惊心动魄,美帝的全球粮食战争!

阿根廷人拥有南美洲最广阔肥沃的土地——潘帕斯平原。

“潘帕斯”这个词源于印第安语,意思是“没有树木的大草原”。 

惊心动魄,美帝的全球粮食战争!

潘帕斯平原广袤肥沃的土地上盛产玉米、小麦、花生、大豆、向日葵等,生产出来的农作物足够十倍阿根廷人口消耗。 

潘帕斯草原曾经还是全世界牛肉和牛奶的重要产地,阿根廷也因此得名“世界奶源之都”。然而“世界奶源之都”如今却变成了牛奶进口国,甚至连粮食都不能自给自足了! 

一切要从美国的阴谋说起。 

1996年,美国转基因大豆种子获得了阿根廷政府“授权”,进入了阿根廷市场。说是授权,实际上整个美洲都是美国的后花园,阿根廷哪里有资格不同意?

刚开始,美国人把转基因大豆种子免费送给阿根廷当地的农民,鼓励当地农民种植大豆,而且还宣布阿根廷农民不用交种子专利费。 

美国转基因大豆种子种出来的大豆,比一般种子种出来的大豆产量高,榨油时的出油率也比一般大豆高30%左右。榨完油后的豆粕又是养殖禽畜的饲料,刚好可以喂养奶牛。 

种子免费,产量又高,简直是一本万利。阿根廷农民“愉快”地改用美国转基因大豆种子来种植大豆。原来的玉米、小麦、花生等统统不种了,大豆最赚钱嘛。 

免费的东西往往是最贵的。 

转基因大豆种子只能用一次。因为进行过基因改造,用转基因大豆种子种植出来的大豆,没有繁育能力,不能当种子再次种植。

也就是说,阿根廷每年都要找美国人要大豆种子!

1971年,阿根廷种植美国大豆的面积为3.7万公顷。

1996年美国转基因大豆获得授权进入阿根廷。

2001年阿根廷种植美国大豆的面积达到了980万公顷,接近阿根廷可耕地面积的40%。 

2001年,阿根廷爆发了经济危机,需要大量外汇在国际上购买生产生活的必须品,尤其是化肥、农药等。没有化肥、农药阿根廷连大豆也无法种植出来,而阿根廷自己又生产不出来。 

占阿根廷种植面积40%的大豆,顺理成章地成了救命稻草,阿根廷继续扩大大豆种植面积,大量出口大豆换汇。 

大豆出口的越多,对物美价廉、产量高、不收专利费的美国转基因大豆种子需求就越大。反正美国人承诺不收阿根廷农民的专利费么,不种白不种。

阿根廷还是太年轻了,美国人说话什么时候作数过?

指望美国人讲诚信,还不如相信母猪会上树。 

2005年,美国突然收回承诺,要求阿根廷所有出口的种子和大豆都要向美国缴纳专利费。

阿根廷当然不干,你美国人不讲“武德”,明明说好不收专利费的,现在搞偷袭又要收专利费了?不给,坚决不给,一个子都别想要到。 

美国一看,哦豁,你小子翅膀硬了是不?看劳资怎么收拾你!

美国跑去欧盟,跟欧洲国家说:你们进口阿根廷的大豆要给我交专利费哈,为什么要交呢?因为阿根廷不肯交,所以我跑你们这来收。 

欧盟一听也不干,阿根廷要交的钱凭什么让我们交?我们也不交。 

美国表示实在不想交也可以,你们欧盟就别进口阿根廷的大豆了,你看我大美利坚的大豆不也很好么?他阿根廷的种子还是从我这进口的呢。

奈何家里有10多万美国打手,欧盟气短,没办法,减少了对阿根廷大豆的进口。 同时,美国不卖大豆种子给阿根廷了。

大豆卖不出,明年又买不到新种子,种植其他农作物的耕地又太少,粮食不够吃。阿根廷眼瞅着就要饥荒了……

一边是欧洲减少进口,阿根廷大豆滞销,外汇收入剧减,基本生活生产物资没有钱买。一边是种的粮食不够吃,又买不到粮食的阿根廷老百姓。

阿根廷陷入了进退两难的困境,面对国内国外的压力,阿根廷不得不认了怂,乖乖向美国交了专利费。 

从1996年至今,随着阿根廷大豆种植面积越来越大,其他粮食产量越来越低,奶牛养殖数量越来越少。2000年后,阿根廷养殖奶牛的产奶量已经不能满足国内的需求的。曾经的“世界奶源之都”变成了牛奶进口国。 

截止到2020年,阿根廷大豆播种面积超过1800万公顷,占阿根廷耕地面积的70%。阿根廷种子,农业化学品等公司在美国低价倾销之下全部倒闭,然后被美国公司垄断,阿根廷大豆产业也彻底被美国垄断。 

同时,因为阿根廷国内种植小麦、玉米等农作物的面积下降,大米、面粉等粮食价格开始飙涨,甚至发展到需要进口粮食的地步。 

剩下30%的耕地不足以令阿根廷粮食产量自给自足,同时阿根廷财政依赖于大豆出口,也无法减产大豆改种主粮。 

阿根廷人的粮袋子被美国人彻底掌握! 

以后敢不听话?先饿你几天看看,看你听不听话!潘帕斯雄鹰也是要吃饭的! 

粮食无法自主可控,阿根廷彻底被美国把握于股掌之间。

潘帕斯平原上翱翔的雄鹰就这样成为了美国的宠物鹰!

惊心动魄,美帝的全球粮食战争!

利用粮食来影响其他国家,控制其他国家的事情,美国一直在干,坚定不移地干。 

粮食援助是美国经常使用的外交手段之一,而利用粮食来制裁不听美国话的国家也更常见:

1949年新中国成立,美国对中国实施全面禁运,其中包括粮食禁运,期望以此来遏制中国的发展;

1965-1967年期间,由于印度反对美国入侵越南,时任美国总统约翰逊对印度采取限制出口粮食的政策,逼迫印度支持美国,印度无奈妥协;

1970年,萨尔瓦多-阿连德当选为智利总统,由于其“马克思主义者”身份,美国停止对智利的粮食援助;

1980-1981年,苏联入侵阿富汗后,美国立即对苏联实施谷物禁运;

……

美国中央情报局曾经的一份报告中说:第三世界国家缺粮“使美国得到了一种前所未有的力量……华盛顿对广大的缺粮者实际上就拥有生杀予夺的权力”。

美国为什么可以通过粮食影响、控制其他国家? 难道其他国家都不知道粮食的重要性么

一部分国家确实不懂,被美国忽悠了,更多的国家是无能为力。

美国生产出世界总量1/5的粮食,是全球第一大农作物产品出口国,每年出口粮食超过1.5亿吨。 其中,大豆出口占全世界出口总额的37%,玉米占全世界出口总额的47%,小麦出口占全世界出口总额的22%。 

2019年,美国粮食总产量达到5亿吨、中国粮食总产量6.6亿吨。可是美国只有不到我国1/4的人口。

美国的耕地面积世界第一,合计28亿亩,而我们还在坚守18亿亩耕地红线不动摇。 

美国平原面积占了其全国面积的大部分,而且地广人稀,非常适合大面积规模化种植。而中国的耕地普遍碎片化,难以形成规模优势,降低成本,提高产量。

惊心动魄,美帝的全球粮食战争!

美国除了地理优势之外,还有一个超级优势:美国把控全球的粮食贸易。 

国际上有四家超级大的粮商,被称为ABCD四大粮商。即: 

美国ADM公司

美国邦吉Bunge公司

美国嘉吉Cargill公司

法国路易达孚Louis Dreyfus公司 

惊心动魄,美帝的全球粮食战争!

