庚子鼠年的十大商业败局

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庚子鼠年的十大商业败局

敬畏底线、尊重常识,方能基业长久。

者:财经十一人团队
来源:财经十一人(ID:caijingEleven)

庚子鼠年收尾,辛丑牛年将至,过去一年的商海沉浮中,有哪些教训值得铭记?我们挑选了十大败局,以飨读者。

 

“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸”,商场亦然,这十大商业败局再次提醒我们,敬畏底线、尊重常识,方能基业长久。

 

10
学霸君:独角兽猝死寒风中

 

2020年12月,学霸君破产倒闭的消息冲上热搜。此前,被称为“独角兽”、“胡润瞪羚”的学霸君,是许多TMT创业者心中的奇迹。

 

学霸君,以拍照搜题产品起家,一度与猿题库、作业帮齐名。以学习型工具积累了原始流量后,学霸君开始探索更多教育形态。2016年后,只有1对1、小班课和拍照搜题被保留下来。2018年学霸君对外称,1对1单月营收破亿,续报率高达87%,预计年底可达到10亿营收。

 

庚子鼠年的十大商业败局

 

学霸君突然宣布破产后,大批家长及员工开始讨要被拖欠的学费和工资。他们中的许多人,在不知情的情况下背上了教育贷款。据学霸君大股东、创始人兼CEO张凯磊公开的数据,有5万名学生、3000名员工、1000名老师和100多名代理商受到波及。

 

学霸君倒下的背后,是K12在线1对1赛道的缩影。张凯磊在公开信中说,过去三年,学霸君没有融过一笔大钱,最少五次游走在资金链断裂的边缘。这是大部分在线1对1公司的困局。为了挽回颓势,张凯磊也曾尝试出售小班课救1对1,后因负面新闻未能完成交易。

 

但即便出售成功或拿到融资,获得腾挪机会,也不过是让学霸君撑久一些,事情并未发生本质变化——获客成本水涨船高,低毛利状况难以改变,自主造血几是奢望。目前,互联网风投的泡沫正在消散,商业模型无法跑通的公司越发难以得到投资人的青睐,资金链断裂几是必然。

 

暴雷后,学霸君高管在积极善后,联系其他教育机构接手员工,为其他教育机构对接学霸君的学生,并出售拍照搜题业务,以填补课时费和工资的缺口。2021年1月底,有消息称深圳平行线在线教育公司正在洽谈收购优学小班。

 

学霸君的故事为中小在线教育机构敲响了警钟。既然获得外部融资的难度越来越大,也无力与头部公司掰手腕、比投放,那就必须沉下心来,打磨产品特色,精细化运营,才能避免在下一个冬天死去。

 

09
遭阿里边缘化,虾米音乐关闭

 

2021年1月5日,虾米音乐宣布一个月后关闭服务。2月5日,虾米音乐彻底停止服务,虾米的历史停在了庚子鼠年。

 

虾米音乐成立于2007年10月,创始人王皓是大学乐队的吉他手,另一位创始人朱七是民谣音乐人。2008年-2010年,虾米音乐完成了3轮融资,投资方为深创投和盛大集团。2013年,虾米被阿里巴巴并购。

 

庚子鼠年的十大商业败局

 

被巨头加持的虾米一度高光,平台注册用户曾超2000万。多位接受《财经》采访的业内人士认为,虾米之所以特殊,只因它是“一款音乐人做出的产品”。

 

虾米音乐对于音乐人最独特的价值有两点:一是拥有全网最全的曲库;二是会帮助独立唱片公司发现风格类似的艺人。

 

但对于非专业音乐爱好者来说,虾米价值有限。资本追求收益,用户则跟着版权走。虾米的用户自行上传模式,导致平台上出现了大量盗版歌曲。

 

2015年,国家版权局开始规范音乐版权,打击盗版。虾米音乐的其他竞品,在这一年大量购入版权,而阿里高层始终未将版权至于重要战略地位,最终导致虾米错失机会。

 

截至2020年6月,酷狗音乐月活跃用户2.81亿,QQ音乐2.68亿,酷我音乐1.64亿,网易云音乐1.38亿,咪咕音乐与虾米音乐均约4000万。

 

虾米音乐不断被阿里边缘化,缺版权,用户流失,数据表现欠佳。

 

虾米一高管告诉《财经》,虾米关停是正常的业务调整,接下来会在更多音乐商业场景服务上进行探索,推出“音螺”平台,帮助音乐人和厂牌拓展更多音乐使用渠道。

 

虾米的败因是版权,它的初心却是帮助音乐人赚到钱,这个略显讽刺的反差提醒我们,创造版权的音乐人和销售版权的音乐平台是两个利益主体,平台繁荣不代表音乐人的日子变好,但后者才是所有的繁荣源泉。

 

08
实控人挪用舍得酒业巨额资金,
地方政府发难

 

川酒“六朵金花”之一的舍得酒业(600702.SH),在白酒板块一路高歌的2020年,忽然被ST,是该行业最大的“雷”。

 

庚子鼠年的十大商业败局

 

但观看该公司财报,各种数据却非常健康。2018年、2019年,其营业收入分别为22.1亿和26.5亿,扣非净利润分别为3.0亿和5.1亿。即便在疫情下,2020年前三季营收17.6亿元,扣非净利润2.9亿元,业绩不俗。

 

其被ST的性质,非常特殊。既非连续亏损,也非资不抵债,而是被原实控人挪用资金——天洋集团及其关联方在两年内合计挪用资金超40亿元。截至东窗事发,尚有4.8亿元未予归还。

 

即便被挪用巨款,截至2020年6月30日,ST舍得账上尚有货币资金11.6亿元,并未伤筋动骨。

 

持有舍得酒业29.91%股份的四川沱牌舍得集团,原由天洋集团控股70%,射洪地方政府占股30%。天洋挪用上市公司资金,地方政府开始发难。2020年秋,大批舍得酒业高管被公安部门控制,罪名是“涉嫌背信损害上市公司利益罪”。天洋集团控制人周政能否脱责,尚在两说。

 

2020年底,在地方政府操盘下,天洋集团所持沱牌集团的70%股份,被公开拍卖,最后花落豫园股份(600655.SH),对价为45.3亿元。相比天洋在2016年所花费的38.22亿元,增值幅度不大。

 

从此,郭广昌成为ST舍得实控人。

 

彼时,为筹集并购资金,天洋集团贷款23亿元,通过麾下公司发债15亿元。不料想,环京地产在遭遇限购等政策打击后一片哀嚎。在廊坊燕郊地产投入巨资的天洋,也深陷泥沼。最后,拆东墙补西墙的天洋,将黑手伸向了舍得酒业。

 

实控人挪用上市公司资金,曾是一些国有控股公司的通病。ST舍得的暴雷,证明民营资本控股也难免此类弊病。完善公司治理结构,强化资本市场监管,仍然任重道远。

 

公允评价,天洋操盘舍得酒业这几年,该公司无论品牌、市场,还是具体业绩,都深受业界好评。郭广昌接手后,ST舍得更是股价狂飙,显示了资本市场看多其未来。

 

07
国有煤炭巨头永煤控股多只信用债违约

 

2020年11月中下旬,永煤控股未能按期兑付多只信用债,陷入持续违约。永煤控股被中国银行间市场交易商协会谴责,并被暂停债务融资工具相关业务1年;曾参与“永煤债”承销的三家主承销商受到处分,中诚信国际等6家机构被警告。

 

庚子鼠年的十大商业败局

 

永煤控股是河南省国有大型煤炭企业,中国500强。河南省国资委独资公司河南能源化工集团控股永煤96.01%,兴业国际信托持有其余股权。

 

2018年末、2019年末,永煤控股总资产1623.4亿元、1642.7亿元;总负债1255.9亿元、1260.1亿元。同期营业收入为489.9亿元、470.2亿元;归母净利润为-11.4亿元、-13.2亿元。

 

永煤控股大而不强,除了企业自身经营水平不高外,煤炭是永煤控股的核心业务,毛利润的主要贡献者,企业效益过于依赖煤炭行情。永煤控股的非煤业务盈利能力差,其中化工业务近年来毛利率从18.1%降至2.1%,拖累了公司的整体业绩。

 

更严重的是,永煤控股被大股东的内部关联单位巨额占用资金。2019年末,关联方占款高达104.46亿元!

