是最直接的疫情防控。

 

全国确诊数、疑似病例、治愈人数、死亡人数,除了看绝对值,也要看趋势。2 月 1 日全国疫情治愈人数赶超死亡人数,2 月 8 日是获取防控信心的重要时间点。

疫情过后,有多少人会失业?

向最好的结局去努力,但以最坏的可能去准备。

 

在《西贝贾国龙:疫情致2万多员工待业 贷款发工资也只能撑3月》文章中,我们不仅要看到疫情下的艰难,更要看西贝贾国龙在采访结束时说的一句话:

“我们尽最大努力先扛着,等扛不住的那一天再说。什么时候扛不住了?谁知道呢。

人的耐力有多大,企业的耐力到底有多大,过程中还会发生什么,这些变量太多了,别做那么精准的计算,现在先努力把眼下的事情做好就够了。

 

这是中国企业们的信心和责任心。

03

结语

 

今天这篇文章,不是给大家带来焦虑,而是希望大家能够客观认识就业环境。

 

面对进一步严峻的大环境,你其实无需恐慌,因为我们所在的企业是有自我调节能力的。

 

在这个过程中,我们保持适度紧张就好了,同那些睿智的人,先努力把眼下的事情做好就够了。

 

万一很不幸,你的公司在这个过程中没有撑过去,也无需沮丧。

中国 8000 多万中小企业,平均生命周期只有 2.9 年,企业倒闭本身就是市场经济的一个环节。

 

万一你暂时“被失业”了,往好的方向想,其实是提前把自己的问题暴露出来,那就趁机好好学习,补短板。

 

只要个体能力强,失业是不存在的!

 

参考文章:王小钊,《靠外卖自救?不!西贝和海底捞还是要靠它!》;《中金:“新冠”疫情解读合集》

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/DnbWY-nGPn6UYtBRarRRpQ

疫情之下:口罩问题可能导致2月10日无法开工

思考一个问题:没有口罩的情况下,2月10日,企业如何让员工恢复上班?

 

———

文:Lonely Planet

公众号:饭局见闻

 

一、口罩在疫情期间将一直无货而非缺货

 

前文分析过国内的口罩产量问题:

《统计数据之下的疫情:普通人关注的三件事

 

其中关于口罩的结论概要如下:

1、2019年,全中国的口罩产量是:50亿个,平均每天生产1369万,其中医用占比仅54%,也就是737万/天;

2、按照工信部部长的信息,全国开足马力生产,我们可以达到2000万/天,这已经是去年生产量的近3倍。

3、中国口罩产能已占全世界的50%,加上各国限制出口措施,所以通过进口解决的措施简直杯水车薪。

4、按极端理想的算法,目前每天的需求是1.8亿,最最最理想的情况下,要实现平衡,每个人需要6天才能出一次门,或者,平均每个口罩用6次

 

此外,我查询一下新建口罩生产线的新闻,只有海南、郑州等寥寥无几的报道,说明国家尚未开始大批量新建生产线(毕竟要考虑疫情过后产能过剩的恶果)。同步考虑新建工厂与生产线,最快也需要按一个半月计算;我们还要再考虑到如果真的要扩大6倍以上的产量,这将是一个怎样长期而浩大的工程。

为此,供应赶上需求的时间,将以一个季度以上计算。

 

此外,很多人都听到口罩产量现在由国家接管来,但更为具体的是:据某口罩厂家的说法,2月8日之前的口罩所有产量都将被ZF接管。

 

可见,口罩的紧俏在疫情期间将一直无法缓解。

幸好,或多或少,目前各家都库存了一些口罩存货,然而从各处告急的情况来看,很多家庭的存量支撑恐怕不足一周。

 

 

二、2月10日能否正常开工

 

很多事情其实很简单,只要我们把劳动人民当做一个人,一个有最基本的自身安全需求的人来看待。

 

如果,明天你要上班了,你需要挤公交、挤地铁,但是你没有口罩了,你会不会每天恐慌地去上班?

如果你上班期间感冒发烧了,你会不会赶紧去医院挂号查查,医院会不会爆满?人们看到医院爆满会不会恐慌?

另外,你作为企业主,看到一群人在办公室,会不会担忧员工在工作期间染病导致高额的工伤支出?

 

要清楚,冠状病毒与SARS不同,潜伏期长,导致无法用测量体温的方式完全排除感染的病人。

 

这就将是恐慌的星星之火

 

而这一切的恐慌,都将引导企业与员工需求一个成本最低的解决方案:买口罩。这都将进一步使得口罩无法被居民买到,毕竟企业的购买力量相对于居民还是要强一些。

 

但是,口罩的产量我们已经分析过了,总量就是不够(目前光满足湖北都不够),即便仅仅供办公室白领每天使用都不够(毕竟一旦上班,一天一个人要消耗1-2个口罩)。为此,恐慌将得不到解决方案,得不到缓解,那么只会导致更大的恐慌

 

所有的一切,最后汇总,呈现在政府面前的,就是一个简单的问题:如何分配有限的口罩。

 

 

那么,如果你是ZF官员会怎么办?