这四家超级大粮商曾经控制了全球80%以上粮食的贸易。

换句话说,如果你家没粮食吃了,大概率只能找他们去买。如果他们不肯卖给你的话······ 

四大粮商里,三家是美国的公司,一家是美国欧盟小弟的公司。实际上,在这个地球上的任何一个国家,如果缺粮了,都要看美国脸色。美国要是不肯卖,那就得饿死。

而另外一个方面,地球上的资源并不是平均分配的,再加上美国满世界挑事,导致很多国家政治动荡,战火不断,全球200多个国家只有32个国家能够做到粮食自给自足。

全球只有6个国家有对外援助的能力,分别是美国,澳大利亚,中国,巴西,阿根廷与新西兰。其中,完全自给自足的国家只有美国,美国的小麦,大豆,玉米,肉类,棉花乃至渔业,水果等大部分的产量居世界第一,第二或者第三名。

直到今天,全球有10亿人在挨饿,每6秒钟就有一名儿童死亡….

所以,粮食,才是美帝控制全球最锋利的兵刃。 

吃不饱?想买粮食呀?那我大美利坚灯塔国,必须先给你指出一条“明路”。你乖乖听话,照着“明路”走,那么出于人(听)道(话)主义,我们勉为其难地卖些粮食给你吧。 

当然啦,咱们美国农民也是很辛苦的,尤其是农场里面的非法劳工,现在卖你粮食,价钱肯定要高点的哈~啥?你嫌贵?别特么废话,独此一家,爱买不买。 

美国占据了全球最多的耕地,控制垄断全球的粮食贸易。它仍不满足,必要将地球人能不能吃上饭、吃饱饭掌握在手中! 

四大粮商进一步从选种、耕种、农药、产量、储藏、运输等各个环节占据了主导权,采用“农资+农场+终端”一体化供应模式,号称管控了“从农场到餐桌”的每一个环节。

美国在援助或者卖粮食给缺粮国家的时候,还刻意破坏这些国家自给自足的粮食生产体系,使这些国家的农业基因化、化学化、机械化。 

一般普通国家根本没有转基因技术,也没有工业基础,完全无法自主生产出转基因种子、化肥以及机械化耕种收割的机器。

生产不出来,就只能购买美国生产的种子、化肥、农药、机械。美国顺理成章地控制了这些国家的粮食行业。 

不听话的时候,稍稍降低些粮食供应,饿死个几十上百万人。都不用美国动手,饥饿的百姓就会推翻当局政府,正如中国历史上农民吃不饱饭爆发起义一样。 

一整套流程下来,看谁还敢不听话。 

以粮杀人,兵不血刃。靠着控制粮食贸易,来控制其他国家,难道不比出兵占领的成本小多了么?!

中国作为社会主义国家,坚持独立自主的发展道路,从来都不听美国的话。

看到中国人不听话,为了让灯塔之光“照耀”到中华大地上,美国又开始鼓捣起它的粮食“武器”。 

中国加入WTO之后,美国又开始玩起了老一套,就是以便宜的价格出口他们的核心产品-大豆。

由于在科技与集约化大农庄生产上的优势,美国的大豆比东北大豆便宜了近15%,不仅如此,由于大豆的重要价值是用来榨油,而美国大豆的出油率比东北大豆又高出了近15%——即便宜又好,很快,美国的大豆种子在中国抢到了大量市场。

这个时候,由于中国经济的高速发展,人民生活水平提升,中国的压榨油行业快速发展,全国拥有了数百家大型压榨油企业,这些压榨油企业几乎都偏向于采用美国大豆作为原材料。 

于是,从农民到压榨油企业,中国市场很快形成了对美国大豆的依耐性性,看到中国慢慢的走进圈套,美国笑了,收割的时候快要到了。 

为了更高效的收割中国,美国进行部署了连环计。 

首先是在2002年宣布美国大豆将大量增产,价格将大幅度跳水,到2200元/吨……

我们一看,这不是好事吗?于是就赶紧加大采购订单,同时,进一步削减了自己的大豆种子计划,所有的压榨油企业,都将自己的生产计划做大了。

然而,到了2003年,美国农业部突然宣布,不好了,因为天气等种种原因,大豆不仅没有增产,还在减产。

消息一放出来我们就傻眼了,而且美国大豆的价格嗖嗖的上涨,很快就到了4300元/吨,而且华尔街说,估计很快就要涨到6000元/吨。 

这个时候,可以不采购美国大豆吗?

做不到了,因为所有的计划都做好了,本土大豆并没有那么多,如果没有美国的大豆种子,压榨油企业就没有大豆榨油,上下游供应链都会受到影响,相关的生产线就会停摆,企业将面临巨额亏损; 

于是,没有办法,我们忍痛按照4400元/吨的价格签订合同,采购美国大豆。而且,由于美国宣传大豆减产,所有的采购合同都交付了高额保证金。 

看到这一幕,美国高兴得嘴都合不拢,在合同签署完毕后,美国农业部又跑出来说话了:啊,不好意思呐,去年我们搞错了。大豆没有减产,而是大丰收。虽然我们搞错了,但你们合同都签了,还是要按照当时的合同给钱哈。 

消息一出,国际大豆价格立马腰斩,大豆的价格从4400元直线下降到了2200元。

正是由于这次价格的变动,差点彻底干死了中国的食用油行业。 

国内大部分大豆加工企业都是按之前高价合同预定的大豆,订金啥的也都付了。现在大豆价格暴跌了50%,可这些大豆加工企业还是得按暴跌前的价格买美国大豆,否则前面缴纳的订金将全部打水漂。

但是呢,大豆价格跌了,下游豆油之类的产品价格也跌了不少。 

简单举个例子,原来大豆4400块一吨,一吨大豆榨出来的豆油可以卖6000块。现在大豆价格2200块一吨,因为成本下降了,一吨大豆榨出来的豆油只能卖3000块。

成本都赚不回来。 

定价6000块卖行不行?不行,因为外国的企业按照时价2200块一吨购买大豆,豆油只卖3000块。 

没有人会傻到买贵的,不买便宜的。中国的大豆加工企业还怎么跟国外的企业竞争?这就导致了国内大豆加工榨油企业大面积停产倒闭。 

华尔街和美国农业部的戏份完了,轮到ABCD四大粮商出场了。四大粮商趁着中国国内大豆加工企业大量倒闭的时候,进入中国进行疯狂并购!

此后中国的油脂压榨行业被外资控制垄断了近70%!金龙鱼等著名豆油品牌的最终实控人就是美国ADM公司。

美国尝到了甜头,想更进一步,彻底控制中国的命门。

美国的“机会”很快就来了,只不过这次中国早有准备,就等你来。 

2005年开始,全球粮食供应紧张,国际粮价开始上涨。涨了多少呢? 

国际小麦价格从2005年的300美分/蒲式耳,涨到了08年的1330美分/蒲式耳,涨幅高达3.4倍。

实际上粮食缺口并不大,大概也就一千万人左右的缺口,大家都少吃几口,问题就解决了。 

可是美国人才不管你死活,凭什么让我少吃两口?

粮食这玩意,跟其他的东西还不一样。鞋子涨价涨多了,可以暂时不买,旧鞋子多穿几个月也不是啥问题。 粮食就不行了,不吃就会死,涨价了也得买。

涨到什么程度是个头呢?

涨到那一千万人买不起的价格,涨到那一千万人买不起吃的全饿死了为止!