 

永煤违约,严重打击了债券市场的投资者信心,相关行业、相关省份的部分信用债一度暴跌,还使得多只债券取消发行。业内预计,该事件在未来数年,会让部分省份和部分国企的融资环境蒙上阴影,增加债券发行难度。

 

06
蛋壳公寓,蛋壳碎了一地

 

2020年冬,蛋壳公寓(NYSE:DNK)资金链断裂,引发多米诺效应。寒风凛冽中,收不到租金的大批房东要求与蛋壳解约,并引发多起房东、租客暴力冲突。目前,蛋壳房源全部下架,经营中断。

 

庚子鼠年的十大商业败局

 

蛋壳公寓2015年1月成立于北京,2020年1月17日登陆纽交所,前三大股东分别为老虎基金、愉悦资本,以及创始人高靖。

 

蛋壳公寓的业务模式为“二房东”式的住房租赁,公司主要营收来源为租金, 2019年总营收为71.3亿元,归母净利润-34.4亿元,总债务86.3亿元。

 

2020年6月,高靖忽然被有关机构带走调查,联合创始人崔岩代理CEO。此前,蛋壳现金流危机已经出现苗头。先是普遍拖欠供应商货款,导致被欠款的保洁、维修等服务商无法开支,蛋壳服务质量下降,租客投诉迅速增加。到了2020年冬,收不到租金的房东们和租客暴力冲突不断。

 

蛋壳爆雷最主要的原因是盲目扩张。2017-2019年,蛋壳在营房间数上增长近30倍;在扩张方向上,蛋壳也存在战略性失误。2019年,蛋壳扩张重点区域是坪效较低的二线城市。

 

蛋壳为新增房源付出巨大前期投入。据蛋壳的招股书,平均每套新增房源的成本,需要12-20个月后才能收回。2017-2019年,蛋壳每年亏损额从2.7亿余元迅速增至34亿余元。

 

突然爆发的新冠疫情,也沉重打击了租赁市场,催化了蛋壳爆雷。因为对未来房租上涨持乐观态度,蛋壳在与房东们签约时,普遍签了4-6年长约,且为争夺市场,提供了较高报价。但疫情下,全国租房市场价格普降,蛋壳的客单价下滑,入住率也承压,无法保证可持续的现金流。

 

蛋壳爆雷后,在政府协调推动下,蛋壳房源的业主、租客陆续与蛋壳解约,“租金贷”提供方微众银行放弃了对租客个人的债权,而转为对蛋壳的应收款。但是,供应商被拖欠的货款、员工未发的薪水,以及长付租客预支的租金,仍未得到实质性解决。

 

05
环京地产巨头华夏幸福债务
逾期52.55亿

 

2021年2月1日晚,华夏幸福(600340.SH)发布公告,承认债务逾期52.55亿元。截至2021年1月31日,公司可动用货币资金为8亿元,无法偿付金融机构到期债务。

 

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华夏幸福由王文学创立于1998年,公司主营为产业新城和商业办公运营,环京区域是其大本营。

 

华夏幸福的产业新城建设采用与地方政府合作的模式,政府主导、企业运营、利益共享。2018年以来,华夏幸福已完成围绕北京、上海、广州、南京、杭州、武汉等全国15个核心都市圈的布局。

 

规模大扩张,并不意味着企业基本面向好。在2018年7月和2019年2月,中国平安曾两度注资华夏幸福,总计投入179亿元,从而以25%的持股比例成为第二大股东,但相比华夏幸福超过2000亿(截至2020年中)的有息负债,平安的注资仍难挽狂澜。

 

在债委会会议上,王文学将此次债务危机大体归因为三点:一是疫情原因。2019年9月,华夏幸福116亿元重仓武汉,疫情突发导致经营计划近乎中断;二是错误判断环京形势,投资过于集中。2017年,环北京地区的廊坊、张家口、保定等地出台“限购令”,环京楼市遭遇重创,尽管2017年华夏幸福的销售额增加了25%,但其经营性现金流却由正转负,为-162.28亿元,降幅高达309.04%;三是前期扩张激进,管理不够精细,2019和2020年,华夏幸福每年拿地规模均在300亿元以上。

 

除此,产业新城的业务模式,也间接导致了这家公司的现金流紧张。其产业新城项目多与地方政府合作,项目帐期一般为3-5年,回款周期比普通商业地产开发至少多出两年。

 

华夏幸福正向河北省委省政府、廊坊市委市政府寻求支持。廊坊市长表示,政府会提供政策支持,紧急调拨财政资金,加快一部分政府应付款的偿付,并且全力帮助企业加快销售回款。

 

04
“豪宅先生”泰禾集团中票违约,
且成行业“亏损王”

 

2020年7月6日,泰禾集团(000732.SZ)中期票据违约,资金链断裂。创始人黄其森决定放弃第一大股东之位,引入投资人。但除了万科集团以苛刻条件支持了24亿元外,泰禾集团没有找到更多加持,亦没有同债权人达成合解。

 

2021年1月30日,泰禾集团公告,预计2020年全年亏损41.7亿-55.2亿元,拿下当年房地产行业“亏损王”悬念不大。

 

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泰禾集团是闽系房企的代表,始创于1996年。面向高净值购房者的“中国院子”系列产品是泰禾的标签,黄其森也因此赢得“豪宅先生”绰号。2017年,泰禾集团销售跨越千亿,2018年销售1303.4亿元,位列全国房企销量第20。

 

2019年,泰禾显露危机征兆——负债高企、高管流失、现金流吃紧、事故频发。一年后,泰禾资金链断裂,从巅峰跌落谷底。截至2021年2月初,泰禾市值67.7亿元,较2018年最高点下跌了近95%。

 

泰禾迅速跌落的主要原因有三:

 

第一,2018年后中央金融监管趋严,泰禾对监管层去杠杆的决心评估不足,错判形势,在行业收缩时,仍然放大资金杠杆;

 

第二,公司主要布局在一线,主打产品为高端住宅,当一线城市限价、限购、限售、主推刚需时,豪宅市场就变得艰难;

 

第三,转型刚需步伐过慢。2019年底,泰禾计划甩卖一批优质刚需房,却遭遇疫情,导致无集中交付项目,加速了资金链断裂。

 

03
大肆“买买买”,紫光集团深陷债务危机

 

2020年,紫光集团深陷债务危机。截至2021年2月1日,紫光集团已到期债务累计金额人民币21.1亿元,公司全资子公司已到期美元债本息合计15.6亿美元。

 

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紫光集团成立于1993年4月。2010年通过股改引入了北京健坤投资集团,持股49%;清华控股仍是控股股东,持股51%。健坤董事长赵伟国从2010年任紫光董事长至今。

 

赵伟国执掌紫光集团后,发起多项收购,将业务版图定位在芯片和云网设备两大硬科技领域。目前紫光集团已经成为中国最大的综合性集成电路企业。旗下有多家面向芯片领域的子公司,如长江存储、紫光国微(002049.SZ)、紫光展锐、法国立联信等;其他子公司如新华三、紫光云,则面向IT设备和云服务市场。

 

紫光集团2020年上半年营收347.5亿元,归母净利润-33.8亿元;总资产2996.5亿元,总负债2029.4亿元。

 

行业人士普遍认为,紫光集团今天的债务危机,正是源自前期的大肆“买买买”,过度收购并过度依赖债券融资所致。另外,旗下子公司长江存储需要长期、大量烧钱。

 

2021年紫光债务危机是否会越滚越大,以至于陷入破产重组?业界不乏担忧。但相较于早前违约的北大方正,清华紫光为自主芯片领军企业,战略重要性更高,其后续处理方案已是万众瞩目。

 

02
辽宁重点国企华晨集团破产重整

 

2020年10月23日,华晨私募债发生违约。华晨集团公告称,债务违约本息金额合计66.4亿元。11月20日,沈阳中院裁定华晨集团进入破产重整程序。

 

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华晨集团是辽宁省重点国企,大股东辽宁省国资委持股80%,二股东辽宁省社会保障基金理事会持股20%。

 

1992年,资本高手仰融创立华晨集团,同年并购老牌国企金杯汽车资产赴美上市,成为中国第一家赴美上市的公司。2001年,又成为第一家和跨国汽车巨头合资的民营企业。2002年,华晨转为全资国企。2006年至2018年,华晨一直由大连市原副市长祁玉民掌舵。2019年3月,沈阳市原副市长阎秉哲接任华晨董事长。

 

2006年之后,华晨的自主品牌建设一度领先,尊驰、骏捷等车型出现脱销。但中国汽车市场进入成熟阶段后,华晨自主品牌因为产品力不佳迅速掉队,被吉利、长城等民营公司和上汽、广汽等老牌国企反超。