 

第一,肯定是控制口罩生产,以便于统一分配,这一步已经做好了。

 

第二,要扩大生产线。

1、扩大生产线,因为口罩限价,所以利润有限,民间资本不一定愿意进来,毕竟疫情过后,这个生意无法继续,工厂跟生产线就废弃了;

2、如果让政府投办,则需要判断一下疫情的发展情况(免得建好了疫情结束了),毕竟这将是一个季度的工作量,还将涉及工厂招标建设生产管理等一系列的问题。

3、最好的办法就是让有同类生产线的厂商改为生产口罩,这一步我们也可以看到新闻,但还是少数。

 

为此,在生产这一端,我们看到的情况是“边走边看”的,在大规模恐慌爆发前或者至少在2月底之前,估计很难有大刀阔斧建厂的手段出来。(那些没有口罩工厂的省份,预计会率先新建工厂,但这一个事情至少一个半月)

 

 

开源节流,开源有难度,就要节流了。

第三,劝诫居民少出门,重复利用口罩;如果劝诫无效,便类似杭州实现强制管理。

 

杭州的管制措施

 

在杭州的朋友说,现在实行封闭管理了:一户家庭一周只允许出去3次,每次一个人。这应该是统计了目前口罩的库存数量做的第一步调整了,其它省份的政府恐怕还没有意识到这一点。

疫情之下:口罩问题可能导致2月10日无法开工

 

做个对比,目前杭州的确诊病例是132例,而北京、广州、深圳、温州、长沙的确诊数据都要高于杭州了,由此导致的群众恐慌程度类似(毕竟当地政府无法说服群众说危险系数低,毕竟有杭州先例)。同时,这些地方的朋友也跟我说买不到口罩了,可以推测这些城市的管制政策如果不尽快出台,口罩按照目前消耗速度下去,将最终迎来无口罩又不得不出门的群众恐慌。

 

前些天,上海社区发口罩,一户可以领取5个,这在平时未上班之时还能坚持2-3周,但如果上班,一天消耗1-2个的话,一周将消耗完。

 

在我看来,限制家庭出行的政策出台,可能区别只在于政府的反应速度的快与慢。

 

 

市场的方法

 

除了政府行政安排,我们还有市场这只隐形的手。

我们推衍一下如果2月9日要恢复上班上学,我们假设政府会如何取舍:

1、学生对经济的影响小,可以优先推迟。

2、城市基础运作的核心岗位优先复工(大部分国企,口罩供应可以优先)

3、高经济贡献值的行业、企业优先复工;低经济贡献值的行业往后依次排序。

 

当然,针对第3点政府不可以明文规定,因为会有职业歧视的道德风险,但是可以通过市场的力量来解决,那就是规定:

复工的企业,必须每天给员工发一个口罩!

 

这就形成一个“完美”的解决方案。复工的企业自行寻找渠道购买口罩(往往是高价购买),那么最后流露到市场上的口罩因为高价,便会流向高经济贡献值的行业、企业。这便是一种无奈之下的不得已的方式。

 

所以,可以推测:2月9日能否复工,很大程度上取决于你的公司能不能买到口罩。这也是检测你们公司是否具备高经济贡献值。

 

 

三、赌:疫情在2月9日前开始下降

 

其实,所有人都在赌,或者说怀有一个希望,那便是:2月9日之前,确诊案例开始下降。

 

但可能性很小,我们不用去看官方公布的数据,毕竟一线专家知道的肯定比我们多,我相信钟南山的说法判断,他在2月2日的时候说:预计在未来的十天会到达集中爆发的高峰期。(而上一次他这么说是1月28日,也就是7天前)

疫情之下:口罩问题可能导致2月10日无法开工

这么看来,至少在2月10日之前,疫情很难下降。

此外,第一阶段宣布2月10日复工,导致本周将有大量的返程人员回到各省份,以此为基础需要再次观察14天,这又需要2周的时间。

 

 

那么,摆在政府面前的解决方案其实只有3条:

1、2月10日复工,用媒体的宣传来打消群众的恐慌,并且赌疫情不会因此扩散蔓延。

2、用行政的办法,2月10日再次延迟开工,而且是1-2周的时间起步;

3、用市场的办法,让复工企业自行解决员工口罩问题。

 

目前看来,似乎第2种办法可能更有效。

 

以上,仅根据目前实际情况进行推衍,非权威报道或者定论,大家可以留言讨论。

转自: https://mp.weixin.qq.com/s/XQSIqyfnK8D5RbXY7S3dfQ

餐饮业告急!账上几个亿的行业龙头也快扛不住了

餐饮业告急!账上几个亿的行业龙头也快扛不住了

餐饮业告急!账上几个亿的行业龙头也快扛不住了

中国的餐饮业可能快要扛不住了,四位餐饮大佬急切呼吁政策扶持。

 