国际粮价暴涨之际,国内粮价也开始上涨。ABCD四大粮商又开始搞事情,趁机来中国国内炒作粮价,意图彻底垄断中国的粮食行业。

具体的做法就是:疯狂的采购中国市面上的粮食,造成粮食短缺的恐慌心理,给人一种错觉,不买就没了。

四大粮商越是疯狂采购,普通人就越觉得缺粮,于是所有人就会一起抢购,价格就开始疯涨,而当四大粮商将所有粮食采购完后,就会垄断粮食的销售渠道,囤积居奇,高价销售,一方面赚得盆满钵满,一方面摧毁中国的本土粮食渠道。

但此时的中国,早就不是5年前的中国了,吃一堑长一智,中储粮平日里囤积了不少粮食,就是等到灾年应急的。当时国际粮价涨了3.4倍,国内粮价只涨了0.7倍。

惊心动魄,美帝的全球粮食战争!

看到四大粮商蠢蠢欲动,已经开始了囤积居奇,中粮储祭出大招:抛储。

四大粮商非常不爽,咱们四个控制了全世界80%的粮食贸易,现在四大庄家一起坐庄还拉不起中国的粮价?

ABCD四大粮商跟中国杠上了,既然中储粮抛储,那我们四大粮商就统统买下来。等你的储备抛完了,看你还怎么压制粮食价格! 

中储粮极力抛储,压制国内粮食价格,避免引起群众恐慌。

四大粮商见粮就买,意图买光中国的储备,再哄抬粮食价格,引起老百姓恐慌,引起粮荒。最后达到用粮食控制中国的目的。 

可是中储粮深不见底的粮食储备,你买多少我抛多少,你接着买我接着抛,让四大粮商傻了眼。

中储粮最开始半个月抛一次储备粮,不过压制粮价的效果不太理想,粮价还是快速上涨。中储粮进一步加速抛储,后来每周抛储一次,再后来甚至每天都抛储一次。 

即便是垄断全球粮食贸易的四大粮商,手里的钱也总是有限的。看到中储粮这架势,它们终于开始慌了,买进粮食的时候变得犹犹豫豫。 

中储粮到底有多少粮?

四大粮商心里都没底了。 

当时的国务院总理对外公布:中国的的储备粮有一亿吨,够全国人民吃一年。

四大粮商的心理防线终于崩溃了:没那么多钱买下那么多的粮食啊。 

在这场粮食争夺战中,四大粮商的资金都快见底了,但中储粮稳如泰山。

最终,四大粮商再也撑不住了,铩羽而归,亏得一塌糊涂。而中国人的粮袋子不仅保住了,还因为四大粮商大采购,让中储粮的储备粮卖了个好价钱,大赚一笔。

民以食为天。经历过04年到08年两次农作物粮食的斗争,中国彻底意识到粮食安全的重要性。

2008年开始,中国强化了大豆、豆油、白糖、棉花之类经济作物的储备,有计划地逐步提高农产品收购保护价格,扶持国企进入终端市场与四大粮商竞争。

中国不但建立自保机制,还帮扶其他国家的农民,扶持他国农民种植中国需要的农产品。防止美国控制他国的粮食行业,进而从外部威胁中国的粮食安全。

目前中国的油料的自给率是40%,从ABCD手里夺回来了10%。主粮自给率是100%,少数进口农作物作为品种补充,占比微不足道。

中国如今的粮食安全要归功于中国的粮食储备制度。国企中粮集团在ABCD四大粮商的围堵中突围,成为全球第二大粮商,甚至一度将邦吉(B)公司逼到面临被收购的窘境之中。

可是帝国主义亡我之心不死,发动舆论战攻击我国的粮食储备制度,攻击国企中粮集团。

拿了狗粮的公彘,大V们不停以捏造的腐败、监守自盗、管理不善为由攻击中储粮,建议取消中储粮……

所幸我们并没有中了公彘、大V的圈套,坚持粮食储备制度,坚持粮食安全自主可控,坚守18亿亩耕地红线不动摇。

老百姓们都能体会到:在保障中国人吃饱饭这件事情上,中储粮一直在不遗余力地努力着。这些年各种商品物价都在上涨,唯有粮食价格保持稳定。

基辛格在《论中国》一书中说到:中国人总是被他们之中最勇敢的人保护得很好。

中储粮一直保护着中国人的粮袋子,谁也别想再让中国人忍饥挨饿!

谁也别想用粮食控制中国!

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你的晚饭有多健康?科学家给8000种食物打了分

图片来源:Pexels

 

如今,人们对饮食的态度,正从过去的“吃饱”转向“吃好”,也就是要吃得健康。但不是所有人都能掌握复杂的营养学、生理学知识,也不是人人都可以将各种食物的营养成分熟记于心。不过在未来,选择健康的食物或许会变得更加容易——一个简单的分数,或许就能帮助你了解食物是“好”还是“坏”。

撰文 | 李诗源
审校 | 白德凡

你徘徊在超市的货架之间,看着琳琅满目的食物,想要把它们装进购物车,却又担心它们是否健康有营养。你看到它们的包装上都有一张标签,你很熟悉上面的“能量”“蛋白质”“脂肪”等等字眼,却又难以理解它们旁边的数字有何含义。

通过查看营养成分表和进行一番计算来了解哪些食物更健康,再决定要吃什么,很多时候是不现实的。更不用说当你自己做饭时,多半也不会有精力去计算五花八门的食材和调料的营养价值了。有没有简单一些的办法,能够解决我们在“吃”上的困惑呢?

你的晚饭有多健康?科学家给8000种食物打了分

营养成分表(猜猜这是什么?)

你也许已经想到了——给每种食物打个分不就好了?实际上,学界、食品行业和政府早已想到了建立“食物营养评估系统”(Nutrient profiling system)。这类系统旨在运用科学的知识和方法,根据食物的营养成分,对食物进行分类或者排行,以达到预防疾病和促进健康的目的。在欧盟、北美、南非、澳大利亚和新西兰、亚洲和中东等地区,都已经有这类系统正在使用。但是,现有的这些系统存在各种不足,客观性、有效性和全面性都有待提升。

如今,一支来自美国塔夫茨大学的研究团队,开发了一套更强大的食物营养评估系统——“食物罗盘”(Food Compass),对美国居民摄入的8032种各类食物和饮品进行了评估。对于使用者而言,它给出的结果也非常直观:一个1~100分的评分。他们的成果,已经发表在《自然·食物》Nature Food)杂志上。

 

8000种食物的榜单

这8000多种食物和饮品的名单,来自美国饮食研究食物和营养数据库(FNDDS),它们的营养成分数据也主要来源于此。研究人员把这些食物分为12大类,并选取了食物的54个与健康相关、分属9个方面的属性指标,设计了一套评分系统。简而言之,他们对每一个属性都制定了评分标准,在此基础上对每一种食物的每个属性进行打分,计算出每个方面属性的得分,再把这9个方面的得分累加和转换,便得到了这种食物最终的总分。

你的晚饭有多健康?科学家给8000种食物打了分

“食物罗盘”系统使用的指标(数据来源:研究论文)

每种食物的得分都在1~100之间,分数越高,表示这种食物总体上越“健康”。在这份榜单中,所有食物的总平均分为43.2,但不同类别的食物之间差异非常大。平均分最低的类别是开胃小吃和甜点,只有16.4分;平均分最高的豆类、坚果和种子,则平均拿到了78.6的“高分”

你的晚饭有多健康?科学家给8000种食物打了分

12类食物和每一类的得分(数据来源:研究论文)

根据结果,研究人员划定了一个简单的标准:分数≥70分的食物,鼓励摄入;分数≤30分的食物,尽量避免摄入;分数居中的食物,可以适量摄入。如果把这12大类再细分为44个小类,我们还可以发现,即便是同一大类下的食物,健康程度也可能差距悬殊