 

华晨集团旗下有4家上市公司,其中华晨中国(1114.HK)拥有50%的华晨宝马股权,但2022年后将降至25%。

 

单看财报,得不出华晨集团高危的结论。2020年上半年,华晨集团净利润63亿元,经营现金流50亿元;2019年,这两个数字分别为110亿元和240亿元。但是,这是合并子公司报表后的数据,华晨集团无法动用上市公司账上的资金,只能动用自主品牌全资子公司中华和华颂的钱,而这两家公司销量不佳,在疫情打击下已停产至今。

 

截至2020年6月末,华晨集团总资产1933亿元,短期债务1027亿元,而华晨集团的可动用资金仅为346亿元。

 

华晨集团作为控股公司,本身不从事实体业务,而是作为融资主体,为旗下各子公司融资。但是融来的钱投向何处,成效几何?在2020年11月30日的债权人大会上,被多次问及的华晨集团代表未做回应。

 

2021年1月12日,上交所就华晨集团的债券违约事件公开谴责华晨集团、其董事长阎秉哲、时任总会计师、信息披露事务负责人高新刚。

 

业界并不看好重整后的华晨集团。中德诺浩汽车职业教育研究院院长孙勇认为,由于政商环境恶化和企业失去信用,加上在宝马合资公司中变成小股东,华晨集团未来被兼并重组,是大概率事件。

 

01
瑞幸咖啡财务造假,引发退市+内斗

 

2020年4月,瑞幸咖啡(Nasdaq:LK)自曝虚构销售数据、财务造假22亿元。两个月后,瑞幸咖啡在美闪电退市。2020年1月31日,做空机构浑水声称,收到了一份长达89页的匿名做空报告,直指瑞幸数据造假。

 

庚子鼠年的十大商业败局

 

2017年10月瑞幸咖啡开出第一家门店,2019年5月在纳斯达克上市,创造了中国创业公司最快上市纪录。瑞幸咖啡快速造富,又快速捅破泡沫,无疑是庚子鼠年最震惊的资本市场故事。

 

“瑞幸速度”的两位创始人,曾经的第一和第二大股东陆正耀与钱治亚在造假事发后失去了所有瑞幸股份,拥有最大投票权的股东大钲资本应是瑞幸目前的话事方。

 

2020年9月,中国证监会针对瑞幸的虚假宣传行为,对包括两家瑞幸相关公司的45家公司分别做出上限200万元的罚款决定。2020年12月,瑞幸同意支付1.8亿美元罚金与美国证交委(SEC)达成和解。瑞幸宣布前CEO钱治亚和前COO刘剑为财务造假负责,但他们被开除后尚未承担任何法律责任。

 

2020年12月,瑞幸披露未经审计的前3季度财务信息,表示公司营收以双位数增长,一切走上正轨。然而,财务造假的震荡仍在持续。

 

2021年初,瑞幸上演了一场陆正耀、钱治亚要求罢免CEO郭谨一的内斗,其内耗与争夺,远比外界了解的情况复杂。已不在瑞幸担任任何职务、不拥有瑞幸股票的陆正耀,本应与瑞幸完全切割,但近期的情况表明,事实并非如此。

 

过去数月,瑞幸停止小鹿茶加盟等多元业务,聚焦咖啡主业,降低补贴,关闭数百家线下咖啡店。有瑞幸员工告诉《财经》,公司内部已经离职、想要离职的人非常多,而且单店销售量低于造假门爆发之前。

 

瑞幸财务造假性质恶劣,不仅违法且严重破坏商业道德。但从业务角度看,瑞幸主打的咖啡外送、线上线下一体化服务,弥补了咖啡元老星巴克的服务空白,提升了咖啡“亲民性”,商业模式具有可持续性。

 

通过瑞幸事件,我们还看到,中国消费者对财务造假的企业也相对宽容,他们愿意为物美价廉的咖啡买单。因此,因财务造假遭受重创的瑞幸,其未来依然掌握在自己手上。

 

后记:

 

既然各有各的不幸,其实就很难总结规律,但不总结又感觉缺点什么,那我们就冒着蛇足风险再说几句。

 

第一,“德先于事。小公司做事、大公司做人”,这是老一代企业家柳传志先生的箴言。陆正耀先生与联想系亦有渊源,可惜箴言穿耳过,贪欲心中留,硬是把瑞幸的一手好牌打得稀烂。东窗事发之后也未见反省,至今仍在兴风作浪,不知他拜过的佛菩萨们作何感想。

 

第二,企业家要有冒险精神,但冒险不等于赌博,十拿九稳是保守了,但至少也得十拿五稳才行。华夏幸福、泰禾、蛋壳在自我总结时都强调外部环境因素,疫情、调控、政府应收账款不可控等。但同样的外部环境,为何万科龙湖没出事,为何自如相寓没出事?做商业决策不能假定万事俱备,就差我临门一脚。如果得是ABCDEFG等多个前提条件成立你的宏图大略才能实现,缺了其中任何一环都会导致多米诺骨牌效应,那你的规划基本上就是扯淡。比如政府应收账款问题,各行各业多年来都有这问题,那它就不是变量,而是常量,你在做决策时不覆盖这个固有风险,不是赌博又是什么?

 

第三,规模情结要不得,做企业的本质是给股东员工客户社会创造价值,空有一副大块头,内里却糖尿病心脏病骨质疏松一堆毛病,这样的大企业毫无意义。蛋壳华夏泰禾华晨紫光的败局,都与盲目扩张密不可分,之所以热衷于规模扩张,源于中国几代企业家骨子里的“大就是好”、“大就不倒”的认知。

 

第四,产品力是一切的基础,产品力是1,营销力、资本力、商业模式力等等都是0,没有1,后面的0再多也没用。庚子鼠年的十大败局,每一局都适用于这句话。若要举个典型,那非华晨莫属。作为一家汽车公司,除了车主要抠掉车标里华晨二字的“华晨宝马”,你们还看见过几辆在大街上跑的华晨汽车?

 

第五,国企不是避风港,政府不会一味兜底,投资人须有充分风险意识。华晨、紫光、永煤等大型国企纷纷债务违约是庚子鼠年标志性商业现象之一。过去,国企因有政府隐性信用背书,在融资、账期等方面都享有优势,这一年的事情提醒我们,企业信用和政府信用是两码事,政府不会给国企无限背书,在国企集中,政府财力有限的地区,就更是如此。投资人对此应保持足够警惕,尽量远离那些视信用为无物,视法规为儿戏的公司,比如肆意挪用旗下上市公司资金的河南能化集团、四川天洋集团及其关联公司。

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/1cWOFN_jyZSmLulM0qTmLg

植脂末到底坏在哪?为什么大家都要针对它?


 
现在大家基本都知道“植脂末”、“反式脂肪酸”是需要警惕的成分了,但是植脂末特别会“伪装”自己,很多人都是在毫不知情的情况下吃掉一堆,奶茶、蛋糕、炸鸡、巧克力……一不小心就中招。
 
你能吃出含不含反式脂肪酸吗 | 矜持 摄
植脂末是啥?反式脂肪酸到底有哪些危害?哪些食物里会用到很多植脂末?反式脂肪酸有没有安全剂量?
植脂末到底坏在哪?为什么大家都要针对它?

 

01 反式脂肪酸是氢化植物油不完全的产物,氢化植物油最初是作为“奶油平替”生产出来的;
02 现在确实有新技术能做到在氢化植物油的过程中不产生反式脂肪酸;
03 中国人每日摄入反式脂肪不超过2.2克我国规定反式脂肪酸低于0.3克/100毫升可以标为0;
04 反式脂肪酸易提高心血管疾病概率,而容易出现反式脂肪酸的食物,还要关注它们的总脂肪量。
01
 植脂末的诞生 
/ 奶油口感的平替 /
 
实际上,植脂末不应该背最大的锅,对人体有危害的是植脂末里含有的反式脂肪酸,但是反式脂肪酸是一个比忍者还会隐藏自己气息的小坏坏!
 