文丨田牧 晨曦 柴佳音 费雪

来源丨投中网

餐饮业是受此次疫情冲击影响最大的行业之一。在节后返工之际,疫情仍在扩大未见好转,餐饮大佬们坐不住了,开始担心公司的生死存亡。

恒大研究院在近日发布的一份疫情报告中估算,受此次疫情影响,餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高达5000亿元。

全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停,只保留100多家外卖业务。西贝餐饮董事长贾国龙预计春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元。

老乡鸡在武汉拥有100多家门店,如今已全部停业。另外安徽、南京两地停业门店数也超过100家,且每天都有新的店铺被关停。据老乡鸡董事长束从轩保守估计,过去六天的损失将超2000多万。

一个更严重的问题摆在他们和全国所有餐饮企业面前,如果疫情不能在短时间内得到有效控制,恢复正常生产,大多数企业可能都撑不过两个月。如西贝这样的龙头企业,目前账上的现金加上贷款最多也只能再发3个月工资。

悲观地说,中国的餐饮业可能快要扛不住了。也因此,他们急切地呼吁政府能够及时出台政策,来缓解餐饮等受疫情影响严重的行业和公司面临的现金流紧缺局面。

“把我们这些企业压垮了之后,社会动荡就来了,大量失业,人们就没有收入,购买力就严重不足,这不就是经济危机吗?”贾国龙说,“我们(企业)负责任了,就需要国家在关键时期托底。如果国家不托底,那最终负责任的企业、好人就吃亏了。

投中网于1月31日集中专访了西贝餐饮董事长贾国龙、九毛九集团董事长管毅宏、老乡鸡董事长束从轩、乐凯撒披萨CEO陈宁等餐饮界代表企业,关注受疫情严重侵袭的另一条战线上的餐饮人,了解他们在疫情下的真实生存情况如何。

西贝餐饮董事长贾国龙

账上现金流抗不过3个月 关键时刻呼吁国家要托底

西贝在全国60多个城市有400家门店,2万多员工。现在堂食的店基本都停了,只有一部分店,比如北上广深这些大城市的店我们保留了一部分在做外卖。但是外卖的量非常小,只能达到正常营收的5-10%。

关了之后现在1万多员工在宿舍,我们得管吃管住管安全,还得管心情愉快。不要乱跑,不要被别人传染了,也别让自己成为传播源。另外我们还有1万多员工在家。

非典的时候我们公司有五六百员工,就放假了,员工高高兴兴地走了。我们租了两辆大巴,把100多家乡的员工送回去。因为是从北京疫区去的,被政府强制隔离半个月,隔离期间政府管吃管住。隔离完之后,我们这些员工没事就都回家了。5月份陆续通知要恢复营业,他们自己买了火车票回来上班。

在停业期间这些员工是没有工资的,员工也接受,觉得正常,03年嘛。政府也觉得合理,就这样。

当时中国经济的情况也和现在不一样。非典持续了那么久,还有9%的增长,现在整体经济形势在往下走,我们规模也大了,人工成本的占比由15%涨到了30%。

按照往年春节的业绩,今年如果没有疫情,春节前后一个月的营收我觉得应该有七八个亿。现在七八个亿的生意突然变成0,进项没了,你还得付出。

我们现在的成本结构里,原材料占30%,但这个有货在就等于钱,不是损失。人工综合成本占30%,这才是大头。剩下的房租占10%,不营业就不用交。还有税收成本大概占6-8%。

算来算去最大的一个变量就是人头费。但是国家政策规定,这些人假期都是要有薪水的。原来员工放假就放假了,现在不行,放假了也得发工资。我们也认,必须把责任担起来。

但这样短期没问题,长期是扛不住的。我们一个月工资发1.56个亿,两个月就三个多亿,三个月就四五个亿了。哪个企业储备那么多现金流?

我们的现金流按照发工资的极限,我们现在贷款还不多,即使贷上款发工资,我觉得撑不过三个月。

年前我们货款付完了,奖金发完了,好多干部都是十四薪年底发。我们不存多少现金的,因为我们知道每年过年期间就是营业高峰期,现金流马上就回来了。我们有那么多存货,一卖出去不就变现了吗?然后再发工资进入循环。

现在是戛然而止,突然生意停住,所有的东西都停了,但是人员的费用支出不能停,这不就傻眼了吗?

没遇到危机的时候,我们还挺牛的,还说我们不缺钱,现金流足够。危机来了,突然发现现金流根本扛不住,一个月、两个月、三个月就耗没了。

原来我们说现金流行业牛,融资不要,基金不要。银行贷款什么的我们都用不完,给我们授信,我们就用上一半。现在发现不行了,一算账,真的,我们连三个月都扛不过去。

在这个行业里边我们日子还算不错的,那日子不好的呢?我们就贷上款,勒紧腰带发三个月工资,其他品牌其他企业呢?只能算了,我也不发工资了,我解散行不行?就(只能)辞退员工。你要知道餐饮业三四千万的就业,把这些人都推到社会,那是什么光景?