例如,含糖汽水的平均得分只有27.6分,而纯蔬果汁的平均得分达到了67.0分;在我们通常认为是“健康食物”代名词的蔬菜当中,绿叶蔬菜平均得到了88.2分,但那些富含淀粉的蔬菜平均只得到了43.2分,尚不及前者的一半;作为得分最高的小品类之一,几乎所有的新鲜水果得分都达到或接近100分的满分,但其中含糖量较高的香蕉、枣、无花果等的得分明显较低,不过依然达到了70分的标准。

 

图片来源:Pexels

 

营养均衡很重要

在常见的膳食指南和人们的普遍认知里,谷物类食物是“健康”的代名词之一,因具有高纤维、低脂肪的特点而为人们所推崇。与之相反,高脂肪的酥类食品虽然可口,却常常被视作“垃圾食品”。但是,经过更全面的评估,“食物罗盘”却给出了不一样的答案——在这套系统中,干小麦和红薯片都得到了69分。这是因为虽然干小麦的蛋白质和纤维素含量更高,但红薯片的“健康脂肪”(不饱和脂肪酸)含量更高;在微量营养素方面,二者的各类维生素含量总体上相当,而红薯片的钾含量更高、钠含量更低,这是对心血管健康有益的指标。

图片来源:Pexels

另一方面,同一种食材,加上不同的配菜、调料,使用不同的烹调或加工方法,得到的分数也可能是天壤之别。以我们最熟悉的白米饭为例:不加油的豆酱拌白米饭只得到了最低的1分,加入油脂后得分可以上升到10分。在此基础上,如果进一步加入蔬菜,得分会上升到19分;如果是把豆酱换成豌豆,得分会上升到31分,而如果换成扁豆,得分会暴涨到62分。从表中也可以看到,加糖和不加糖的苹果酱、普通无黄油爆米花和轻甜爆米花的得分,也存在明显的差异。

 

你的晚饭有多健康?科学家给8000种食物打了分

部分食物的得分(数据来源:研究论文)

 

中国人的食物如何?

“食物罗盘”给出的这份排行榜关注的是美国居民的食谱,其中大部分食物中国居民通常不会摄入或者很少摄入。不过去年,北京市营养源研究所、中国疾控中心的研究人员曾联合国外学者发表了一项研究,对99种常见于中国人食谱的食物进行了营养评估。作者没有在论文中给出这些食物的最终评估结果,但在初步评估中,每一种食物都由多位专家进行了打分,这一初步的评估也可以为我们提供一定的参考。

你的晚饭有多健康?科学家给8000种食物打了分

在针对中国居民饮食的这项研究中,多位专家对99种食物的综合评分结果。(数据来源:研究论文)

 

“吃什么”依然复杂

“食物罗盘”为我们提供了一套全面而强大的食物营养价值评估系统,但同时也凸显了“吃什么”这一问题的复杂性。虽然最终呈现的结果简洁明了,但其评分体系较为复杂,加上不同人群对营养的需求也会存在差异,使用者很难只通过一个数字来完全判定一种食物是否适合自己。比如,含钠量高的食物对于一个久坐的职场青年或有心血管疾病的人而言或许是健康隐患,但对于一个进行重体力劳动、每天流失大量体液和矿物质的工人而言未必如此。指标的选取、评分算法的设置,也会对结果产生很大的影响。

在关注每种食物的健康程度的同时,我们也不要忘记膳食结构总是而且必须包含多种食物,目前还没有一种食物能够完美地满足人的营养需求,也鲜有食物毫无营养价值。即便纯果汁的得分很高,我们也不可能只靠喝果汁度日;白米饭和面条的得分很低,但它们依然是我们重要的碳水化合物来源。

图片来源:Unsplash

当然,相比更复杂的营养成分表,“食物罗盘”给出的评分使用起来要容易得多。如果说食材的搭配依然难以掌控,那么至少在购买包装食品和其他成品食物时,简单易懂的营养价值评分能够为普通消费者提供重要的参考。在未来,“看分购物”或许能帮助我们吃得更健康。

即便是得分最低的可乐,也不是一无是处——它至少能让你快乐一会儿,甚至是在你低血糖时救你一命

论文链接:

https://doi.org/10.1038/s43016-021-00381-y

https://doi.org/10.9734/ejnfs/2020/v12i730254

感兴趣的读者,可以自行查阅全部8032种食物的得分榜单(英文)

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/E6q6wTV6_ibeK6Wpn9HCiA

人造钻石火了,给比特币什么启示?

· 刘远举 | 文  关注秦朔朋友圈  ID:qspyq2015 ·

全球最大钻石供应商戴比尔斯,用“钻石恒久远,一颗永留传”点出了钻石的装饰性、财富性,让一颗碳元素构成的小石头,成为普世认同的爱情与财富象征。

所谓普世认同,就是一种共识。这与比特币的价值来源是一样的。那么,钻石的价值变迁,对比特币是一个很好的借鉴。

钻石是一种很好的等价物。

首先,它有一定的用途,用于工业。其实,钻石作为珠宝的用途,以及储存财富的用途,只能算作共识的结果,而非形成共识的原因。

其次,钻石需要劳动才能开采出来,这是一种劳动量证明。而且,它以单质状态存在,这意味着开采难度变化不大,成本变化不大。好莱坞影星莱昂纳多·迪卡普里奥主演的电影《血钻》中,非洲军阀掌控的钻石矿,完全依靠工人站在河水中,从沙子中筛钻

第三,需要冶炼的东西,价格就会因为技术的发展,而产生极大的变化。铝以前只有皇宫和达官贵人才有,因为那时候制造铝的难度远远大于黄金。法国拿破仑时代,有一次他请朋友吃饭,给别人用的都是银质器皿,而他自己用的却是铝质器皿,显示出其富有。发明元素周期表的门捷列夫受到沙皇的奖励就是一个铝杯。

现代电解铝工业生产采用冰晶石-氧化铝融盐电解法。熔融冰晶石是溶剂,氧化铝作为溶质,以碳素体作为阳极,铝液作为阴极,通入强大的直流电后,在950℃-970℃下,在电解槽内的两极上进行电化学反应,生产出铝单质,价格便宜。

相比之下,黄金这种以单质形式存在于世的金属,价格却仍然昂贵,保持了其一般等级物的地位。

第四,钻石小巧、便于携带,在很多黑市与非法交易中,就可以当作一般等价物。

随着钻石被用来当作饰物,这种等价物的共识就非常牢固了。不过,随着技术进步,这种共识正在逐步消解。

1954年,人造钻石首次成功合成,当时,一批通用电器公司的研究员在实验室里制造出一颗钻石,他们仿造钻石在自然界形成的环境,给碳加以极度的高温和高压。

同样在上个世纪五十年代,另一种制造合成钻石的方法被研发成功,这种叫化学气相沉积(CVD)的方法,在很低压力和相对低的温度下,将碳从含碳的混合气体沉积成钻石基体。人造钻石拥有金刚石的高硬度等物理特性,于是在电信、激光光学、半导体、航空航天等工业领域得到广泛应用。

不过,最初人工钻石出现的时候,对于钻石共识几乎没有太大的影响。过了几十年,人工钻石超过90%都用在了工业领域,这是因为过去的人造钻石,工艺还不成熟,没办法完全去除氮、铁等杂质,人造钻石就呈现出深浅不一的黄色,而且成本也比较高,卖得也贵。虽然在工业用途上硬度、热导率没有差别,但在色泽、纯度等外观因素上,与天然钻石相比,完全没有竞争力。即便要做珠宝,也属于比较低档的产品。