植脂末里包含氢化植物油,氢化植物油里包含反式脂肪酸。
氢化植物油最初是作为动物奶油的替代品诞生的,它熔点高,常温下也是固态,并且有着丝滑香浓的口感——这么看可以说是挑不出缺点了。氢化植物油加一些别的成分可以做成植脂末、植物奶油等用于饮料和烘焙的低价原材料。

 

植物奶油比动物奶油便宜很多 | flickr bour3

把植物油“氢化”,本质是让不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸。这个反应在现有的生产技术中,大部分都会产生不完全氢化的部分,也就是反式脂肪酸。
 
植脂末到底坏在哪?为什么大家都要针对它?
顺便一提,植物油氢化的技术是一位德国科学家发明的,买断这项专利的美国使用权的公司就是:宝洁。
02
 植脂末坏在哪 
/ 提高心血管疾病概率 /
 
为什么植脂末有害还是广为流传?
 
当然是因为它有明显的好处:便宜除此之外,氢化植物油本身的性质就是易溶于水,易调香调味,易保存和运输(常温下是固体、稳定)。在烘焙过程中,氢化植物油能让起酥变得更容易,面包更松软。
 
氢化植物油可以帮助起酥 | flickr Richard Nguyen
氢化植物油在1930年左右的美国就已经很火了,可能正是由于优点太多,以至于很晚才引起关注。科学家们在1990年左右才找到了确凿证据,认为反式脂肪是提高心血管疾病概率的一个主要元凶
 
反式脂肪酸会提高血液里坏的胆固醇的同时减少好的胆固醇,增加心脏病和中风风险,除此之外还有研究证明反式脂肪和长期胃部反酸和不适感正相关。美国FDA在2015年就颁布禁令禁止在食物中添加反式脂肪了,因为它“不安全”,并且从2020年1月起再次强调,禁止食物生产厂家在任何地方添加反式脂肪
 
植脂末到底坏在哪?为什么大家都要针对它?
截自FDA官网
可能你会问为啥干脆别用?那就回到了问题的最初:我们就是为了找动物奶油的“平替”,同时这个平替得在常温下稳定、让奶茶像丝袜一样滑、让蛋糕放一天还能不变形、让巧克力表面光滑得像镜子一样——对,巧克力里的代可可脂,也会经常使用到氢化植物油(至于为啥代可可脂被广泛用于巧克力,这还跟全球的巧克力危机有关,以后再跟大家细说)。
很多巧克力会用到代可可脂 | flickr Mysterious Fetus
03
 反式脂肪的安全剂量 
/ 但有时候不小心就超标了 /
 
这时候可能就有人说了,抛开剂量谈安全性就是耍流氓!那么我们来看看规定的安全剂量和你每天大概会吃进去多少。
 
WHO和美国心脏协会等组织都认为,反式脂肪在每天热量摄入中不超过1%是安全的。中国国家标准《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)里也提到了:中国人每日摄入的反式脂肪酸不应超过2.2克同时还说到,如果配料表中,100克或100毫升食品中反式脂肪含量低于0.3克,是可以标为0的
我们可以设想一个比较极端的情况来大致进行参考:假设一份500毫升的瓶装奶茶里的反式脂肪含量刚好就是0.3克/100毫升,那么这整瓶奶茶里就有0.3克 * 5 = 1.5克反式脂肪,离每日摄入不超过2.2克反式脂肪酸已经不太远了(除了喝这瓶奶茶,当天肯定还要吃别的东西)。
 
瓶装奶茶有成分表可以参考 | 8days.sg
其实瓶装奶茶还不算啥,杯装奶茶才是重灾区,因为它没有配料表和营养成分表,不需要遵守这个“安全剂量”。确实有使用浓缩奶、炼乳来制作奶茶的商家,但使用低成本奶茶粉来制作的商家也大有人在,有自媒体曾测过12款知名杯装奶茶的反式脂肪含量,最高的一杯有8.15克(奶茶星人一个爆哭)。
 
杯装奶茶没有成分表难以判断 | kcgcorporation.com
04
 如何鉴别是否含反式脂肪 
/ 我们要如何愉快地吃吃吃呢 /
其实人们意识到反式脂肪的危害已经很久了,并且在不断研发新技术来降低氢化植物油中的反式脂肪。所以有些食品的配料里明明有“氢化植物油”,但成分表里却显示反式脂肪酸为0。
 
植脂末到底坏在哪?为什么大家都要针对它?
某品牌植脂奶油的配料表和成分表 | 图片由淘宝卖家提供
前面已经跟大家说到过,《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则》里规定:如果配料表中,100克或100毫升食品中反式脂肪含量低于0.3克,是可以标为0的。也就是说,如果包装上显示反式脂肪酸为0,并不代表一点都没有。
罗马不是一天建成的,虽然已经有一些改良技术能让氢化植物油中的反式脂肪含量尽可能低到忽略不计,但普通人很难确定,你吃到的是“无反”还是“高反”的氢化植物油。所以在遇到以下这些食品时,还是可以多注意一下:
速溶饮品、方便面汤料、巧克力零食、奶盖、奶茶、冰淇淋、蛋糕、沙拉酱、某些蛋白粉……总之就是没有奶,吃起来又像奶般香滑的,有嫌疑。还有很多炸鸡、炸薯条等使用的也是氢化植物油,也可能在高温下产生反式脂肪。
 
油炸食品也可能使用的是氢化植物油 | mfirsthome.com
如果是预包装食品,注意看背标的配料表,出现这些字眼:植脂末、奶精、代可可脂、氢化植物油、植物油(部分氢化)、植物奶油、人造黄油、起酥油、氢化棕榈仁油、精炼植物油、麦淇淋……而且反式脂肪酸含量都会在成分表中标注,会好判断很多。
但如果不是预包装食品,没有成分表,那就有点难把握了。只能说在遇到上面提到的巧克力制品、奶盖、奶茶、冰淇淋、蛋糕、炸鸡、薯条……这些容易出现氢化植物油的食品时,控制一下摄入量,毕竟这些食物的脂肪含量、糖含量也很可观啊

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无限借钱的国家,都会纳粹化

特朗普是一个疯子总统,已经隐隐有从民粹变成纳粹的倾向,按理说美国人不可能选出这样的总统。

但实际上,无限借钱的国家,最终都会纳粹化。

如果还同时具备强大的武力,那么就是下一个纳粹德国。

验证这个结论之前,我们先看看纳粹德国的起家历史。

在大多数人的认知里,希德勒是一个杀人狂魔,冷血屠夫,满脑子就只知道杀人那种。

但你所不知道的是,希特勒曾经是一个在德国人眼中如同圣君般的存在,简直是上帝派来拯救德国的伟人。

希特勒是通过民选上台,是全体德国人推举出来的领袖。

某种意义上,德国人并没有选错人。

要知道为什么,你要先看看希特勒上台前,德国人有多惨。 

凄惨的德国

1918年,第一次世界大战结束,德国战败。

根据凡尔赛和约,德国丧失了732万人口和7.3万平方公里的国土,还要赔偿113亿英镑,以黄金形式支付。

这笔钱在当时极其庞大,价值约2260亿马克,德国政府几十年都不可能还清倍。

为了偿还赔款,替代德皇统治德国的魏玛共和国透支了德国经济,不断依靠印钞来搜刮德国的民脂民膏,然后送给英法列强。

1921年,1美元只能兑换64马克。

1923年11月,1美元可以兑换4,200,000,000,000马克。

再后来,魏玛共和国发行了面值以万亿马克为单位的纸币,注意了,单位是万亿。。。

当时一杯啤酒都要好几亿马克才能买到,钞票形同废纸。

德国经济,事实上已经崩溃,民众对政府有着巨大的不满。

1923年11月,希特勒在慕尼黑发动政变,史称啤酒馆暴动。

但魏玛共和国气数未尽,希特勒被镇压了,关进了监狱服刑。

在监狱里,希特勒写下了《我的奋斗》一书。

经外国援助加货币改制,恶行通胀得到缓解,但魏玛共和国并没有苟延残喘太久。

1929年,席卷资本主义国家的大萧条来临。

本来奄奄一息的魏玛共和国,遭遇致命一击。

1932年,德国工人的实际工资比1928年降低了70%,失业率暴增到35%,病死饿死数十万百姓,无数德国人流落街头去乞讨。

魏玛共和国自身也近乎瘫痪,议员们争吵不休,面对恶劣的局面束手无策。啥啥都反对,为了反对而反对,没有一个议案能让大部分议员满意,谁都不愿损伤自己的短期利益去拯救德国经济。