我们承担责任了,政府应该最终兜这个底。尤其不能再出那些“政策”——疫情防御期间还要发两倍工资。把我们这些企业压垮了之后,大量失业,人们就没有收入,购买力就严重不足。

其实每个人都应该承担一些,企业承担一些,国家承担一些,各个组织承担一些,个人也要承担一些。

 

这又回到好人做生意的问题上来了。什么是好人?负责任就是好人。对员工负责任,我不遣散员工,还工资照发;对顾客负责任,做安全放心的食品;对国家负责任,把企业办好,把员工养好。

但是我们负责任了,就需要国家在关键时期托底。如果国家不托底,那最终负责任的企业、好人就吃亏了。

 

老乡鸡董事长束从轩

疫情影响远比想象严重 不光得发工资还得担心员工心理问题

我们全国有16000多名员工,800多家直营店。其中武汉有100多家,现在已经全部暂停营业了。安徽我们有600多家门店,大概有80多家不让营业,南京也停了二三十家。

其他地方的门店还正常营业,但营业额很低,大概只有正常时的25-33%,因为没有顾客。陆陆续续的每天还有政府要求关闭(门店)的。因为疫情,从初一到现在(初七)的话,6天左右,保守预测损失可能有2000多万。

为应对春节我们提前订的货有一个多亿,现在退货是不行的,有一些过期了就没办法退,像中央厨房的蔬菜可能就不行了。另外不能营业的店面现在的存货不能卖,肯定要报废了。

也有个别供应商在送货途中因为封闭来不了,也回不去,有些食材也会报废,这对餐饮行业以及供应链都是有一定冲击的。像我们总共有700多个供应商,这次压力肯定会迅速传递到供应商身上,是一个连锁反应。

这一次的疫情,我们企业是这样,我相信所有的餐饮企业都会碰到类似的情况。

 

我们一个月的工资支出差不多8000多万,现在很多店已经停业了,工资还得照常发,资金有一定的压力。公司以前运行质量比较好,支撑两个月应该没问题,但两个月以后就麻烦了。

像一些小的企业本身不是很健康,问题就更大一些。对于大多数餐饮企业,裁员可能是他们会采取的办法,我们暂时还没有打算。

我们在实际应对疫情的过程中,还面临很多不好解决的困难,这些困难远比我们想象中的难度更大一些,员工不仅仅是发一些薪资就可以了。

他们面对疫情的时间长了也会厌倦,不耐烦。武汉为什么那些人晚上在楼里面喊叫、唱歌?员工在宿舍里面也是待不住了,会有些害怕。我们在武汉的员工大概有2000人,其中200多人是安徽的。回安徽的有一半人,但他们都还没有进家,在安徽当地的酒店里面住着,费用我们公司来出,平均一个人住一晚在180-200元左右。

我今天(1月31日)晚上12点才能到合肥,明天的行程已经定好了,到医院旁边还在营业的店面看望员工。从反应的情况来看,员工现在见到我们公司的人来,真是见到亲人一样,抱着你眼泪哗哗就下来了。

他们都是小孩子,才20多岁,从来没有碰到过这个情况,会比较恐惧。所以我们专门组织了一些人员对他们进行一些辅导,以及心理上的一些安慰。

另外大概有300多人,因为家长担心疫情会给他们带来影响就不让他们来工作。他们都是我们训练熟练的员工,有少部分还是管理人员,如果流失了很可惜,我们对员工的训练花的代价还是蛮大的。所以,灾后的员工恢复又是另外一个问题。

面对疫情,我们会对员工负责,也会对国家负责,也希望国家能出台一些相应的政策。银行贷款降息会有一定帮助,但不会太明显。我觉得减免税收和房租这块儿对我们帮助会比较大。

我们的投资方要我们树立信心,没钱他们会全力以赴,让我们不要担心。但这也不是一个最好的策略,投资方也是企业,对吧?

我觉得现在首要的是迅速结束疫情,恢复正常的流通生产。

九毛九集团董事长管毅宏

损失在计中,希望政府在税费上有减免

在疫情发展的初期,公司从1月21日起向集团全体员工发出预警,提醒大家关注事态,并在次日组织公司高级管理层,成立“防疫应急小组”,明确各自职责。

 

随着疫情的发展,公司决定自1月24日起武汉市所有品牌所有门店暂停营业, 1月26日起所有品牌所有门店全线暂停营业。

 

作为社会的一份子,我们在1月26日向湖北省慈善总会捐赠100万元人民币。公司也决定所有门店暂停营业期间所有待岗员工将按照正常出勤工资足额计发。

 

集团受这次疫情影响的损失仍在统计中。我们希望政府能在税费上有减免政策,或者能有相关补贴补助。

 