但是,现在不同了,因为人工钻石的品质提升到很高的程度。人造钻石甚至可以做到杂质更少纯度更高,如果没有特殊仪器的辅助,专业的珠宝鉴定师也无法单凭肉眼分辨出来。

更重要的是,人造钻石价格优势明显,零售价仅为天然钻石的20%-35%美国国家科学院院士毛河光曾用化学气相沉积法,用一周时间培育了一颗2克拉的人造钻石,他让学生拿到GIA(世界三大钻石评级权威机构之一)估价,鉴定专家居然给出了20万美元的估价,实际上这颗人造钻石的成本不到5000美元。

|工匠在毛里求斯的蒂芙尼钻石工坊中进行钻石切割及抛光

珠宝商潘多拉近日宣布,将停止销售开采的天然钻石,今后只使用实验室合成钻石。公司计划首先在英国推出第一批实验室造的新钻石珠宝系列,并在2022年扩大到其他市场。

珠宝商放弃天然钻石转而采用人造钻石这一举动,潘多拉并不是第一家。全球最大的钻石生产商戴比尔斯早在2018年就宣布推出合成钻石品牌LightBox Jewelry

这些老牌珠宝商为什么要这么做?

归根到底,是因为天然钻石与人工钻石无法分辨。美国联邦贸易委员会(FTC),早在2018年发布的珠宝指南中,就删除了天然钻石”这个概念。

虽然证书体系可以维持天然钻石的价格,但证书也必须是可验证的,如果天然钻石与人工钻石无法验证,证书就不可能有可持续的意义,行业始终要变。既然如此,何必不早些入场。

有趣的是,出演《血钻》的莱昂纳多自己就投资了一家人造钻石公司Diamond Foundry,可以生产出Type IIa级别的钻石。

Type IIa是指不含氮和其他杂质的、成分非常纯净的钻石,世界上的天然钻石中,也只有1%2%Type IIa级别的纯净钻石。

如今,不管是国际国内市场上关于人造钻石的那些宣传,还是那些市场变化,某种程度上可以看作市场共识正在变化。

再来看比特币。

币圈流传着一句话:说要取代比特币的最后都挂了。

这话有其道理。

区块链加密币,本质是观念之币,去中心化共识,是底层的逻辑。比特币在这一点上有强大的优势。但是,人们容易犯的一个错误就是:在短期高估,在长期低估。

人们在短期内,对比特币之外的创新高估了,从而建立起高预期,然后预期破灭,又转向低估,而正因为如此,又往往会在长期上低估了其他区块链加密币的长期竞争效应。

比特币的风险源于比特币本身的特性。比特币总共只有2100万枚,这种限量发行使其从根本上是一种劣币

所谓劣币,是指货币不断升值,那么,人们就会倾向于推迟消费,因为同样一块钱,推迟消费,未来可以买的东西更多。

比特币是典型的劣币,比特币总量有限,只有2100万枚,会越来越值钱,于是,人们就倾向于不使用它,它就会逐渐退出流通。所谓比特币无限细分的功能,并不能解决比特币的劣币特性。无限细分,单位从1变为0.01,并不能改变一个单位的比特币在升值的事实。

比特币的价格,终究需要建立在其交换功能上,当交换的功能受限于劣币的限制时,当功能受限,比特币的价格能一直维持在高位吗?

随着新的虚拟币在大多数场合都取代比特币,比特币只保留在那些极度厌恶监管的场景,比特币的投机价值也会被限制。这就像人工钻石在工业领域,甚至在宝石领域对天然钻石的逐步替代一样。

而且,虽然比特币是劣币,不会通货膨胀,但虚拟币却仍会遵循通货膨胀的规律。随着新的虚拟币的涌现,各种虚拟币之间,在用途、功能性上都存在竞争。

新的虚拟币功能会更好,比如,比特币交易慢,新的虚拟币交易更快捷。实际上,后来出现的以太坊占整个虚拟币市场的比重也越来越大。一方面,这会打击比特币的地位,另一方面,虚拟币市场中的资金将会更加分散。

所以,虽然比特币是限量发行的,但整个虚拟币市场却必然会通货膨胀。这就像即便天然钻石产量有限,但人工钻石的产量却可以极大增长。最终整个钻石的供应量增加了,价格出现下跌。

这就会直接影响到所谓虚拟币因为通货紧缩会一直涨的信念,进而影响、抑制其价格,最终,促进虚拟币的价值会回归理性。

如今,比特币的全球共识已经非常牢固,不太可能重复郁金香那样的暴跌悲剧,但是,长期来看,共识仍然会改变,而且,这个过程,会远远快于人造钻石的崛起,那么,从高价回归理性的过程中,无疑是有系统性风险的。

人造钻石火了,给比特币什么启示?

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/Htj2BepL0JQMyrz-SUb8nw

房地产税还没落地,房租已经大涨!这届年轻人真的太难了

◎智谷趋势(ID:zgtrend) |  夏虫

房价真的降了!

 

刚刚过去的10月,百城二手房均价环比下跌了:0.04%。

 

虽然幅度微小,但这已经是22个月以来的首次下跌。

 

但很多年轻人还没来得及开心,就惊讶地发现,比起伤了点皮毛的房东,自己才是被暴击的那个。

 

房租出现了三级跳的态势,蹭蹭蹭地涨。

 

克而瑞的数据显示,2021年开年以来,全国主要城市房租平均涨幅接近10%,创下新高。

 

房地产税还没落地,房租已经大涨!这届年轻人真的太难了

资料来源:CRIC城市租售系统

 

最夸张的是成都,租房平均价格比去年同期上涨了40%!杭州、北京、上海、武汉的涨幅,也都超过了20%。

 

“往年租金的增幅通常是一年100-300元,今年大多是500元、1000元的跳涨。”

 

上海的中介在接受采访时说。

 

去年七月在上海5000元可以租到的房子,一年后可能已经涨到了6000元,一年的差价就是1.2万!

 

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房租大涨,到底是怎么回事?

 

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在当下的一线城市,如果有人告诉你房租不涨,那他大概率是个骗子。

 

就在前几天,望京被爆出有一位二房东卷款跑路,以一己之力诈骗了超过150人,累计涉案金额超过500万。

 

这些被骗的年轻人,大部分还都是华为、美团、阿里等大厂的员工。

 

这位自称“张伟”的二房东,诈骗手法和他的名字一样简单。

 

先是大量从中介手中对房源进行月租甚至周租,将自己伪装成房东,此后以低于市场价5%-20%的价格出租,并要求租客年付。

 

每一位打工人,都能“贡献”几万甚至十几万的租金。

 

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事件被曝光后,损失已经很难挽回。

 

不少被骗的租户反映,他们下班回来后,发现自己的门锁被破坏,房间门都被锁住,行李已经被打包收进编织袋里。

 

一片同情声中,有句总结特别扎心:

 

“续租七七折都有人信,不涨价就拜佛了,还做梦降价?”