到了1932年,议会干脆一个月才开一次门,议员们也懒得在开会上浪费时间了。

经济崩溃,政治崩溃,德国人未来一片灰暗的时候,希特勒来了。

在1932年7月的大选中,绝望的德国人,高票选举希特勒上台执政。

希特勒宣称,德国之所以这么惨,完全是因为英美帝国主义的压迫,德国每年都在赔款,经济怎么好得起来。

在希特勒的选举海报中,我们可以看到,他的主要目标人群就是那些因经济危机生活陷入困顿的德国民众。 

无限借钱的国家,都会纳粹化
希特勒承诺,自己将带领德国重新走向伟大,自己会通过努力,废除和外国的不平等赔偿条约,并“让德国每一户人家的餐桌上都有牛奶和面包”。
就这样,希特勒上台了,接管的是一个混乱破碎,奄奄一息的德国。 
经济奇迹 
希特勒说,他会把德国人从水火中拯救出来,让德国重现辉煌。
喊出这个口号,自然可以拿到选票,但很多政客都喊出过这个口号,特朗普也这么干过。
一般的政客,只是喊喊口号,但希特勒不一样,他是真的能办到。
1933年,希特勒上台的第二年,德国的失业人口从600多万锐减到200万,工资大涨,福利大幅增加。
凭借巨大经济成果带来的民众拥护,希特勒派人烧了国会大厦,然后栽赃给了德国共产党,借此统一了议会,建立了独裁政权。
特朗普也围攻过国会,可惜手段差了很多,而且经济成果相比希特勒,那差的实在是太远。
上台四年后,德国的失业率下降到接近零,失业人口被削减到仅剩30万,德国甚至出现了到处招工,劳动力缺乏的现象,而国民经济总值从1933年的737亿马克增长到了1264亿马克,近乎翻了一倍。
这是一个绝对的经济奇迹,德国人民瞬间变得极为幸福。
到1938年夏天,希特勒甚至允诺,要实现“每个德意志职工拥有一辆小汽车”。 
如果你是德国人,新上任四年的元首把你从饥寒交迫、流浪街头的失业状态中解救出来,给了你工作,让你的餐桌上每天都有牛奶和面包,还宣称让你能拥有一辆小汽车。
请问你是怎么看待这位元首的。
这特么哪是元首啊,是上帝派来的天使吧。
问题来了,希特勒哪来的魔力,能迅速激活德国的经济。
治国真这么简单么?
在希特勒上台之前,魏玛共和国信奉自由主义经济,国家不干预市场,只负责收税。
而希特勒上台后,直接动用国家权利干预经济,宣称要每年修建1000公里以上的高速公路,并亲自前往工地奠基。 
无限借钱的国家,都会纳粹化
希特勒上台短短4年,修建了足足6700公里的高速公路,长达今天德国境内高速的1/4那么多。
除此之外,希特勒还发展军事工业,大力投资建造军事装备,组建了一支庞大的现代化军队。
这么多钱砸下去创造出的巨大需求,失业人口当然就没了。
因为到处都缺人,后来希特勒甚至还颁布了法律,宣布不服从国家安排的工作属于违法行为。
但德国的经济奇迹,是用透支未来换取的。
希特勒确实没有滥发钞票,但滥发了债券。
修高速需要大量的钱,而且投出去的钱是不可能4年回本的。
建造军事装备耗费的金钱,更是没有任何产出。
德国经济的腾飞完全依赖于政府的巨大支出,而政府的巨大支出完全依赖于对外借债。
这里不得不佩服希特勒的能力,他从美国资本家那里借来了大量的钱,用这些钱建起了高速公路和德国军队。
能借到钱,这本身就是一种本事。
1938年,德国政府的收入是177亿马克,但支出高达300亿马克,严重入不敷出。
到了1939年,情况更严重了,德国政府的资金链濒临断裂,债务已经膨胀到国家快还不起利息的地步了。
当时,德国政府借下的很多五年期债券即将到期,而政府严重缺乏现金,甚至不得不强制银行购买政府债券,把储户的钱变相拿走当成政府的钱。
这种饮鸩止渴的办法,只能解一时之急,稍有不慎就会演变成巨大的金融危机。
如果希特勒再没办法搞到钱,那么德国政府即将破产,德国经济这4年的繁华也将像泡沫一样被戳破。
德国政府的钱,都砸下去修高速建军队了。
高速公路想回本需要几十年,短期内指望不上。
唯一能指望的就是军队了,军队需要创造出巨大的利润,来把这个支出的窟窿给堵上。
于是在1939年,希特勒发动了第二次世界大战。 
无限借钱的国家,都会纳粹化
战争的决定,从来都不是某一个人的决定,而是一个集体的决定。
1939年的德国,表面繁荣,实际上已经穷途末路,随时可能自我毁灭。
只有发动战争,还能博取一线生机,这是德国高层的一致认知。
那为什么德国民众愿意支持希特勒的战争计划? 
爱民如子 
希特勒发动了战争,把全世界的人民都拖入了深渊,也把德国的人民拖入了深渊。
但是战败前的德国人民,不是这么认为的。
希特勒是一个极度重视为民众提供福利的元首。
在希特勒执政的四年里,德国消灭了失业现象,国家经济翻了一倍,为工人提供了带薪假期,并修建了大量疗养院给工人使用。
同时,德国通过外交手段,利用欧洲列强之间的矛盾,巧妙的获得了政治缓冲区,悄悄建立起了一支比法国还要强大的军队。
拥有军队后,希特勒再次利用巧妙的外交手段,兵不血刃的收回了大部分德国丧失的领土,让数百万德国人回归了祖国。
在1936年举办的柏林奥运会上,德国拿下了33枚金牌,位居世界第一,极大的激发了德国的民族自豪感。
除此之外,希特勒还有一个最牛逼的地方就在于,他通过巧妙的外交手段,反复拖延赔款,在他执政期间,一分钱战争赔款都没有实际交付。
论赖账,希特勒是很专业的。
但对于德国民众来说,对外支付战争赔款是一种耻辱,希特勒把大量的税收用于民生,并做到了不赔钱的奇迹,民众是绝对拥护的。
1939年,希特勒对德国民众发布了演讲,他说:
“1933年之前德国是怎么样的国家?那是一个被国外的政客和国内的政治制度搞得濒临崩溃的国家,但是我来了。
我执政的短短六年期间,我让这个国家的公路运河得以修建,并且修建了大量的工厂,我让700万失业的德国人重新回到工作岗位,我让这个民族的教育和文化水平大幅度地提高,我让德国在政治上重新团结起来,我让它在军事上被重新武装起来,我把1919年被分割出去的那些土地把它们重回祖国的怀抱,我把几百万流散在欧洲各地,被外国政府欺凌的德意志民族的人领回到了祖国。”
希特勒演讲中说的每一句话,都是实话,是实打实的政绩。
除此之外,希特勒还是一个自律到极致的苦修者。
素食、不吸烟不喝酒,没有绯闻,不铺张浪费,不乱花纳税人的钱,一辈子都没有给自己留下什么财产。
1948年,盟军成立的反法西斯法庭,在详细调查3年后,宣布了希特勒的个人财产清单,合计20万德国马克,约等于1.5万英镑。
这财产少的让人震惊。
对希特勒身边的人严加审问3年,都没能找到希特勒的个人财产。
希特勒这一生都没有任何污点事迹,人格堪称完美,哪怕是二战后盟军想抹黑他都找不到攻击点,最后只能说他滥杀犹太人。
如果你是1939年的德国人,你会怎么看这么一个似乎完美到极致的独裁者? 
无限借钱的国家,都会纳粹化
在德国底层百姓的眼里,伟大的元首给他们带来了幸福的生活,凭空收回了德国在凡尔赛和约中失去了大量土地和人口,还变相的免除了战争赔款。
在德国上层精英的眼里,德国越来越强大,自己从中收益颇丰,但如果德国的债务问题没有解决好,这四年的繁华都会彻底破灭。
希特勒上台前德国的凄惨日子,群众不想过,精英也不想过。
但是,现在的德国连贷款利息都还快不起了怎么办?
没关系,你有坦克。
借钱买坦克,没钱了再用坦克去抢钱,这其实也是一条生财之道。
至于为什么希特勒能借到钱,而之前的魏玛共和国借不到钱,这就是能力的问题了。
不得不说,希特勒的能力确实比魏玛共和国强。
战争开启后,希特勒依然极度重视民众的生活水平。
说出来你也许不信,一直到1943年,德国在斯大林格勒失败后,才首次颁布了战争总动员令。
在此之前,德国民众可以自由购买各种物资,全国也没有任何军事管制,在全世界交战国里这是独一份。
当时德国民众的小日子舒服到了什么程度?
一个德国士兵的工资是每月300马克,而一个工人的工资是50马克。
购买力充沛的德国士兵,从欧洲各地源源不断的邮寄各种特产回国,挪威的三文鱼一度被德国兵给买断货了。
这些特产,都邮寄给了留在德国境内的日耳曼妇女。
战争开启后,男人都上了前线,总人口6700万的德国居然征召了1000万男人上了战场,全国的青壮年男子几乎被征发一空,德国境内的劳动力严重不足。
不管是苏联还是英国,在人力不足时,都让女人去了工厂,人力缺口更大的苏联甚至把女人都派上了前线。
而在德国这里,希特勒坚持所谓的“日耳曼传统价值观”,不让德国妇女上前线,也不让德国妇女去工厂,只要呆在家里相夫教子就好了。
对于国内劳动力缺口的填补方式,希特勒选择强制征召700万斯拉夫女人来德国工厂里做苦工。
而日耳曼的妇女,只需要呆在家里,等前线的丈夫寄回包裹就好了。
为什么日耳曼人可以这么爽?
因为希特勒除了在经济领域把德国拉出了泥潭外,还是一个军事天才。
统一欧洲,击败法国,都几乎没有付出什么代价。
德国代表曾经在法国的凡尔赛宫屈辱的签下了丧权辱国的条约,而如今希特勒轻而易举的就占领了整个法国,然后劫掠了法国的所有资源。
换你是日耳曼的男人,如今在前线作战,屡战屡胜,工资高到离谱,你会怎么看自己家的元首。
换你是日耳曼的女人,如今在后方每天等包裹,看着几百万的异族女人在工厂里干苦力,你会怎么看自己家的元首。
可以说,在1944年之前,希特勒就是神,德国民众眼里的神。
但是希特勒制造的这种繁荣,依然是虚幻的。
德国经济的繁荣,建立在大量的借贷之上,属于透支消费未来。
战争,是为了解决债务问题而发动的,根基本来就不稳。
所以德国能胜不能败。
只要败一次,所有的潜在问题都会被引爆。
为什么斯大林格勒战役成为了二战的转折点。
为什么看起来战无不胜、势不可挡的德国军队,失败这么一次就突然变得萎靡不振。
因为德国的一切都建立在债务泡沫上,始终都在刀尖上跳舞。
美国的债务问题 
借钱消费,然后靠抢劫还钱,这本质上就是强盗。 
很多小国,在债务问题爆发后只能自我崩溃,但德国可以依靠对外抢劫来解决债务。
这里面最大的区别,就是德国拥有当时世界上最强的科技和武力。
枪杆子硬,做事方法自然不一样。
如今的世界上,也有一个国家科技和武力非常强大,而且特别喜欢借钱消费。
那就是美国。
特朗普依稀有着希特勒的影子,都是靠底层民众的困苦而上台的,但能力远远不如希特勒。
希特勒上台一年,就让德国经济出现了天翻地覆的改变,掀起战争后击败和自己实力差不多的法国简直是不费吹灰之力。
但特朗普没有做到,经济没搞好,找实力不如自己的中国打贸易战也没打赢。
简直是干啥啥不行。
当然,今天的美国也不像当年的德国情况那么糟糕。
德国的经济早在1923年就彻底崩溃了,货币沦为废纸。
就这样,魏玛共和国还又撑了十年才轮到希特勒上台。
但美国的债务增长速度,已经依稀有了当年德国的影子,而美国也拥有如今地球上最强的科技和武力。
经济是政治的底层基础,而战争又是政治的延续。
今天的美国,经济如日中天,但衰败之势已经呈现。
特朗普的出现不是一个偶然,而是一个必然。
经济不行的时候,民粹必然会抬头。
民粹发展到极致,就是纳粹。
无限借钱的国家,都会纳粹化
经济刚疲软几年,美国人民就选出了一个特朗普出来全球到处抢钱,如果经济更差呢?
美国老祖宗留下的老本,也许吃三十年,也许吃五十年,但总归是会被吃完的。
穷困潦倒,债务破产的美国,不仅不会失去威胁,反而会变得更加可怕。
到时候,我们需要高度警惕。