但此次“天灾”只对餐饮行业及我们企业带来短期的波动及影响,并不妨碍集团的中长期发展。我们依然对中国的经济、餐饮行业的发展以及我们企业自身,有非常强烈的信心。

乐凯撒披萨CEO陈宁

对不裁员的企业,国家应发放稳岗补贴

 

乐凯撒比萨在全国共有132家直营门店,分布在华南大湾区和上海,员工人数超过两千人。受肺炎疫情影响,目前已有近30%的门店暂停营业,销售额下滑一半以上,现有销售额中80%为外卖订单。

 

在这种情况下,坚持营业的门店保障供给不涨价,这给公司带来很大现金流压力。按非典时行业数据,在疫情结束前,上述影响是不可避免的。如果这种情况持续两至三个月,对企业是灭顶之灾,希望能尽快好转。

 

此次疫情暴露出餐饮行业的很多问题。餐饮企业30%~50%的成本为人工和租金,这两项是硬性投入。我们预估,大多数发展期的餐饮企业的现金流情况最多只能支撑一个半月,如果扶持政策出台的时间太晚或者发力点偏颇,可能使行业“团灭”。

 

我们认为,扶持政策的发力点一定是帮企业解决现金流问题和创造利润。我们希望得到的政策扶持如下:

 

1)2020年所得税、增值税减免,2019年所得税延缓半年征收;

2)对地产业主提供规模化补贴,并通过3~6个月免租精准惠及到终端餐饮企业;

3)鼓励并推动美团、饿了么特殊时期降低外送扣点,扶持生态;

4)提供超过一年期的无息贷款,帮企业解决现金流问题,因为情况缓解所需的时间将超过一年;

5)鼓励企业灵活用工,缓交社保,适度降低社保税率;

6)对不裁员的企业发放稳岗补贴。

 

餐饮业告急!账上几个亿的行业龙头也快扛不住了

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/Bq7waUiXt2OLT4nZ-wmbAw

互联网人员架构优化指南

1

最近一个月我沉浸在财报的海洋里无法自拔,阅读财报不禁让我深深感慨这个世界的魔幻。

更魔幻的是,每年这样的时间至少有4次。

但就在这个周末,突然发生了一件更加更令我觉得魔幻的事情。

网易和离职员工的撕逼大战点燃了我的朋友圈。

说是撕逼,其实不准确。

因为从舆论来说,这属于单方面吊打,场面极其残忍。

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截止目前,这篇文章的在看数都有10W+了,保守估计阅读量得有大几百万甚至千万级别,很多转载的阅读都有10W+了,非常硬核。

按照文章中的描述,大概内容如下。

 “我是网易的一名游戏策划。14年从上海交大毕业后就进入网易工作。直到18年底开始传出网易毁约应届生、年前最后一天裁员、威胁员工的消息时,仍不愿相信这是网易的所为,更想不到不久后我就会在身患绝症的情况下亲身经历逼迫、算计、监视、陷害、威胁,甚至被保安赶出公司。”
该员工表示与网易公司展开了几个月的交涉。在此过程中受到了网易游戏包括复合强行挑刺、变相背锅、被早退、被诬陷、保安暴力驱逐等不公平待遇。——腾讯深网

网易回应了一句。

公司从集团层面安排了专项小组,已经在进行了解核实。核实情况需要一点时间,但可以明确的是:员工健康当前,公司所有的支持和关怀都不会因员工离职而终结。—— 腾讯深网

二者的表述一比对,总感觉那句

公司所有的支持和关怀都不会因员工离职而终结

有点怪怪的,可能是我最近熬夜过多产生了幻觉。

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今天早上,网易正式发布了回应,内容如下。

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根据这个声明,差不多就是肯定了员工身体有问题,也认可在劝退过程中存在一些【简单粗暴】的行为,当然具体怎么简单粗暴了就没说。

另外也再次声明了此员工绩效不合格,只不过对应的主管没有及时了解病情。

对照着原作者的文章再看这篇声明,两篇文章交相辉映,很多矛盾点都特别有趣,建议大家自己感受。

网易的员工看了之后可能也会觉得很有趣。

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在这个声明之后,网上又传出了另一个声明,号称是网易内部说明,给了一个网易视角版的事件的流程图。

这很好,兼听则明。

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严格来说,这个内容不可能说谎,没必要在这种事情上说谎。

但是从传播上讲,很多时候不需要说谎,只需要模糊细节,真话不说全,就足够了。

至于双方沟通过程中的各种细节,只有双方才知道,这个声明只给了一个结果,当事的细节永远是一个迷,或许这永远是个迷了。

尤其是拿着这个和作者的原文比对,大家的口径的分歧,建议自己品味。

而且吧,把2个东西融合在一起,居然毫不违和。

至于不同人会得出不同的结论,很正常,屁股决定脑袋。

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更有趣的是,大清早的,京东的Pr发了一个朋友圈,结合这件事来看,魔幻Plus。