 

不得不说,现在鲜少有房东会主动降价,涨价的房东比比皆是。

 

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不只是房租暴涨,就连租房门槛也开始“内卷”。

 

在供不应求的情况下,管你是知名大厂的精英,还是外貌出众的艺考生,但凡存在以下几点:单身、养宠物,甚至不是本地人、学历够不到985/211……

 

不好意思,请你往租房歧视链下游稍稍挪一步。至于能否成功突围,就要看竞价环节是否表现出众了。

 

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伴随着飞涨的租金,打工人的处境也变得越来越艰难。

 

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消费品涨价,也不由分说地到了眼前。

 

10月13日,海天味业表示,主要产品价格将上调3%~7%;

10月22日,洽洽食品时隔三年表示,将对瓜子进行提价,涨幅在8%-18%不等……

 

这届打工人,甚至不能轻言打酱油和“吃瓜”,确实压力颇大。

 

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房屋租赁价格剧变的背后,是供需关系的失衡。需求旺盛,且连年猛增,但供应相对不足。

 

七普数据显示,十年来,中国流动人口增加了1.5亿人,形成了3.76亿的庞大规模。

 

《2020中国青年租住生活蓝皮书》显示,城市租房生活已成为超2亿人的选择。

 

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这是极为恐怖的数量。

 

流动人口多了,作为人口净流入的热门城市,自然率先面临压力。

 

七普数据显示,深圳、广州、上海、北京外来人口与城市总人口的比例分别为69%、50%、42%、39%。

 

毕业生的快速增长,进一步助推了房租上涨。

 

一向热衷于流向一二线热点城市的高校毕业生,人数又在今年创下新高,达到910万人,比上年多了60万人。

 

然而,比起汹涌而来的旺盛需求,租赁房供给这端则显得弱势不少。

 

我国大部分房源更多来自于个人房源。这两年挂牌量不升反降,可见稀缺。

 

克而瑞数据显示,2019年7月,55城个人房源挂牌量还高达140.27万间。而到了到2021年7月就锐减至57.17万间,大幅下跌59.24%。

 

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在北京,今年1月有政协委员展示过一个调研数据,目前全市租赁住房需求约为211万套,租赁住房供给约为176万套,缺口约35万套。

 

放在以前,大量违建房、地下室、群租房等能吸纳了不少租客。

 

然而,从今年开始,房租市场迎来了规范性文件《住房租赁条例(征求意见稿)》,从此,四类房产(不符合工程建设、装修等标准、非居住空间、以及拥有居住权的房子)统统都被被移出租赁市场,进一步压缩了租赁房供给。

 

此外,去年的房地产牛市,也给市场传递了巨大的价格压力。

 

人们还没有忘记去年楼市的疯狂场景——

 

房价大涨,部分城市万人摇频现,买房要交喝茶费,地价一路抬升。

 

在去年的牛市中,不少人转租为售,急于把房客们赶出门,要在这波牛市中迅速套现。

 

需求加强,供给减少,两者共同形成一股合力,推动租金上扬。

 

租房的刚需们,只能捧着为数不多的钱,盘算着,究竟是要牺牲居住质量,还是通勤时间。

 

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这样的市场,对年轻人来说太难了。

 

多少锐气,在狭窄的单间和漫长的通勤时间里被消磨。

 

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未来房租,还会再继续涨吗?

 

从目前的形势看,短期内很难乐观。

 

大量在建的租赁房,给了市场一个解渴的理由,国家也明确提出“住房租金年度涨幅不超过5%”,试图引导市场回归正常。

 

毕业季过后,进入9月的租赁淡季,租金上涨的态势有所好转。国信达数据统计显示,租金小幅回落,跌幅为0.06%。

 

不过,要真正解决租赁问题,触及供需的根本,还任重而道远。

 

考虑到租房需求是刚性的,不像购房需求一样可以被抑制、延后。就目前情况看来,未来起码两年内,供不应求的情况将继续保持,房租涨幅难以被熨平。

 

毕竟,租房需求还在继续保持向上的增长态势。

 

《2020中国青年租住生活蓝皮书》预测,到2025年我国租房群体将达到2.3亿,2030年可能高达2.7亿。

 

——相当于全国每5个人之中,就有1个要租房住。

 

此外,关于“租金涨幅不得超过5%”的价格管制,也被证明很难落地。

 

微博上就有网友反馈,自如已经专门成立了新部门做续约的业务,涨幅比较高。

 

房地产税还没落地,房租已经大涨!这届年轻人真的太难了
 
房地产税还没落地,房租已经大涨!这届年轻人真的太难了

房地产税还没落地,房租已经大涨!这届年轻人真的太难了

 

至于新建租赁住房数,对于人口大量增长的城市,如北上广深而言,似乎也难以完全填补这个缺口。

 

以上海为例,即使是这座对人口流入严加把关的城市,过去十年的年均人口流入,也已经去到了18.5万,而根据十四五规划,年均将会增加8万套租赁房。

 

短期看来,压力依旧不小。

 

房地产税还没落地,房租已经大涨!这届年轻人真的太难了
不过,随着房地产税的落地,部分空置房源有望进入租房市场。

 

根据西南财大发布的中国城镇住房空置分析报告:2017年一线城市住房空置率为16.8%,二三线城市甚至高达20%以上。

 

如果出台了房地产税,业主们将更有动力,把房子拿来出租,而不是坐等升值。

 

与此同时,小城市的房子将进一步贬值。

 

而在大城市,拥有核心地段房子的房东,如果拥有难以比拟的竞争优势,则更容易将租金转嫁到租客身上。

 

这点,莫斯科、首尔等多个城市已经给我们做足了榜样。

 

正如深圳南山区粤海街道的房东们,可以把曾经几百块的农民房,租出七八千的价格。

 

当然,关于房租的争议很大,也有学者坚定认为,未来房租将继续上涨,直到租售比正常化。

 

例如,复旦大学教授张平曾经在论文中做过经济学理论模型,推导出来的结果是,若将来税收用于增加和改善基本公共服务,租金将可能上涨6.7%~20%。

 

美国的数据也支持了这一说法,在美国房地产税税率每增加0.34%,房租价格就会上涨1.4%。

 

未来将会如何,还需要拭目以待。房地产税,并不是能解决租金难题的灵丹妙药。

 

不论如何,好消息正在一个个传来——

 

北京出台了租金指导价,深圳喊出了“向新加坡学习”的口号,上海中介约定年底开始不再涨价,广州对黄埔的大拆大建加以管理……

 

也许,政府对租赁市场的深度介入,包括租赁房的快速建设,才是年轻人最有盼头的举措了。

 

END

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/tdtW00XkLcJFjKB-iqEcnQ

风口上的“租”

2010年,胡润做了一个“杀猪榜”。

常年被讽刺“上榜=杀猪”,胡润这次索性放飞自我——“杀猪榜”以屠宰能力为依据,雨润的祝义才、大众食品的明金星,新希望的刘永好位列三甲,加起来一年要屠5000万头猪,刀下猪魂无数。

当然,这种自黑并没有太大用处,反而让场面进一步尴尬:中国未来的“猪王”——牧原的秦英林在榜单中见不到影子,而位于榜首的雨润祝义才,最后却身陷囹圄,一度破产清算。

大陆富豪的“防火防盗防胡润”,可以说是自古以来。2000年胡润将任正非排到大陆富豪第3,编制榜单时给华为发传真,表示希望了解任正非的资产,华为反手给胡润发了一封律师函[11]。

虽然不受待见,但富豪榜上的那些天文数字,还是让劳动人民时不时地来一遍阶级主义的再教育:比如月薪1万的普通人要想挣到郑爽一部片的薪酬,要不吃不喝搬1300多年砖;而郑爽不吃不喝攒够王健林的家底,则要从公元前480年开始干起。

除此之外,富豪榜的社会意义恐怕就只剩下一点:见证中国最赚钱行业的变迁。

新世纪前十年,富豪榜基本上是实业家的天下,新希望的刘永好、三一的梁稳根、美的的何享健、比亚迪的王传福都是常客,稚嫩的互联网领袖们偶尔上榜,前面通常都得给一个“新锐”的定语。

但制造业首富往往都是“单点爆发”,一个行业几十年能出一个排名前10的企业家已属不易,像饮用水这种能出两个(宗庆后和钟睒睒)的行业凤毛麟角,唯独房地产和互联网,批量制造富豪。