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/h6y5qRnbddNEpGKhpKR08Q

温顺的人,必将继承世界

说起温顺,你也许会想起羔羊。
温顺,温柔,温和。
不错,我们喜欢这些词汇。
然而,喜欢并不代表“立场”
就像我们喜欢好人,却未必愿意当好人。
我们的话语体系里,温顺象征着弱势:
人善被人欺,没本事才老实。
我们推崇胜者为王,重利害而轻是非,愿意先有屠刀然后再放下来成佛。
既然如此,温顺的人,何以继承这个世界?
最近,一个真实的故事正在上演:
有个温顺的人,导演了一部尚显稚嫩的电影《你好,李焕英》,红遍中国。
本文将借此热点来表达:
温顺的人,必将继承这个世界。
至少,我们期望如此。
温顺并非逆来顺受,祈求命运给好孩子发糖吃。
温顺本身,就是一种强大的力量。
温顺背后的逻辑,是理性诚实
进而,我将再次重申自己的一个预测:
诚实,是中国未来20年至大的红利之一。
1
据说是在加利利海西岸的某座高山的坡上,耶稣向热切的百姓做了一场著名的演讲。
他的门徒马太和路加记录了其中的传道:
  • 虚心的人有福了,因为天国是他们的。
  • 哀恸的人有福了,因为他们必得安慰。
  • 温顺的人有福了,因为他们将继承世界。
我不是教徒,我偏向于爱因斯坦的“不可知论”或斯宾诺莎的“自然神论”。
对于“温顺的人有福了,因为他们将继承世界”这句话的理解,从实用主义的角度,也许我们可以借助一下老子的智慧。
汉代刘向在《说苑·敬慎》上记载:春秋时期,常枞弥留之际,他的学生老聃(即老子)前来探望,并讨遗教。常枞用自己的“舌头尚在而牙齿已无”来引导弟子。
老子由此感悟到:“夫舌之存也,岂非以其柔耶?齿之亡也,岂非以其刚耶?”
这便是道家“柔弱胜刚强”的理论原型。
后来老子在《道德经》中,写下:“天下之至柔,驰骋天下之至坚”。
我不打算整合耶稣的“温顺”与老子的“柔弱”,而是想表达:
在如今这个喧嚣的世界,即使你只是被逼得温顺贤良,也仍然可以战斗。
导演贾玲的故事,在2021年的这个春节满天飞舞,我就不用重复了。
  • 她穷苦人出身,奋斗不止;
  • 她在人人向上冲的演艺圈里愿意当垫脚石;
  • 她人缘好,照顾朋友,善良温润;
  • 她当老板没架子,发钱很大方;
在一个遍地心机的世界里,她以“无心机”的策略脱颖而出。
例如下面这段故事:贾玲花了数年时间打磨剧本,才去请好友拉沈腾参演。
温顺的人,必将继承世界
你觉得贾玲是有心机还是没心机呢?
  • 首先,珍惜友谊,不随便消费别人,这是厚道
  • 其次,准备好大锅,把水烧开,再煮透沈腾,这是理性
理性的“没心机”,会带来更大的回报。
而且,因为这“没心机”并不以回报为目的,所以便有意外的惊喜,和真正的快乐。
这背后的逻辑,解释了为什么“温顺的人将继承世界”。
当温顺的人拥有这个世界,其快乐有更深层次的意义:
他们怡然自得,对生活心满意足。
贾玲曾说:“我对电影的理解实在是太浅薄了,只能靠真情实感去打动观众。”
这看似自谦,其实透露出了某个秘密:
诚实是最好的策略。
她不仅诚实,也很聪明。
社交年代的电影逻辑很有趣,一部分人看了电影,然后通过社交网络网络放大赞誉或者批评。
所以,一部电影的票房,要么过于好,要么过于差。
从这个角度,《你好,李焕英》经历了“诚实效应”的双重放大:
  • 一个是作为电影之被观看;
  • 一个是作为话题之被传播。
于是,一个温顺的人,拍了一部温顺的电影,统治了2021年春节的中国电影票房。
贾玲的票房奇迹,也许预示着一个新的商业时代的来临:
这个世界开始悄悄奖励那些诚实的聪明人。
 