感觉今年以来东哥总算做了件正常的事情,但是这个节点公布又有点奇奇奇怪,这个世界太复杂。

而且按照道理来说,这个热点孙宇晨老师没有道理不蹭呀,他的祖传100万呢。

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抛开这件事情本身,我觉得非常有趣的是,作者在文章中写出了很多被操作的细节,这些事情有没有真实发生,谁也不知道,毕竟网易只是表示了确实有【简单粗暴,不近人情】的事情发生,但是具体啥事儿就不知道了。

另外实事求是的说,很多HR和法务在低成本裁员时的确实有惯用很多黑操作。

而在实际执行中,还有更多的神奇操作细节。

作为魔幻主义现实题材文学爱好者,同时也是社会达尔文硬核朋克,我觉得有必要写一篇文章,好好讲讲里面的一些手法。

为了方便大家理解和记笔记,我决定从一个黑心老板的视角出发,来拆解一些执行套路。

建议好好看,好好学,好好保护自己。

职场上不要相信任何人,除了你自己。

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2

你是一个黑心老板,一天不从员工身上搞点东西出来,就会自我感觉不称职,浑身难受。

一个合格的黑心老板,必然是不能让员工省心的,这里的员工也包括HR,HR遇到老板不当人的时候,也非常糟心。

里外不是人是HR这个岗位的宿命,可以说这个岗位天生就是拿来当坏人的,毕竟HR也可以读作坏人的拼音简写。

而且这些坏人往往会被黑心老板拿来用完之后直接丢厕所里,还得含着泪说自己是有职业道德,总有韭菜歌颂镰刀,自以为是镰刀。

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你作为一个黑心老板,怀着修炼黑心的目的,开始了创业。

黑心的第一步,不给员工签工作合同。

你有态度,但没有经验,真的觉得不签工作合同,偷偷摸摸发现金,就可以不承担任何责任。

为了谨慎,你还搞了一个沙雕试用期制度,说是前N个月算试用期,试用期没问题再签合同。

你自以为很聪明,而且灵活。

结果只要员工能够提供切实工作的证据,基本上仲裁一仲一个准。

你不仅要被罚,还要赔双倍工资。

那天你留着眼泪,用心体会这双倍的快乐。

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你被不签合同这件事情搞的满头包之后,简单学习了法律,发现哪怕是实习生,也得签劳动合同。

但作为一个黑心老板,你的操作之路才刚刚开始。

随着公司规模扩大,你的员工越来越多,你又开始蠢蠢欲动了。

你发现五险一金的成本不低,但是又必须帮助员工缴纳,于是你想出了一个神奇的招数。

只按当地最低工资缴纳五险一金,而非工资全额。

一开始,你和员工口头协定,结果有员工去当地社保部门举报,你得全员补缴。

后来,你和员工立了合同约定,结果员工拿着合同去当地社保部门举报,你又得全员补缴。

再后来,你自以为研究透了相关法律,把劳务合同上面的真实工资拆成底薪,奖金,绩效等等不同的名目,其中底薪是当地最低工资,你觉得万无一失。

结果第二年你没有及时按照上一年实际收入给员工调整基数,结果员工拿着银行流水去当地社保部门举报,你又得全员补缴。

后来你想清楚了,这么麻烦,干脆发现金吧,老子发现金你还怎么举报,你没银行证据证明我发了多少。

结果员工直接随手加了几千块说是你发现金发的,然后去举报,你又爆炸了一次。

一来二去,你觉得HR看你的眼神有点奇怪。

就是那种,关怀弱智的慈爱眼神。

虚伪中透露着真诚。

你有点受不了这些眼神,最后咬咬牙全都老老实实走合同该怎么交怎么交。

但是你心里还是有一团火的,你知道这事儿没完。

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3

随着公司最近形势不太好,你决定搞一波人员优化,减少公司员工人数。

你开心的笑了,觉得自己的一颗黑心终于有了用武之地,是时候让员工感受到世界的魔幻了。

减少员工的第一步,就是先把正常合同到期的人不续约,有好几个员工你早就看着不顺眼了,尤其是那个经常用慈祥的目光看你的HR。

于是到期那一天,你开心的拿着香槟在他们面前劲歌热舞土味蹦迪,让他们一路顺风麻溜滚蛋。

结果对方拿着合同到劳动仲裁,你没有提前30天书面or邮件通知不续约,需要付补偿金N+1。

你非常肉疼,主要是脸上的肉疼。

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后来又有一批人合同到期,你学乖了,提前30天书面通知了。