2012年娃哈哈的宗庆后再度问鼎首富,勾勒了以实业家为代表的Old Money在富豪榜上的最后一抹余晖。自此之后,无论是福布斯还是胡润,基本上都成了地产和互联网两个行业的中门对狙。

一个有力的证据是:疫情爆发前,当过胡润榜首富超过3次的人只有两个,一个是王健林,另一个是马云。而到了线上经济因疫情而爆发的2020年,后者第4次登顶,超过了王健林的3次。

胡润自己这样评价这种变化:“房地产已不再是中国的造富机器,财富正在向那些掌握数字经济的人手中转移[12]。”

细数中国历朝的顶级富豪群体,其实大都跟“收租权”有关:一类是坐拥良田万顷的超级地主们,他们的商业模式虽然朴素,但却是农业社会的制高点,甚至皇帝也可以归为此类;另一类,则是吸附在收租体系里的寄生虫们,如刘瑾、和珅这种。

不难看出,富豪由扎堆房地产变成扎堆互联网,这种变迁背后是一种效率的创新,但同样也是一种“收租权”的传承:地产商建商场,收商家的租;互联网搭平台,也是收商家的租。

至于富豪榜上的具体排名,那恐怕就只取决于一个指标了:谁家的佃户更多。

01

收租的权利交接

老百姓对“收租”这件事情,往往既羡慕,又警惕。

当深圳在摩天大楼上打出“ISZ的标语时,网络群众们立马将其调侃成“我爱收租”。在很多人眼里穿人字拖、骑电动车、拎一大串钥匙收租的粤式房东,才是理想中的完美职业。

王健林成为首富,靠的是旗下中国最大的商业地产公司,因此与其称他是“国民公公”,还不如说是“国民房东”。而互联网富豪们的后来居上,本质上就是在挖王健林这种“上一代房东”们的墙角。

比如以前服装店给房东们缴纳的租金,逐渐转移到了电商平台上;以前餐饮店给房东们缴纳的租金,逐渐被转移到了外卖平台上;甚至以前KTV给房东和陈浩南们交的租金,也正在被转移到充斥着小姐姐们的各类直播平台上……

而且后来者收租对象更加庞大。万达作为全球最大“包租婆”,累计合作的餐饮品牌也就8000余家,而根据易观的统计,两家头部外卖平台上的活跃商户,一家是454万,一家是335万。

向8000家商户收租,万达建了323座万达广场;而向几百万家商户抽佣,外卖平台只需要用一个200MB左右的应用程序。

从更广阔的视角来看,2008年至2021年7月,中国实物商品的网上零售额占社会消费品零售总额的整体比例从1%上升至23.6%,彩妆、运动鞋服这类可适用性强的品类线上占比已经达到了30%~40%,家电和消费电子则更是超过了50%。

互联网已成商业的基础设施。中国的10亿网民中,网购使用率高达80%,直播的使用率是60%,外卖的是44%。换句话说每10个网民中有8个会网络购物,6个会刷直播,4个会叫外卖。而线上使用率的飙升,必然意味着对线下资源的挤压。

一个喜欢草根调研的VC投资人曾吐槽道:直播和短视频兴起后,KTV里公主的质量每况愈下。

老一辈“收租人”倒也不是没努力过。据说美团创办之初王健林曾经抛出800万年薪的邀请王兴加入万达,但被拒绝。2017年卸任万达电商最后一任CEO的李进岭,拿的就是800万年薪。

2017年年会上,王健林下令三年内要将万达广场体验业态提升到65%,五年力争提升到70%,但其实纯卖货的万达百货从2015年起就陆续关店,2019年又被整体卖给了苏宁易购。

互联网这种“新型商业地产”挖起老前辈们的生意,差不多是按着交付难易程度的顺序:先是占领了最容易标准化交付的图书(亚马逊也是这么干的),各地新华书店靠教辅才能勉强糊口。

然后又切入到了服饰,再接着抢到了家电和3C,再抢到了百货,再抢到外卖,最后甚至抢到最难标准化的生鲜,而即使生鲜的线上化比例只做到10%,昔日巨头永辉们就已经很难招架了。

移动互联网兴起的2013年,是王健林第一次登上胡润首富的年份;而当王思聪输着“想你的液”追求孙一宁的2020年,地产商们早已彻底走下神坛,万达也经历了一轮生死考验。

万达做电商无疾而终,王思聪的互联网投资也场面尴尬,更讽刺的是,拒绝王思聪的孙一宁靠直播赚钱来“挺直腰杆”,而前女友雪梨创立的宸帆电商更是在4月份融到了千万美元级的B轮。

雪梨和孙一宁能够依靠网络名气生存甚至致富,是时代赋予某一部分普通人的“数字红利”,但这并不意味着她们摆脱“交租人”的身份——带货要被抽佣、打赏要被提成、涨粉要靠买量。

所以在“舔狗”事件中,王思聪看起来可能还像地主家的傻儿子,但孙一宁和雪梨已经是别人家的佃户了。

02

平台的隐秘武器

王思聪搞互联网投资的那阵儿,跟周鸿祎互动最多,比如大半夜围观老周的宝马730“自燃”。

2015年8月25号晚上,360手机发布会刚结束,周鸿祎乘坐的12年车龄的宝马730就开始冒烟燃烧。然后老周迅速掏出手机,打开自己的“花椒”平台开始直播,还不忘发条微博,并带上了#花椒直播#的标签Tag,动作娴熟,姿势流畅,令人赞赏。

风口上的“租”

直播引来了王思聪的围观,让“花椒”的热度又冲高了几个量级——拍摄用的是360旗下的奇酷手机,直播上的是360投资的“花椒”平台,宝马着火又有“马上火”的彩头,这一波老周赢麻了。

多年后,我在直播间刷到“宁肯破产,今晚也要给家人们送福利”时,会不由自主地想起宝马“自燃”的那个夜晚。

王思聪围观宝马自燃的那年,是万达最迷恋互联网的阶段,他们甚至父子上阵——王健林组局了被戏称为“腾百万”的飞凡电商,而王思聪担任CEO的熊猫TV一度拥有8000多万的月活。

周鸿祎的花椒也信心满满。在2016年一次活动中,他抨击了某些直播平台“三七”、“五五”的分成比例,声称[15]:“我提出来让主播拿大头,比如最开始是一九,主播拿90%,最近做了一些调整,但平均下来,主播可以拿到80%。” 

他甚至这样替“租客”们发声[15]:“如果一个网站把收入全部寄托在去剥削主播……那么这个直播的未来非常危险。”

笔者于是查了下花椒的财务数据[4],发现它家的主播分成比例从2018年的75%,一路降低到现在的66%,因此尽管花椒月活跌了接近3成,但依靠分成比例的提升,公司居然扭亏为盈。

很多商业模式兜兜转转,还是回到了收租的原点。当租客们抱怨抽成太高时,“数字房东”们通常都会展示自己昂贵的平台建设、维护和运营成本,表达葛优在《甲方乙方》里讲的那句经典台词:“得按合同来啊,地主家也没有余粮啊!”