2
(以下几段以前发过)
我想以Costco为例,来说说“诚实是最好的策略”。
拿我自己的切身体会来说吧。
有次我们一家开着房车露营,然后去逛附近的一家沃尔玛。发现了很多大特价的商品,记忆深刻的是一种父亲节的礼品:一件内裤塞在一个看起来很酷的搪瓷杯里。
因为节日过了,原价9.99加币的内裤杯子,只卖0.99!于是我得到了很多个该礼物。
接下来我去自己钟爱的数码产品区逛,开始还有点儿惊喜,因为种类要比Costco丰富数十倍吧。
逛了一阵子,自称“数码产品测试员”的我居然一样也没买。
为什么呢?
在我看来,没有一样值得买。
而且,我会有这样一种感觉:刚才那个0.99元的内裤杯子,是为了忽悠我来买那些一不小心就会买错了的商品。
这么说也许不公平,因为沃尔玛和Costco面对的人群也许是不同的。我觉得不好不代表别人觉得不好。
但是那次,作为一名顾客,我强烈地感受到一点:
  • Costco基本上是站在我的立场的;
  • 绝大多数商家,和客户是斗智斗勇的。
3
2001年春一个周六的早晨,亚马逊的创始人贝佐斯在一家星巴克,遇见了Costco的CEO西格尔。
这是一次伟大的会面。
西格尔向贝佐斯透露了Costco最大的秘密:
全是关于顾客忠诚度的问题。
西格尔说:
“我的策略经常体现在,每做一件事情都应该传递公司的核心价值,人们之所以选择我们这个古怪的地方消费,是因为我们能够给他们带来价值。我们一直在向顾客传递这种价值观。我们公司不养闲人。”
仿佛名师高徒之间的传承,贝佐斯心领神会,接下来的周一,他召开了高管会议,启动了公司变革。
表面上看,是亚马逊开始了一场大降价,本质上呢,是一次价值观的重启。
贝佐斯说零售商分为两种:
  • 一种是想方设法多赚钱;
  • 一种是想法设法让顾客省钱。
他认为亚马逊属于第二种。
这不是商家们一贯的老腔调吗?有什么了不起的?
还真不一样。
招待所里也会挂着“宾至如归”的牌子,但你回到妈妈家才真的有“如归”的感觉。
如何做到这一点呢?
Costco的诀窍是:
立场切换。
也就是说:彻底站在顾客这一边。
Costco本质上是成为会员的代理人,帮助用户精选货品,向供应商争取最优惠的价格,并谋求各种专属的福利。
西格尔丝毫不介意贝佐斯从他这里“偷取”了好主意,他以自己一贯的坦率说,自己也是从别处(飞马集团)偷来的。
尽管Costco其实是花了一二十年,才真正培养出顾客的忠诚度。
4
你去Costco最大的感受是什么?
没有废话。
  • Costco不通过任何花言巧语去讨好你,好东西好价格说了算;
  • 你在现场很难找到工作人员帮忙,基本也用不上;
  • 随便退货。我见过老外拿一块肉去退,理由是“和上次吃的感觉不一样”,照退。
我们看不到的还有:
  • 供应链管理的强大优势;
  • 成本控制和人员效率的优势;
  • 类似于海底捞的员工培养和晋升机制。
可以这么说,Costco面上的那些策略,别人都可以学。但是Costco与客户之间那种彼此托付的忠诚关系,别人很难学。
要做到这一点,最需要的要素是:
诚实。
Costco对客户诚实,对员工诚实。
对供应商也诚实,当然,这个诚实经常有些严酷。
5
诚实不是一种美德吗?为什么说是一种策略呢?
Costco是芒格最喜欢的企业。
芒格最崇拜的人是富兰克林。
富兰克林曾经说过一句话:
诚实是最好的策略。
将道德与策略联系在一起,我们脑海中就会浮现出“厚黑”这个词。然而这并不在本文的讨论范畴之内。
即使李宗吾说:“用厚黑以图谋一己之私利,是极卑劣之行为;用厚黑以图谋众人公利,是至高无上之道德”,我也认为“厚黑”者挺可怜的。
诚实就是诚实,只有作为美德的诚实,才能被称为诚实。
诚实之所以被称为最好的策略,前提就是你的诚实本身是诚实的,而非厚黑式的设计和扮演。
当然,如果肯装一辈子,也算是诚实的诚实。
诚实是最好的策略,原因有二:
a、人类社会从长期看会奖励诚实的人。
芒格在2004年西科年会上谈及了这一点:
当然,要了解自己的动机是很难的。但我愿意相信,就算这种经营方式并没有给我们带来许多经济上的好处,我们也会这样做好。而且每隔一段时间,我们就会有机会证明这一点。
但更多的时候,我们由于固守道德而赚到更多的钱。在我们看来,本杰明·富兰克林是对的。他并没有说诚实是最好的道德品质,他说诚实是最好的策略。
b、数字社会从技术上会惩罚不诚实的人。
数字化,会令世界更即时,更透明。不诚实的人被惩罚的周期越来越短,作案成本越来越高。
也许这个世界快要开始奖励诚实的人了。
所以,我赞成康德的观点:
诚实比一切智谋更好,而且它是智谋的基本条件。
6
在我们的文化体系里,诚实和聪明是不太兼容的。
我们的智谋故事里,“诚实”是一种选择性行为,例如对于君子要诚实,对小人就可以不诚实。
而且,对小人不诚实,还可以视为一种美德。
但是,如果别人在你眼中都是小人呢?
商人谈诚实,似乎也有些装腔作势。
商人的本质就该是赚钱,否则不就是失职吗?
很多人格外鄙视商人。尽管这些人自己心底也很爱钱。但在我看来,商人对于钱,有婴儿对于食物的那种纯洁的欲望。对比起这个世间各种污浊,钱不算是脏的。
Costco的故事告诉我们,诚实能带来长线的收益。既然如此,那些希望长线赚钱的商人,就能主动地变“诚实”。他们对钱是如此贪婪,以至于他们的诚实最终弄假成真。
自然界的进化,大脑的运转,都是基于类似奖励机制的强化作用。
对此,芒格以收款机为例分析道:
比如,收款机的发明能够使不诚实的行为难以得逞,所以它对文明社会作出了杰出的贡献。正如斯金纳十分清楚地知道的,得到奖励的坏行为特别容易形成习惯。所以收款机是一种伟大的道德工具。
又例如,芒格还说:
在我看来,修道士卢卡·帕乔利发明的复式簿记法在经济生活中产生了巨大的美德效应。它让商业变得更容易掌握,也让它变得更加诚实。
从这个角度来看,诚实的确是一种很好的策略。
但你必须“装”得非常彻底才可以。
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要想取得成功,光有诚实还是不够的。
最诚实的是劫匪,直接就说:我想要你们的钱。这种能算诚实吗?
贪婪而自私的“诚实”,只能称之为无耻。
诚实还需要智慧和坚定不移。
聪明就不用说了,其潜台词是,我聪明到可以不用太诚实的程度了,但我决定还是很诚实,所以我得到了奖励。
狮子的仁慈才有价值。
我并不是说弱者的诚实没有意义。但是在商业领域,有实力活下来是前提,否则多诚实都没有用。
诚实,还必须是一种长期主义的战略。
Costco的创始人西格尔看似随和,心底却有着极为坚定的信念。他一直想让企业有更长远的发展。他说:
我的计划里没有“撤退”这个词。
正如拉罗什夫利所说:意志薄弱的人,一定不会诚实。
8
总之,Costco在中国的火爆,说明了一件事:
在诚实这件事情上,我们还有套利空间。
对个人而言,诚实就是本分。
本分,首先是不骗自己,做正确的事。骗别人最大的坏处是,最后把自己也骗了。
本分和人品没啥关系,本分其实就是“理性”,是一切思考、计算、决策中的第一因素。
对企业而言,最基本的美德将成为竞争力的源泉。
Costco的新任总裁杰林奈克喜欢在谈话结束时说“好事将会降临在你身上”。例如,他会说:
“我们以最低的价格销售高质量的东西。如果你尊重顾客及员工,好事就会降临于你。”
这些年,生意人日子不好过。但我们仔细想想看,那些爆掉的企业,大多是大忽悠。潮水退去,先挂掉的都是没穿内裤的。
诚实,也就是极度坦诚,极度透明。
无论是对个人还是企业,“诚实”可能会成为未来二十年中国最重要的商业文明变革。
这才是我们该从Costco那里学的东西,和Costco能否扎根中国,以及是否会被亚马逊干掉都没关系。
假如你学会了,好事就会降临于你。
 