你觉得自己这次天衣无缝,可以不花一分钱干掉这些人。

结果,这些人里面有一些是非首次签订劳务合同的。

有的是到期自动续约的,有的是你为了少缴纳社保五险一金给人家一年签一次改数字的。

他们默默的没有理你,转身就去了劳动仲裁。

于是你要支付补偿金2N。

你的脸和钱包,又一次上了天。

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4

你思来想去,觉得裁员是一门艺术,光靠自己不行,你需要专家指导。

于是你找到了业内知名的铁面裁员顾问深入学习如何通过恶心的手段送人走。

这个顾问鼎鼎大名,人送外号钮钴禄·搅屎棍。

搅屎棍老师是业内知名裁员专家,被他裁掉的人号称可以绕地球一圈,由于实在恶心的人太多,光赶人不给补偿,导致他每晚总有鬼压床鬼吹灯。

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搅屎棍老师一上来就教给你核心思想。

如果想要不花钱干掉员工,最好的手段就是栽赃污蔑威胁泼水。

而且要对员工分层,拉拢一部分,分化一部分,打压一部分,让他们自己大乱斗,最好你少出面。

你说如果不这么做呢?

搅屎棍老师摸了摸自己的光头。

你以为我的头发是自然掉的么?都是被员工揪掉的。

你说我就是想全都裁掉不花钱呢?

搅屎棍老师笑了,说那就先把让HR和法务出面干活,干完了连HR和法务一起干掉,记得他们的赔偿要给够。

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如何栽赃员工?

栽赃员工是一个系统性工程,需要软硬结合。

硬的是合同和公司规章,一定要在合同上注明绩效连续不达标可以视为无法胜任工作,可以辞退,这个是基础。

但是从法律上讲,如果真的公司要用这条来辞退员工,那么必须要有明确举证,一般来说,单纯公司举证很难,员工如果联合起来,很容易把公司搞的上上下下。

所以需要软工程,软工程就是公司规章。

要在公司规章中给绩效分档,但是不做详细的说明,解释权完全放给业务主管来打分。

同时要保证这些业务主管,必须要是和老板站在一起的。

而且开人之前,一定要提前至少2个月来压人的绩效,不能在邮件以及OA里面留下一些正常绩效的记录,不然被员工拿来会作为证据,导致公司被卡到蛋。

很多聪明的员工日常都会把信息下载到本地,并且在各种谈判场合录音及导出文字证据。

搅屎棍老师耸耸肩,人和人之间基本的信任呢。

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如果不能直接使用绩效来压人呢?

搅屎棍老师笑了,真要抓人把柄,方法多着呢。

例如报销规范,就是一个很有趣的点。

可以在公司的规章制度上把报销的时间节点以及报销明细规范的整整齐齐,但是在实际执行过程中相对不要求那么规整。

这样就是一个网,只要员工报销,就有一定概率会有违规的把柄,掉到网上。

这些东西平时用不上,搞事儿的时候就能用上。

你如获至宝,就这么搞。

但很快你就发现,有员工拿着这个去财税那里举报你账务不清,隐藏利润。

你被狠狠的教育了一通。

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5

你思来想去,财税这块儿不好动,还是走下三路吧,刚好搅屎棍老师就是走下三路的大师。

搅屎棍老师说,乱搞之道,攻心为上。

什么叫攻心为上,就是要打破员工的心理预期,给他一个威胁式的引导,让他主动辞职放弃补偿。

例如威胁如果不主动辞职,则在背景调查上说他坏话。

再例如威胁如果拿了赔偿,则在离职证明上写他是被裁或者能力不达标被开除的。

你觉得此言大善,决定执行。

结果,你威胁人的事情被人录音了,员工一觉得事情不对,一键录音,你被搞了波大的。

你又威胁员工在离职证明上要做手脚,结果员工纷纷表示随你怎么写,就是要赔偿。

你给了赔偿,离职证明写了裁员。

结果你发现员工欢天喜地的拿钱走了。

人家在面试下家的时候直接就说上家经营不善,与下家达成一致。

有些朋克点的直接背景调查留关系好的同事。

更朋克一点的直接离职证明PS一下改成正常,彩色打印出来。

炒鸡朋克的直接说离职证明没拿到,但是可以签保证书与上家无纠葛,若有则自己承担责任,下家往往也认可。

反正离职证明唯一的用处就是帮下家撇清责任,只要社保和流水能证明工资和工作过,离职证明本身并不重要。

你觉得自己上当了。

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当你发现威胁员工会被录音,离职证明又卵用没有的时候,你一时手足无措。

这时,搅屎棍老师笑了。

分享给你一篇很有趣的文章,里面涉及了很多套路。

什么威胁员工家人,什么故意不让考勤,什么发动保安,什么绩效骚操作,什么翻人朋友圈当证据威胁之类的,你大受启发。

老板莫慌,恶心人的手段多种多样,你可以给员工安排各种恶心的工作,并设定不合理的KPI或者明显无法达成的指标。

例如每天把员工工作地点从他住的地方的一头,改成另一头,然后要求他每天跑2次,然后严抓迟到早退。

对于有家室的员工,直接安排非洲。

再例如按销售冠军或者关系户的标准给员工定KPI。

再例如要求员工转行天天上课,写心得体会。

再例如给员工编排给公司造成重大损失,就像每天进办公室先迈左脚导致公司地面完整性受损之类的。

你说哎呀这可太损了,管用吗?