跟传统房东相比,“数字房东”拥有更大的规模——这意味着更大的权力。即使身处行业第2/3梯队,花椒每个月仍然有30万活跃的主播,斗鱼和虎牙的主播数量则超过100万。一个头部直播秀场,抵得上10万家线下KTV或者夜总会。

这些企业的疯长速度,胜过人类历史上任何一种商业组织形态。它们有一个更学术范儿的名字——数字经济平台。

什么是平台?“双边市场理论”提出者Geoffrey Parker和Marshall Alstyne在《平台革命:改变世界的商业模式》中将“平台”定义如下:平台是促进生产者和消费者进行价值互动的结构。

尽管这本出版于2016年的畅销书颇有些马后炮,但里面还是讲了不少大实话,比如“平台正在吞噬整个世界”——跟硅谷著名投资人马克·安德森曾讲过的“软件正在吞噬整个世界”遥相呼应。

这些年世界被区块链吞、被电动车吞、被Python吞……早就被吞麻了,但被平台吞噬的确所言非虚,翻看一下全球市值最高的企业,除特斯拉和苹果主要靠卖产品外,其余的几乎都是数字平台。

数字平台为什么能吞噬世界?无非是它们具备三种极具扩张性的基因:边际成本低、网络属性、规模效应,以及互联网理论家每次都会引用的梅特卡夫定律Metcalfe‘s law)——网络的价值与该网络里的用户数的平方成正比。

风口上的“租”
投资人大卫·萨克斯在餐巾纸上画的优步网络效应
先发平台的网络效应和规模效应,会构建竞争战略之父波特所说的城壕;后进者没有网络(或网络规模较小)和数据,意味着网络价值低,进而又会限制其扩大网络和获取数据的能力。
日益壮大的平台,像一个极速膨胀的漏斗横亘在商家和消费者之间,任何一端都难与平台议价。用老同志马克思的话语体系来讲就是:垄断并非天然专属于数字平台,但数字平台天然能垄断。
相较之商业地产只是建渠道收租,平台还侵入生活,将人的注意力变成一个又一个的广告位,再用竞价排名制造“剧场效应”,让商家缴完佣金,再打广告,赚的钱远不是老一辈收租者能想象的。
例如谷歌、Facebook和亚马逊三家公司的广告收入加起来,已经占到了全美数字广告市场的90%,占美国全部的广告市场也超过50%——这是100万家传统媒体加起来也无法企及的数字。

大多数的所谓“数字经济平台”,在完成效率创新和商业模式革命之后,都会变成一个收租平台。很多人演的是风口上的猪,收的却是风口上的租。
03
大厂的无限游戏

在互联网黑话词典里,科技公司有一个统一的名字:大厂。
比如腾讯被称为“鹅厂”,百度被称之为“狼厂”,京东被称为“狗厂”,华为被称为“菊厂”,网易因为老板业余养猪被称为“猪厂”,只有新浪的口碑一如既往,至今仍被群众亲切称为“渣浪”。
所谓“大厂”,核心不是带有自黑味儿的“厂”,而是在“大”——百度4.1万人、美团6万人、腾讯8.3万人,阿里花了20年把员工人数码到了10万,而字节跳动做到同样数字只用了8年。
每个互联网老板们的案头,都摆着一本凯文·凯利推荐的《有限与无限的游戏》。
风口上的“租”
这种扩张性,部分来源于互联网企业集体缺乏的“安全感”。有句话说:互联网的赛场上,前三名之后都是零。而即使做到第一,也需要焚膏继晷地警惕新对手——电商就是前车之鉴。
平台经济里的赢者通吃市场,通常要满足以下四个特征:供应规模经济、强大的网络效应、高昂的切换成本、缺乏利基市场专业化[14]。
按此框架对应的结果是,社交平台最安全,内容社区也不错,电商平台和外卖平台次之,商旅酒店平台略差,而难有差异化体验、切换成本又极低的出行平台,恐怕最没有安全感的那类。
一个证据是:即使滴滴在打车领域的份额几乎是所有互联网垂直领域中最高的(仅次于社交网络),但它们仍然需要不断去扩张它的边界,比如做起了似乎八竿子打不着的社区卖菜。
据说滴滴在卖菜业务上每天投入1亿,“投入不设上限,全力拿第一”,连任命的橙心优选CEO陈汀,都是当年与Uber烧钱大战中的关键人物,被认为是一个敢烧钱、会烧钱的人[15]。
笔者一直在思考卖菜跟打车的关联:难道要用专车的后备箱来运车厘子和皮皮虾,效率会更高?
在数字平台的世界里,只要能够进一步拓展平(shou)台(zu)的范围,那么一切短期的利润都可以不考虑,只要DAU、MAU、APRU继续高速增长,就可以发动一场又一场不计成本的战争。
直到一声定调,把数字平台的边界,清晰地摆在了互联网企业面前:“要规范数字经济发展,要纠正和规范发展过程中损害群众利益、妨碍公平竞争的行为和做法,防止平台垄断和资本无序扩张,依法查处垄断和不正当竞争行为。” 
无序的表象,是以烧钱为典型的社会资源浪费,而这种浪费,又注定会加到数字平台上的那些“租客”头上。这种情形,这让我想起了带过的一位95后实习生,给我讲的那个令人难受的故事:
嗜赌的房东在外面输了一整天的麻将,回家在单元楼下,遇到刚刚涨了点儿薪水的他,于是“顺手”给他加了500块的房租,并不耐烦地告诉他:爱租租,不租滚,后面一堆人在排队。
讲这个故事的时候,他的拳头攥的紧紧的。
04
尾声
2017年遭遇“滑铁卢”后,王健林的万达就在不断变卖资产。
手笔不可谓不大:37家万达百货卖给了苏宁的张近东,13座万达文旅城卖给了融创的孙宏斌,77家万达酒店卖给了富力的李思廉和张力……等到2021年许家印同志要卖资产的时候,突然一声卧槽:地产圈能接盘的兄弟,都被王健林占过坑了。
刚刚卖完资产,就遭遇了疫情,接盘重资产的人傻了眼,而万达却成功转型,甚至曲线绕道珠海重新向港交所递交了IPO申报书。申报书中透露,万达在疫情反复的2021年上半年,利润达到20亿,而2023年的净利润目标,接近100个小目标。
许家印水里挣扎,王健林瘦身上岸,老一代收租人的命运分野,而新一代收租人的毕业答辩,才刚开始。
数字经济平台作为人类史上成长最快、覆盖人群最多、赚钱能力最强的商业组织,它们无疑提升了效率,也带来强大的商业权力——这种权力的陷阱会摧毁一切不具备克制能力的企业。
旧的收租人离去,新的收租人崛起,他们物种不同吗?他们初衷有差异吗?我不知道。我只能反复默写罗马哲学皇帝马可·奥勒留(Marcus Aurelius)在其名作《沉思录》中的那段话:
宇宙的本性,就是喜欢摧毁现有的事物,然后再创造一个类似的东西出来。

全文完。
风口上的“租”

[1] The incentive for working hard, Linda A. Bell & Richard B. Freeman

[2] 万达集团2011年工作报告,万达集团官网

[3] 万达的金融游戏,环球企业家

[4] 花房集团IPO申报稿,港交所

[5] 以租金作为效率准绳 什么业态能持续在线下生存,华创证券

[6] 餐饮业年复合倒闭率超过100% 进来还能赚到钱吗,餐饮老板内参

[7] 餐饮企业每6分钟倒闭一家 美团却抽成26%,新财富

[8] 直播热催生 服装柔性生产“轻骑兵”,经济参考报

[9] 2016年实体店阵亡名单出炉,联商网

[10] 华为30年,程东升/刘丽丽

[11] 金榜题哪个富豪名,8字路口

[12] 榜爷胡润:20年来,我眼看中国“互联网新贵”碾压房地产大亨 , 天下网商

[13] 电子商务资讯摘要,全国电子商务公共服务网

[14] 平台革命:改变世界的商业模式,帕克,埃尔斯泰恩

[15] “直播的格局与陷阱”论坛,新京报,2017年8月

[16] 平台经济与社会主义:兼论蚂蚁集团事件的本质,赵燕菁

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