最后
罗素说:在世界上一切道德品质之中,善良的本性是最需要的。
然而,善良的人也容易不自信。
有的人不自信,会因此而狂妄,暴躁,虚张声势,以及不要脸。
而温顺的人呢?他们的不自信,融合了孩子的好奇、以及对成年世界的害怕。
有些人的童年会因此而显得较长,甚至终其一生。
  • 这是力量的一种,而非无力;
  • 这能给他人以美好,没有理由令当事人不美好。
温顺的道路,是一条截然不同的通途。
这与我们从小被灌输的正统教育,以及步入社会后所接受的厚黑教育,都完全不同:
  • 温顺者的轻声细语比振聋发聩更清澈;
  • 温顺者相信享受世界之乐比占有这个世界更重要;
  • 温顺者如水般绕开山脉,不与争锋,却又能对巨大的岩石发起一波又一波的进攻,哪怕粉身碎骨。
那些善良的人们,当他们不自信时,无论他们多么聪明,多么强大,多么富有天赋,多么控制局势,都会因为不自信,呈现出温顺的那一面,仿佛无所不能的天使的那不可思议的和善。
每逢此刻,我都会想起那句话:
让温顺的人继承这个世界吧!因为他们值得。
 

转自:https://mp.weixin.qq.com/s/G6ZAOikQMWJLJc_ESrHczQ

中国正在催生一批高学历穷人

以下文章来源于功夫财经,作者陈兴杰

中国正在催生一批高学历穷人

有一个段子是这样说的,“三千块你雇不到一个农民工,只能雇一个大学生”。扣除三十岁以前的人口学历,只看新世代学历水平,“人均大学生”真是毫不夸张。有多少人能突出重围,成为“金领”?希望蓝领崛起的新闻,能多给沉迷学历的人带来刺痛。

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中国正在催生一批高学历穷人

改革开放四十年来,贬值最快的除了通货膨胀下的钞票,还有什么?大概是大学学历。

 

高校猛烈扩招,大学生遍地都是。昔日金贵的本科生已经毫不值钱,硕士生才是职场起步;大量博士找不到工作,海归也没有了往昔的派头。
 
虽说“本科生不足人口5%”的梗广泛流传,扣除三十岁以前的人口学历,只看新世代学历水平,“人均大学生”真是毫不夸张。
 
中国正在催生一批高学历穷人
1977年,大学录取率仅有5%,此后录取率逐年增长
 
从国家进程看,中国高校扩张可以说非常幸运,因为它赶上知识经济爆发的时代。
 
大量受过良好教育的年轻人走出学校,涌入工程机械、制造、技术、互联网等行业,知识经济成果迅速普及应用,几乎所有行业在人才资源推动下,迅速更新换代。受有高等教育的年轻人,拉动着全社会快速往前跑。
 
不过,也有不少学生成了高校扩张牺牲品。他们所受的教育要么过时,要么扩招过猛,相关专业的学生太多,基本没有市场需求。
 
很多专业都获过“最无用”头衔,比如工商管理、法学、汉语言文学等等(当然,包括笔者就读的新闻学)。当然,这些专业是否如此不济,见仁见智,但很多专业难找工作确是事实。
 
这些就业前景茫然的专业里,除了少数毕业生凭着名校加持如鱼得水,大部分普校学生走出校门,在市场转一圈都会发现:自己所学基本无用,市场要的基本不会,自己别无所长。被社会毒打的痛苦,是他们都有的人生体验。
 
幸运的是,中国经济蓬勃发展,大量公司涌现,给了他们人生进阶的机会——成为白领。
 
中国正在催生一批高学历穷人
西方社会把无需从事体力劳动的的职场人士通称作白领,中国的白领含义比西方微妙:高管通常称“金领”,不修边幅的技术人员通常称“码农”;白领穿戴较为体面,在格子间久坐,在楼层间穿梭,忙忙忙碌的样子。
 
白领们平时忙什么?通常是两类工作:协助生产,比如财务、会计、法律、公关等;辅助管理,比如人事、行政、审计、企业文化等。
 
中国正在催生一批高学历穷人
 
白领不在一线真正的生产部门,不直接创造财富;他们有些看似必不可少,有些似乎又是多余。
 
相比生产部门根据市场需求确立规模,白领阶层更强调“向上”和“精细”管理,凸显自身价值。
 
管理者会新增管理岗位,配置助手或秘书,还要防止其舞弊就得有审计,审计也需管理团队;管理者膨胀,衍生出对管理者服务的部门。
 
白领们容易假装忙碌,因为他们大部分工作量并无意义——正如政府部门的文山会海,企业也很容易滋生文牍主义,将大量时间花费在公文、表格和PPT里。
 
当然,我不是说制造白领的现代企业制度有错。企业确实需要白领,组织也需要润滑。但这些岗位所需的技术水平不高,相关的求职者太多了。谁都能做的工作,注定白领的无足轻重。
 
白领的薪水是不高,但如果不是谋这样的职位,他们只能走出办公楼,从事体力劳动,成为他们嫌弃的蓝领阶层。其实,近几年蓝领收入水平正不断提高,已经追上或超过白领。 
中国正在催生一批高学历穷人
最近几年,中国人热烈讨论的“蓝领收入超过白领”,在西方国家早就习以为常。
 
西方国家高等教育入学率很高,每年持续输出大量“工商文理艺术”人才,市场真正需要的却是机器操作工、建筑工、修理工。
 
大量在职场找不到工作的人,投身蓝领市场,勤加训练,拥有一门好手艺,很容易就有超过白领的收入。蓝领收入高,缘于他们的稀缺。
 
中国正在催生一批高学历穷人
中国城市的泥瓦工、修理工、按摩师、厨师、月嫂,这些蓝领的工资基本都超过普通小白领。就连很多基础的搬运工作,也能达到一天两三百的收入——他们经常月收入达到七八千,超过很多白领水平。
 
有一个段子是这样说的,“三千块你雇不到一个农民工,只能雇一个大学生”。吴晓波在跨年演讲时表示,1978年到2019年,中国蓝领工人的年薪资收入增长了150倍。这个增长幅度,大大超过白领的收入增长水平。
 
互联网平台兴起之后,网约车司机、送餐员等兴起。他们都凭自己的劳动手艺吃饭,是真正帮助平台创造财富的主体,并且相对稀缺,因此是最被重视笼统的群体——类似于传统工厂对熟练工的倚赖。
 
在平台经济兴起早期,网约车司机和送餐员都可以拿到让人羡慕的高工资。即便市场稳固,由于竞争存在,平台也要给予他们有竞争力的收入水平。
 
在这过程中,教育发挥什么作用?几乎没有。蓝领的收入水平不由学历决定,市场才是真正发挥作用的人。据美团外卖统计,全平台超过七万多硕士学历骑手,十六万本科学历骑手。
 
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他们的收入水平必定超过不少同等学历的白领。据2019年一份统计,北京和上海的外卖骑手平均月薪超过了万元,远超这两个城市的平均工资水平。
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从白领供给看,当代大学还在源源不断生产没有市场需求的大学生,学历通胀在继续。相应体面的白领岗位没有随之增加。很多大学生为生存所迫从事蓝领工作,是大势所趋。
 
市场给低学历者提供了勤劳致富的楼梯——从这个意义说,那些创造大量蓝领岗位的互联网平台,非常伟大。他们打破了阶层固化,缩小了贫富差距。
 
除了人们常见的、数量庞大的快递员和外卖骑手,城市里还有短劳、代驾、育儿嫂、沐足工、维修工、装修工、管道工等。西方国家所有蓝领岗位都能在平台找到。
 
我经常浏览各类平台,能看到很多新奇的蓝领职业:通乳师(这个算常见)、收纳师、篮球教练、周末活动组织者。
 
中国正在催生一批高学历穷人
 
只要市场有需求,岗位就会涌现。他们无需在中介市场排队,而是忙碌的自由职业者。互联网正在给蓝领提供前所未有的广阔空间。
 
白领空心化是高等教育膨胀和僵化的结果,而蓝领崛起是市场对教育资源错配的纠正。教育界必将有所反应。重视基础教育和职业培训,将是未来的方向。
 
对此高等教育学府反应太慢,以培训机构和付费知识为代表的民间教育,早已热潮兴起。
 
值得一提的是,中国蓝领超过白领的时间不长。很多人还对“成为白领”有很深的沉迷,他们将自己的收入不高,归结为学历不高,于是花费时间金钱,想使自己变成“金领”。
 
但公司里的岗位总是有限,高学历的人越来越多,这是一场没有尽头的军备竞赛。有多少人能突出重围,成为“金领”?希望蓝领崛起的新闻,能多给他们带来刺痛。