搅屎棍老师笑了,当然管用,我在上一家企业就这么干的,恶心走了一大半的员工,只要放弃做人的底线,手段可谓是百花齐放。

你说是不是万无一失?

 

搅屎棍老师想了下说,有的员工很聪明,朋友圈只有3天可见,并且在感觉不对的时候直接不发圈,你想坑人得提前踩点。

而且有的员工急眼了,收集证据直接在社交媒体把你的操作暴露出来,再来个匿名,你的脸就难看了,在职员工也会人心惶惶。

你说还是想要脸的。

搅屎棍老师说,这就不对了,既当又立是咱们这行的大忌,咱们玩儿的就是不要脸。

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6

你想了半天,发现只要员工自身没有重大过错,并且在谈判场合做到了录音保留证据,留下了往来邮件及对话截图,你基本没什么胜算。

搅屎棍老师说,也不是完全没有胜算,这时候,感情牌就很重要。

很多员工其实心很软,尤其是HR如果哭着给他们说自己也不容易,自己也要被裁,他们心一软是会答应的,这叫人类同理心。

但一定要派出日常人缘比较好的HR,最好见面先哭的那种。

派个人缘不好的过去对方不会理会的,这叫我的眼泪你无所谓。

不过还有一种思路,就是故意排贱人去谈,吸引对方动手,打架也是开除的好方法,挨打也是一种爱。

反正养着这群法务不用白不用。

不过遇到冷静的员工,直接开录音,就没用了。

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你说还有其他套路么。

搅屎棍老师说,还有一种叫做理智牌。

就是告诉员工,公司没钱,你也别和公司拖着浪费你自己的时间了,最好还是早早自谋生路吧,不要耽误自己。

一般如果是小公司,员工也不会太纠结,因为他们自己的时间也很宝贵,除非是实在找不到工作的,都不会死赖着。

你说如果是我们这种国际化大公司呢。

搅屎棍老师说,那就要换一种理智的说法。

要给员工科普,即使是走劳动仲裁,公司也可以拖着,而且在执行阶段各种赔付金分12个月发,就是要拖过仲裁期限。

跟大公司玩儿,做梦吧!

你说这个有意思,是不是员工没辙了?

搅屎棍老师说,也不是,其实劳动仲裁是有明确的时间期限的,立案最长60天审结,二审最长3个月,员工只要不是条件太差,基本都等得起,尤其是大公司不怕没钱赔,员工真的快乐起来公司也没辙。

而且即使分12个月给,如果后面员工不满意,照样可以起诉,法院是一定会受理的。

玩这手赌的就是多数人怕麻烦。

一旦遇上不怕麻烦的,还是麻溜给钱吧。

你说那我还是要赌的,毕竟钱可以少给。

搅屎棍老师说,就怕这些知识被传播开,大家都这么玩儿,你就完犊子了。

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你想了一圈,抛出了一个究极问题。

有没有终极解决方案,就是我不当人的那种。

搅屎棍老师说有,你跑路就可以了。

你说有没有次等的?我家里还有猪要养。

搅屎棍老师说,那就找一个完全和你公司没有股权关联的人,注册一家公司,然后骗员工全都自愿解除你公司的协议,转签那家皮包公司,然后过2个月直接破产,反正也没钱,执行也执行不了。

你说这样会不会被识破?

搅屎棍老师说有些聪明的员工,在转签的时候会去查公司的股权关系,如果是完全没关系且新成立的公司,他们是不会签的,你就只能走N+1辞退,一旦他们还把这个信息告诉同事,你就更没招了。

你想了想,觉得网络时代似乎这么搞会被吊打。

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突然,你心生一计。

搅屎棍老师,既然我们的核心思路是威胁员工,那何不做的更直接果断呢?

搅屎棍老师眼前一亮,你的意思是?

你说干脆组建一个类似高利贷催收的威胁团队,不自动离职直接爆他通讯录,炸他的家人,再P他们的裸照群发彩信,就不信这帮老实人不服气。

搅屎棍老师叹了一口气,你这个方法很有悟性,但是执行起来容易被扫黑除恶,只要人家有录音,你就完蛋了,我年轻的时候也这么操作过。

后来呢?你很好奇。

后来我进去了,出来之后就被称为搅屎棍了,你以为搅屎棍是什么意思?

你突然震了一下,问道,你是不是非常后悔?

搅屎棍老师说,不是的,其实挺爽的,要么咱们这次也这么干,我带你一起去爽爽?

你看着搅屎棍老师面色发黄的笑容以及妖娆的身姿,不禁打了个哆嗦。

老师我给你开玩笑的,其实,我是一个好人,咱们该怎么补偿,就怎么补偿吧。